Těstoviny s mletým masem a omáčkou enchilada

Průměrné hodnocení: 4.2/5 (22 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Mexiko - těstoviny vařené v jednom hrnci s kořeněným mletým masem a s mexickou rajčatovou omáčkou enchilada.

příprava 15 min

doba vaření 30 min

počet porcí 4

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Recept na mexickou rajčatovou omáčku enchilada byl zmíněn v první kuchařce mexických jídel z roku 1831.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

2 PL olivového oleje

2 stroužky česneku

1 malá cibule

500g mletého hovězího nebo krůtího masa

1 KL mexického koření taco

500ml kuřecího vývaru (recept ZDE)

500g omáčky enchilada (kupované nebo recept ZDE)

400g těstovin (rotini nebo fusilli)

160g čedaru

120g černých oliv bez pecky

čerstvá pažitka na ozdobu

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Mleté maso promíchejte s kořením taco, pokud není koření solené tak osolte. Čedar nastrouhejte najemno a pažitku nasekejte.

V hrnci rozehřejte olej a cibuli s česnekem na něm osmažte. Pak přidejte maso a nechte zatáhnout (změnit barvu). Smažte, dokud se mícháním úplně nerozdrolí. K masu přidejte enchiladu, kuřecí vývar a těstoviny (podle slanosti vývaru případně dosolte), promíchejte a uveďte k varu. Pak snižte teplotu, přikryjte poklicí a nechte vařit 15 minut. Pokrm konrolujte a v případě potřeby přilévejte po troškách vodu.

Z hotových těstovin sejměte poklici a vmíchejte polovinu strouhaného sýra a případně dochuťte solí. Druhou polovinu nasypte nahoru, posypte pažitkou, přidejte olivy a přiklopte, aby se sýr rozpustil.

Mexické těstoviny s omáčkou enchilada podávejte na vyhřátých talířích.

Inspirace pro Vás