Mé Oblíbené Recepty
Těstoviny carbonara
Těstoviny carbonara
 

Těstoviny carbonara

Průměrné hodnocení: 4/5 (34 hlasujících).
Itálie - lahodná kombinace sušené šunky, cukety a těstovin obalených v omáčce z vaječných žloutků a smetany.
Doba přípravy receptu je 10 min
příprava 10 min
Doba vaření receptu je 25 min
doba vaření 25 min
Počet porcí 4
počet porcí 4
Již bylo vloženo 40 komentářů.
zobrazit komentáře (40)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Ačkoli nyní je omáčka carbonara spojována především se špagetami, byly to těstoviny penne, které se původně servírovaly s touto tradiční italskou specialitou.

Ingredience

2 cukety
1 1/2 KL soli
1 KL pepře
400g těstovin penne
4 žloutky
100ml smetany 15%
100g sýru parmezán
3 PL olivového oleje
160g sušené šunky pančeta

(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve dejte vařit vodu na těstoviny. Pančetu nakrájejte na kostičky a dejte ji smažit na olivovém oleji do křupava ve velké pánvi. Cukety omyjte a nakrájejte je přibližně ve tvaru těstovin penne. Voda by již měla vařit. Osolte ji a těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Cuketu přidejte spolu s pepřem k pančetě a smažte asi 10 minut, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.

Připravte si omáčku; parmezán nastrouhejte na jemno, odďelte žlouty od bílků. Bílky uschovejte do lednice pro případné další použití, recept dále pracuje pouze se žloutky. Ty rozmíchejte vidličkou spolu se smetanou a polovinou nastrouhaného parmezánu a ochuťe solí.

Až jsou těstoviny uvařené, nejprve si naberte sběračku (100ml) vody, ve které se těstoviny vaří a dejte stranou. Těstoviny sceďte a nechte okapat. Nyní budete muset pracovat rychle a přesně, jinak jídlo pokazíte. Do pánve vsypte těstoviny a promíchejte. Pánev odstavte z plotny, vlijte vodu z těstovin a žloutkovou směs. Důkladně promíchejte a už nevařte, nechcete mít míchaná vajíčka.

Těstoviny s omáčkou carbonara podávejte hned po tomto kroku ozdobené zbylým parmezánem.

Tipy

Šunka pančeta (mezinárodně pancetta) je dostupná v mnohých potravinových řetězcích. Není však nejlevnější (za zmíněných 160g zaplatíte okolo 130kč). Lze ji nahradit např. královskou slaninou, ale pamatujte, nikdy nedocílíte tak skvělé a autentické chuti omáčky jako při použití pančety.

(Inspirováno receptem z dílny Jamieho Olivera)

Inspirace pro Vás

Mrkvový krém s čočkou

Recept Mrkvový krém s červenou čočkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mrkvový krém s červenou čočkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mrkvový krém s červenou čočkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mrkvový krém s červenou čočkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Mrkvový krém s červenou čočkou má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(23)
Chutná, lehce pikantní směs plná železa s nízkým obsahem tuku. Polévka je hotová za půl hodiny nebo ji vařte v pomalém hrnci.

Tatarák s křepelčími vejci

Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 3.8. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 3.8. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 3.8. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 3.8. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(67)
Tatarák trochu jinak - s nakládanou okurkou a kapary, jemně pikantní díky kapkám tabasca, zdobený křepelčím vejcem.

Handi Gosht

Recept Handi Gosht má průměrné hodnocení 3.2. Recept Handi Gosht má průměrné hodnocení 3.2. Recept Handi Gosht má průměrné hodnocení 3.2. Recept Handi Gosht má průměrné hodnocení 3.2. Recept Handi Gosht má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(542)
Pákistán - dokonalá harmonie koření doplňuje chuť skopového masa pozvolna vařeném v jogurtové omáčce.

Tortilly s kuřecím masem

Recept Tortilly plněné kuřecím masem, zelným salátem a bylinkovým dresingem má průměrné hodnocení 3.3. Recept Tortilly plněné kuřecím masem, zelným salátem a bylinkovým dresingem má průměrné hodnocení 3.3. Recept Tortilly plněné kuřecím masem, zelným salátem a bylinkovým dresingem má průměrné hodnocení 3.3. Recept Tortilly plněné kuřecím masem, zelným salátem a bylinkovým dresingem má průměrné hodnocení 3.3. Recept Tortilly plněné kuřecím masem, zelným salátem a bylinkovým dresingem má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(663)
Tortilla plněná dozlatova opečeným kuřecím masem se zelným salátem a jemným bylinkovým dresinkem.
zařazeno v:
Drůbeží maso, Zelí

Hamburgerové bulky

Recept Hamburgerové bulky má průměrné hodnocení 3.1. Recept Hamburgerové bulky má průměrné hodnocení 3.1. Recept Hamburgerové bulky má průměrné hodnocení 3.1. Recept Hamburgerové bulky má průměrné hodnocení 3.1. Recept Hamburgerové bulky má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(540)
Recept pro domácí pekárny na hamburgerové bulky tak, jak mají být. Bulky však můžete připravit i klasicky pomocí kvásku.
zařazeno v:
Domácí pekárna

Krůtí stehna po provensálsku

Recept Pečená krůtí stehna po provensálsku má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečená krůtí stehna po provensálsku má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečená krůtí stehna po provensálsku má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečená krůtí stehna po provensálsku má průměrné hodnocení 3.3. Recept Pečená krůtí stehna po provensálsku má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(930)
Voňavá pečená krůtí stehna s provensálskými bylinkami a brambory z jednoho pekáče podlitá vínem.

Panenka v lupíncích

Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.2. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.2. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.2. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.2. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(26)
Zkuste obalit svůj řízek v kukuřičných lupíncích místo ve strouhance a bramborovou kaši nahraďte brambory pečenými s jogurtem.

Kuřecí cuketové kuličky

Recept Kuřecí cuketové kuličky má průměrné hodnocení 2.7. Recept Kuřecí cuketové kuličky má průměrné hodnocení 2.7. Recept Kuřecí cuketové kuličky má průměrné hodnocení 2.7. Recept Kuřecí cuketové kuličky má průměrné hodnocení 2.7. Recept Kuřecí cuketové kuličky má průměrné hodnocení 2.7. 
Komentáře k receptu
(90)
Masové kuličky se strouhanou cuketou a bylinkami pečené v troubě, v domácí omáčce z čerstvých rajčat s těstovinami.
Komentáře k receptu Těstoviny carbonara
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
ChangHap
|
Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. 
2017-07-24 01:08:38
CanadianPharmacyTopStore.Com Canadian Pharcharmy Online

ed medication

drug online

cialis from usa pharmacy

international drug mart

northwestpharmacy .com

cialis in canada

online drugstore

generic cialis in usa

us pharmacy cialis

viagra canada
caalvinsgag
|
Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. 
2017-07-23 18:19:51
hartford auto insurance ameriprise auto & home insurance high risk auto insurance car insurance ga

state farm ins
janetertbrinc
|
Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. Recept Těstoviny carbonara má průměrné hodnocení 4. 
2017-07-23 16:00:50
canada pharmacy for cialis generic viagra canada price viagra online canada pharmacy northwest pharmacy canada order cialis from canada

canadian pharmacy com
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce