Strapačky se zelím a slaninou
Slovensko - bramborové strapačky se zelím a smaženou slaninou a opraženou cibulkou, další verze halušek.
příprava 20 min
doba vaření 30 min
počet porcí 4
zobrazit komentáře (6)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
Jaký je vlastně rozdíl mezi haluškami a strapačkami? To snad nikdo ani pořádně neví. Někdo tvrdí, že do jednoho těsta se přidávají brambory, do jiného ne, to stejné je s vejcem. Jistá je však jedna věc. Vždy podávejte halušky s brynzou a strapačky se zelím a uzeným.
Ingredience
800g brambor
250g hladké mouky
1 vejce
1 KL soli
1 KL vepřového sádla
250g královské slaniny v celku
100g uzené slaniny (špeku) bez kůže
2 cibule
500g kysaného bílého zelí
(* KL - kávová lžička)
Postup
Cibuli oloupejte a nakrájejte na kousky, slaninu na kostičky. V pánvi rozehřejte sádlo a slaninu se špekem, přidejte cibulku a na mírném ohni smažte do zlatova.
Ze zelí slijte nálev a dejte bokem. Zelí dejte do hrnce, podlijte 100 mililitry vody, přiklopte a duste do měkka (ale pozor, ať nerozvaříte), asi 15 minut.
Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte vejce, sůl a mouku a důkladně promíchejte. Vznikne řidší těsto (zabodnete-li doprostřed těsta vařečku, zůstane stát).
V hrnci uveďte vodu k varu. Přes haluškové síto propasírujte těsto do vody. Poté, co strapačky vyplavou na povrch, vařte 3 minuty. Slijte vodu a dejte do mísy. Přidejte slaninovou směs s cibulkou a promíchejte. Nakonec vmíchejte slité zelí (přijde-li Vám, že je málo kyselé, ochuťte ho přidáním několika lžic nálevu, který jste si odložili bokem) a servírujte.
Související recepty
Inspirace pro Vás
Bramborová polévka
(7)
Bramborová polévka zahuštěná celozrnnou moukou, s kořenovou zeleninou, lesními houbami a bylinkami.
Panenka s česnekem a fenyklem
(0)
Pečená, uprostřed narůžovělá vepřová panenka s fenyklem, česnekem a malými brambory ve slupce.
Minikuřátko se slaninou
(1138)
Minikuřátko na másle, které je prudce pečené v troubě pro zachování šťavnatosti masa, se slaninou a se zeleninovou šťávičkou.
Holandský řízek
(2)
Luxusní holandský řízek z mletého vepřového masa a tvrdého strouhaného sýru, tradičně podávaný s bramborovou kaší.
zařazeno v: Vepřové maso, Tradiční česká kuchyně
Bábovka
(15)
Jednoduchá levná hrníčková bábovka s kakaem, kterou zvládnou i úplní začátečníci.
zařazeno v:
Tradiční česká kuchyně
Tradiční česká kuchyně
Smažené sardinky s tarator
(0)
Blízký východ - sardinky obalované v kukuřičné mouce smažené v citronovém oleji, podávané se sezamovou omáčkou tarator.
zařazeno v: Ryby a mořské plody, Mezinárodní kuchyně
Houbové kari
(0)
Vyzkoušejte tento exotický pokrm z lesních hub, žlutého koření kari, brambor a kokosového mléka.
Mangový salát s kuřecím
(3)
Kuřecí maso pečené na hořčici a medu podávané na zeleném salátu s mangem, přelitém domácím dresingem z octa.
Komentáře k receptu Strapačky se zelím a slaninou
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
viagra
|
2018-12-14 06:06:00
buy_viagra
|
2018-12-12 10:50:15
payday
|
2018-09-17 10:23:21
cialis_cheap
|
2018-08-10 00:24:34
cialis_canada
|
2018-06-30 10:34:58
Daniela
|
2016-02-19 11:15:34
Vždycky když jedeme na Slovensko, tak se těším na ty jejich strapačky. Takže recept se hodí, zkusíme.