Uzené maso s kysaným zelím s špeclemi
Uzené maso s kysaným zelím a špeclemi dochucené opraženou cibulkou.
příprava 5 min
doba vaření 45 min
počet porcí 4
zobrazit komentáře (0)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
Špecle (německy spätzle) pocházejí z kuchyní Německa, Švýcarska, Rakouska a Maďarska. O původu výrazu se diskutuje, v doslovném překladu spätzle znamená malý vrabec.
Ingredience
500g špeclí
600g kysaného zelí
400g vepřové rolovaná uzené pleci
sůl na dochucení zelí
200g cibule
20g hladké mouky
4 PL oleje
(* PL - polévková lžíce)
Postup
Nejprve dejte dusit zelí. Zalejte vodou tak, aby bylo zelí ponořené a uveďte k varu. Vařte do změknutí, asi 30 minut. AŹ je zelí měkké, v hrnečku rozmíchejte mouku s vodou v řidkou kašičku a nalejte k zelí. Důkladně zamíchejte, případně dochuťte solí či dolejte vodou podle potřeby a vařte dalšíc 15 minut.
Mezitím si oloupejte cibuli a nakrájejte najemno. Na pánvi na oleji smažte dozlatova 8 minut. Poté ji vyndejte a osmažte plátky uzené plece, 3 minuty z každé strany na středně vysoký plamen.
V hrnci uveďte k varu vodu s napařovacím vějířem. Na něj umístěte špecle a duste 3 minuty pod poklicí, dokud nejsou horké.
Špecle servírujte na talíři společně s dušeným zelím a plátkem rolované uzené plece, posypané smaženou cibulkou.
Tipy
Pokud je zelí příliš kyselé, dejte část nálevu stranou, můžete ho použít pozdějí při dochucení. Pokud není, dejte vařit celý obsah sáčku.
Související recepty
Inspirace pro Vás
Cizrna z jednoho hrnce
(0)
Cizrna, jinak také římský hrách, vařená v jednom hrnci v rajčatové omáčce s čerstvým špenátem a s klobásou chorizo.
Kuřecí těstoviny
(1)
Kuřecí maso smažené se sušenými rajčaty, s těstovinami obalenými smetanovou omáčkou s rozpuštěnou mozzarellou.
Čočkový salát s lososem
(0)
Čočka s výrazným dresinkem a s koprem, s uzeným lososem a vařeným vejcem. Vhodné jako předkrm nebo jako lehká večeře.
Fenyklová vichyssoise
(0)
Francie - polévkový krém z fenyklu, pórku a brambor zjemněný podmáslím a smetanou, zdobený uzeným lososem.
Tortilly s kuřecím masem
(2212)
Tortilla plněná dozlatova opečeným kuřecím masem se zelným salátem a jemným bylinkovým dresinkem.
Chili con carne
(1)
USA - chili con carne je chlouba Texasu. Hovězí maso se pomalu dusí v pálivé omáčce z rajčat a piva s černými fazolemi.
Jablečná drobenka se zmrzlinou
(18)
Ovocný základ z jablek a pomerančové šťávy s drobenkou z ovesných vloček a javorového sirupu.
zařazeno v:
Ovoce
Ovoce
Komentáře k receptu Uzené maso s kysaným zelím s špeclemi
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.