Mé Oblíbené Recepty
Tatarák s křepelčími vejci
Tatarák s křepelčími vejci
 

Tatarák s křepelčími vejci

Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 4.1. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 4.1. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 4.1. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 4.1. Recept Tatarák s křepelčími vejci má průměrné hodnocení 4.1. 
Průměrné hodnocení: 4.1/5 (84 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.
Tatarák trochu jinak - s nakládanou okurkou a kapary, jemně pikantní díky kapkám tabasca, zdobený křepelčím vejcem.
Doba přípravy receptu je 1 hod 15 min
příprava 1 hod 15 min
Počet porcí 6
počet porcí 6
Zatím nebyl vložen žádný komentář.
zobrazit komentáře (0)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Kapary jsou nerozvinutá poupata keře kapary trnité naložená ve slaném nálevu, používaná především v kuchyních Španělska, Itálie a Řecka.

Ingredience

2 PL olivového oleje
6 křepelčích vajíček
200g hovězí svíčkové
1 KL kaparů
1 malá šalotka
30g naložených okurek
2 PL nasekané petrželky
pár kapek tabasca
1 KL worchesteru
6 plátků kmínového chleba z kamenné pece
sůl a pepř podle chuti

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Chléb nakrájíme na plátky (jeden krajíc klasického chleba odpovídá 2-3 krajícům kmínového chleba z kamenné pece), z obou stran je mašlovačkou potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Dáme péci do trouby vyhřáté na 150°C na 20 minut.

Křepelčí vejce vařte ve vodě 90 sekund, poté je přelijte ledovou vodou a oloupejte.

Hovězí svíčkovou naškrabeme (postup naleznete v tipech) do mísy, vmícháme kapary, oloupanou a najemno nakrájenou šalotku, na malé kostičky nakrájenou okurku a nahrubo nasekanou hladkolistou petrželku. Ochutíme  solí, worchesterovou omáčkou a ostrým tabascem.

Tatarák podáváme na kmínových chlebech s přepůlenými křepelčími vejci.

 

Tipy

Jak správně naškrábat maso na tatarák:

Ukrojte plátek svíčkové silný asi centimetr a půl. Ostrým nožem na skleněném nebo plastovém prkénku od ve směru vláken od půlky škrábejte maso (druhou půlku masa džte rukou pro lepší manipulaci). Po asi deseti škrábnutích maso pokaždé otočte sponí stranou nahoru.

Inspirace pro Vás

Jahodový salát se špenátem

Recept Jahodový salát se špenátem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Jahodový salát se špenátem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Jahodový salát se špenátem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Jahodový salát se špenátem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Jahodový salát se špenátem má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(0)
Chuť jahod a špenátu doplňuje další vhodně zvolená zelenina a křupavá slanina, přelitá bazalkovo-hořčičnou zálivkou.
zařazeno v:
Saláty

Kroupová polévka

Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(3)
Jednoduchá kroupová polévka provoněná libečkem podle mojí babičky.

Kuřecí špízy s anasem

Recept Kuřecí špízy s anasem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuřecí špízy s anasem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuřecí špízy s anasem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuřecí špízy s anasem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuřecí špízy s anasem má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(5)
Kuřecí špízy marinované v hořčici a medu, grilované na ohni nebo pečené v troubě s ananasem, paprikou a cibulkou.

Houbový guláš

Recept Houbový guláš na smetaně s bramborem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Houbový guláš na smetaně s bramborem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Houbový guláš na smetaně s bramborem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Houbový guláš na smetaně s bramborem má průměrné hodnocení 3.4. Recept Houbový guláš na smetaně s bramborem má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(1)
Moravský guláš z hub a brambor, dušený na sladké paprice, dochucený smetanou a kousky špeku.

Borůvkové muffiny

Recept Borůvkové muffiny má průměrné hodnocení 3.4. Recept Borůvkové muffiny má průměrné hodnocení 3.4. Recept Borůvkové muffiny má průměrné hodnocení 3.4. Recept Borůvkové muffiny má průměrné hodnocení 3.4. Recept Borůvkové muffiny má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(0)
Sladké borůvkové muffiny z podmáslí s kapkou vanilky.
zařazeno v:
Ovoce

Tapenáda ze zelených oliv

Recept Tapenáda ze zelených oliv má průměrné hodnocení 2.9. Recept Tapenáda ze zelených oliv má průměrné hodnocení 2.9. Recept Tapenáda ze zelených oliv má průměrné hodnocení 2.9. Recept Tapenáda ze zelených oliv má průměrné hodnocení 2.9. Recept Tapenáda ze zelených oliv má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(2)
Rozmixované zelené olivy s česnekem a ančovičkami, podávané na čerstvé bagetě.

Hamburgerové bulky

Recept Hamburgerové bulky má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburgerové bulky má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburgerové bulky má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburgerové bulky má průměrné hodnocení 3.7. Recept Hamburgerové bulky má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(0)
Recept pro domácí pekárny na hamburgerové bulky tak, jak mají být. Bulky však můžete připravit i klasicky pomocí kvásku.
zařazeno v:
Domácí pekárna

Cibulové chutney

Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 2.9. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 2.9. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 2.9. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 2.9. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(8)
Karamelizovaná cibulka v omáčce je vhodný doplněk na ozdobu jednohubek, do sendvičů nebo k sýru, krekrům či k paštikám.
Komentáře k receptu Tatarák s křepelčími vejci
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
 
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce