Těstoviny s mletým masem a omáčkou enchilada
Mexiko - těstoviny vařené v jednom hrnci s kořeněným mletým masem a s mexickou rajčatovou omáčkou enchilada.
příprava 15 min
doba vaření 30 min
počet porcí 4
zobrazit komentáře (0)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
Recept na mexickou rajčatovou omáčku enchilada byl zmíněn v první kuchařce mexických jídel z roku 1831.
Ingredience
2 PL olivového oleje
2 stroužky česneku
1 malá cibule
500g mletého hovězího nebo krůtího masa
1 KL mexického koření taco
500ml kuřecího vývaru (recept ZDE)
500g omáčky enchilada (kupované nebo recept ZDE)
400g těstovin (rotini nebo fusilli)
160g čedaru
120g černých oliv bez pecky
čerstvá pažitka na ozdobu
(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)
Postup
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Mleté maso promíchejte s kořením taco, pokud není koření solené tak osolte. Čedar nastrouhejte najemno a pažitku nasekejte.
V hrnci rozehřejte olej a cibuli s česnekem na něm osmažte. Pak přidejte maso a nechte zatáhnout (změnit barvu). Smažte, dokud se mícháním úplně nerozdrolí. K masu přidejte enchiladu, kuřecí vývar a těstoviny (podle slanosti vývaru případně dosolte), promíchejte a uveďte k varu. Pak snižte teplotu, přikryjte poklicí a nechte vařit 15 minut. Pokrm konrolujte a v případě potřeby přilévejte po troškách vodu.
Z hotových těstovin sejměte poklici a vmíchejte polovinu strouhaného sýra a případně dochuťte solí. Druhou polovinu nasypte nahoru, posypte pažitkou, přidejte olivy a přiklopte, aby se sýr rozpustil.
Mexické těstoviny s omáčkou enchilada podávejte na vyhřátých talířích.
Inspirace pro Vás
Boloňská omáčka
(2)
Itálie - klasická omáčka z mletého vepřového a hovězího masa v rajčatové omáčce, dochucená zeleninou a muškátovým oříškem.
Nakládané banány s olivami
(6)
Kousky banánů smíchané se zelenými olivami v zálivce z olivového oleje, vinného octa a směsi koření.
Bábovka
(1)
Jednoduchá levná hrníčková bábovka s kakaem, kterou zvládnou i úplní začátečníci.
zařazeno v:
Tradiční česká kuchyně
Tradiční česká kuchyně
Italský sendvič
(0)
Itálie - chléb focaccia plněný soleným hovězím, mozzarellou a paprikou ochucený italským dresingem z worchesterové omáčky.
Rajčatové crostini
(0)
Itálie - chuťovka na plátku opečené bagety s rajčatovou směsí s olivami a kapary. Servírujte jako předkrm nebo pro Vaše hosty.
Hrachová kaše
(22)
Klasická česká hrachová kaše zjemněná mlékem, s uzeným masem, opraženou cibulkou a sterilovanou okurkou.
Cibulové chutney
(0)
Karamelizovaná cibulka v omáčce je vhodný doplněk na ozdobu jednohubek, do sendvičů nebo k sýru, krekrům či k paštikám.
zařazeno v: Pomazánky, jednohubky a chlebíčky, Vegetariánské
Polévka z červené čočky
(0)
Rychlá, jednoduchá, levná a zdravá. To jsou čtyři slova charakterizující tuto polévku s červenou čočkou, celerem a lžící octa.
Komentáře k receptu Těstoviny s mletým masem a omáčkou enchilada
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.