Uzené maso s kysaným zelím s špeclemi

Průměrné hodnocení: 4/5 (1 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Uzené maso s kysaným zelím a špeclemi dochucené opraženou cibulkou.

příprava 5 min

doba vaření 45 min

počet porcí 4

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Špecle (německy spätzle) pocházejí z kuchyní Německa, Švýcarska, Rakouska a Maďarska. O původu výrazu se diskutuje, v doslovném překladu spätzle znamená malý vrabec.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

500g špeclí

600g kysaného zelí

400g vepřové rolovaná uzené pleci

sůl na dochucení zelí

200g cibule

20g hladké mouky

4 PL oleje

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Nejprve dejte dusit zelí. Zalejte vodou tak, aby bylo zelí ponořené a uveďte k varu. Vařte do změknutí, asi 30 minut. AŹ je zelí měkké, v hrnečku rozmíchejte mouku s vodou v řidkou kašičku a nalejte k zelí. Důkladně zamíchejte, případně dochuťte solí či dolejte vodou podle potřeby a vařte dalšíc 15 minut.

Mezitím si oloupejte cibuli a nakrájejte najemno. Na pánvi na oleji smažte dozlatova 8 minut. Poté ji vyndejte a osmažte plátky uzené plece, 3 minuty z každé strany na středně vysoký plamen.

V hrnci uveďte k varu vodu s napařovacím vějířem. Na něj umístěte špecle a duste 3 minuty pod poklicí, dokud nejsou horké.

Špecle servírujte na talíři společně s dušeným zelím a plátkem rolované uzené plece, posypané smaženou cibulkou.

Tipy

Pokud je zelí příliš kyselé, dejte část nálevu stranou, můžete ho použít pozdějí při dochucení. Pokud není, dejte vařit celý obsah sáčku.

Inspirace pro Vás

Hamburgerové bulky

(1)

Recept pro domácí pekárny na hamburgerové bulky tak, jak mají být. Bulky však můžete připravit i klasicky pomocí kvásku.

zařazeno v:
Domácí pekárna

Pečené sladké brambory

(3)

Pečené sladké brambory neboli batáty s exotickou směsí koření, která jim dodá správnou nezaměnitelnou chuť.

zařazeno v:
Brambory, Přílohy

Handi Gosht

(374)

Pákistán - dokonalá harmonie koření doplňuje chuť skopového masa pozvolna vařeném v jogurtové omáčce.

zařazeno v: Jehněčí a skopové maso, Mezinárodní kuchyně, Rýže, Pomalý hrnec

Pórkový krém s brambory

Recept Pórkový krém se smaženými brambory má průměrné hodnocení 4.5.

(0)

Polévkový krém z pórku, smetany a řeckého jogurtu, zdobený křupavými nitkami smažených brambor a petrželky.

zařazeno v: Brambory, Vegetariánské, Polévky nezahuštěné

Grilovaná pražma královská

(219)

Mořská ryba grilovaná na česneku a rozmarýnu s chutným bílým masem a s lehce odstranitelnými kostmi.

zařazeno v:
Ryby a mořské plody, Grilování

Tiramisu

(4)

Itálie - nepečený dezert ze špaldových piškotů namočených v kávě se vzdušným krémem z mascarpone, sypaným kakaem.

zařazeno v:
Mezinárodní kuchyně

Melounový salát s fíky

(3)

Jednoduchý a rychlý salát z červeného melounu se sladkými fíky s osvěžujícím jogurtovo-mátovým dresingem.

zařazeno v:
Saláty, Ovoce

Vepřové plátky na česneku

(134)

Detailní popis přípravy vepřových plátků ve šťávě s notnou dávkou sekaného česneku s máslovou bramborovou kaší.

zařazeno v:
Vepřové maso, Brambory

Komentáře k receptu Uzené maso s kysaným zelím s špeclemi

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.