Tomatová omáčka na těstoviny z čerstvých rajčat

Průměrné hodnocení: 4.6/5 (65 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Omáčka na těstoviny z čerstvých loupaných rajčat, dušená na směsi čerstvých bylinek, česneku a bílém víně.

příprava 20 min

doba vaření 25 min

počet porcí 2

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Převážná většina rajčat má červenou barvu, existují však i výjimky. Možné barvy zahrnují zelenou, žlutou, oranžovou i růžovou, můžou být také i černé, hnědé a bílé.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

600g rajčat

sůl a čerstvě mletý pepř

200g hřibů

svazek čerstvých bylinek, např. majoránky, oregána, bazalky či petrželky

4 stroužky česneku

2 střední cibule

150ml bílého suchého vína

2 PL oleje

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Houby nakrájejte a půl hodiny vařte. Používáte-li žampiony, osmažte je na lžíci oleje nebo másla. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Rajčata oloupejte (pokud nevíte jak na to, postup nelzenete v tipech) a nakrájejte na kostičky.

Cibuli osmažte na oleji dokud nezačne zlátnout, asi 6 minut. Poté přidejte česnek a smažte další minutu. Pak přidejte okapané houby, nakrájená rajčata, osolte a opepřete, minutku zasmažte a podlijte bílým vínem. Nechte směs povařit 2 minuty. Přidejte čerstvé bylinky (nezapomeňte je před podáváním vytáhnout), promíchejte a přiklopte. Nechte dusit 10-15 minut, občas promíchejte.

Tipy

doporučená příloha: těstoviny

Jak oloupat rajčata:

- rajčata omyjte a nahoře i vespodu nařízněte do kříže
- dejte je do hrnce a přelijte vařící vodou tak, aby byla rajčata ponořená
- nechte odstát minutu až dvě a poté je ihned dejte do ledové vody zchladit
- slupku oloupejte, půjde to samo