Mé Oblíbené Recepty
 

Solené hovězí

Průměrné hodnocení: 2.9/5 (222 hlasujících).
Společenství Commonwealth - Hovězí šest dní marinované v lednici ve směsi koření, soli, cukru a dusitanové soli.
Doba přípravy receptu je 7 dní
příprava 7 dní
Doba vaření receptu je 1 hod 30 min
doba vaření 1 hod 30 min
Již bylo vloženo 1865 komentářů.
zobrazit komentáře (1865)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Solené hovězí bylo oblíbené během obou světových válek, když bylo toho čerstvého nedostatek. Zachovalo si však tradici i do současných dnů, kde se s ním setkáte na pultech především v anglicky mluvících zemích.

Ingredience

1kg hovezího masa (nejlépe ploché s tukem na boku)
1 KL nového celého koření
1 KL hořčičného semínka
1 KL celého koriandru
1 KL celého hřebíčku
1 KL celého černého pepře
2 malé sušené chilli papričky
4 kardamomy
3 velké bobkové listy
1 KL mletého zázvoru
1 malá skořice celá

2l vody
250g soli
13g dusitanové soli 0.5-0.6
50g hnědého cukru

(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve si připravte koření. Na pánev hoďte nové koření, hořčičná semínka, semínka korindru, sušené chilli papričky, hřebíček, celý pepř a kardamom. Pánev zahřejte na střední teplotu a smažte koření, dokud na pánvi hořčičná semínka nezačnou poskakovat a vystřelovat. Pánev odstavte a koření přesypte do hmoždíře a rozdrďte (lze použít i zadní stranu lžíce a misku). Přimíchejte rozlámaný bobkový list a mletý sušený zázvor.

Tři polévkové lžíce koření dejte do hrnce (zbytek si uschovejte na vaření masa za týden), přidejte malou skořici, sůl, dusitanovou sůl a hnědý cukr. Přilejte 2 litry vody a uveďte k varu. Vařte pár sekund, odstavte a nechte při pokojové teplotě zchládnout. Pak dejte do lednice úplně vychladit.

Maso dejte do velkého, placatého kontejneru nebo hrnce a přlejte nálev. Pokud se Vám maso v nálevu vznáší, zatižte ho talířem nebo hrnkem. Maso nechte v lednici 5-7 dní marinovat.

Po marinování maso vyjměte z lázně a opláchněte ho pod studenou tekoucí vodou. Dejte ho do hrnce, ve kterém bude maso pohodlně ležet (hrnec by měl obepínat maso akorát a nesmí být příliš velký) a přelijte ho vodou tak, aby voda sahala alespoň 2,5 centimetru nad maso. Pokud chcete maso málo slané, přilejte další 2,5 centimetru vody. Přidejte lžíci koření, které jste si při nakládání odložili. Uveďte k varu a snižte teplotu natolik, aby voda v hrci použe vřela a sotva výrazně bublala. Vařte hodinu a půl nebo dokud maso není měkké. Po uvaření solené hovězí můžete skladovat až týden v lednici.

Maso přemistěte na prkénko a nakrájejte do požadovaného tvaru. 

Tipy

Dusitanovou sůl můžete vynechat, počítejte ale s tím, že přijdete o tu krásnou barvu. Bez ní je maso šedé, ale chuť zůstává.

Inspirace pro Vás

Kroupová polévka

Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(193)
Jednoduchá kroupová polévka provoněná libečkem podle mojí babičky.

Kuře Piccata

Recept Kuře Piccata má průměrné hodnocení 3.3. Recept Kuře Piccata má průměrné hodnocení 3.3. Recept Kuře Piccata má průměrné hodnocení 3.3. Recept Kuře Piccata má průměrné hodnocení 3.3. Recept Kuře Piccata má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(105)
Itálie - rychle připravený kuřecí plátek přelitý jednoduchou máslovou omáčkou z bílého suchého vína s kapary.

Vaječný salát s avokádem

Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(27)
Lahodný vaječný salát s kousky avokáda a čerstvou řeřichou, podávaný na rozpečeném černém pečivu.

Sardinková pomazánka

Recept Sardinková pomazánka s cibulkou smaženou na másle má průměrné hodnocení 2.9. Recept Sardinková pomazánka s cibulkou smaženou na másle má průměrné hodnocení 2.9. Recept Sardinková pomazánka s cibulkou smaženou na másle má průměrné hodnocení 2.9. Recept Sardinková pomazánka s cibulkou smaženou na másle má průměrné hodnocení 2.9. Recept Sardinková pomazánka s cibulkou smaženou na másle má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(1364)
Jemná a výborná rybí pomazánka, kterou můžete servírovat jak při posezení s přáteli, tak na večeři.

Omáčka z fazolových lusků

Recept Omáčka z fazolových lusků má průměrné hodnocení 3.1. Recept Omáčka z fazolových lusků má průměrné hodnocení 3.1. Recept Omáčka z fazolových lusků má průměrné hodnocení 3.1. Recept Omáčka z fazolových lusků má průměrné hodnocení 3.1. Recept Omáčka z fazolových lusků má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(1626)
Oblíbená pochoutková zelenina ve smetanovém základu s bramborem a vejcem; vhodné nejen pro vegetariány.

Polévka z fazolí s chorizem

Recept Polévka z fazolí s chorizem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Polévka z fazolí s chorizem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Polévka z fazolí s chorizem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Polévka z fazolí s chorizem má průměrné hodnocení 3.7. Recept Polévka z fazolí s chorizem má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(99)
Fazolová polévka se španělskou klobásou chorizo s bylinkami a zakysanou smetanou, která se přidává do talíře.

Krůtí sendvič se sýrem

Recept Sendvič s krůtím masem, sýrem a rukolou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s krůtím masem, sýrem a rukolou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s krůtím masem, sýrem a rukolou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s krůtím masem, sýrem a rukolou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Sendvič s krůtím masem, sýrem a rukolou má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(83)
Rychle hotový sendvič s krůtím masem a sýrem brie doplněný chutí brusinek a ořechů.

Quesadilla

Recept Quesadilla s avokádovou omáčkou má průměrné hodnocení 3. Recept Quesadilla s avokádovou omáčkou má průměrné hodnocení 3. Recept Quesadilla s avokádovou omáčkou má průměrné hodnocení 3. Recept Quesadilla s avokádovou omáčkou má průměrné hodnocení 3. Recept Quesadilla s avokádovou omáčkou má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(823)
Mexiko - tortily plněné strouhaným sýrem, rýží, rozmačkanými fazolemi a kuřecím masem, podávané s dipem z avokáda.
Komentáře k receptu Solené hovězí
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Georgefliva
|
Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. 
2017-08-19 12:30:38
online pharmacies for cialis [url=http://canadianpharmacyonlinetousa.com/]cheap cialis canadian[/url]

have a peek at this web-site

canadianpharmacyviagra without an rx
brand cialis us pharmacy
Sonjajen
|
Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. 
2017-08-19 11:00:29
casper mattress depth bed casper [url=http://caspermattressreviews.org/]casper mattresses[/url] casper mattress reviews 2017
casper mattress queen casper mattress deals [url=http://topmattressreviews.org/casper-mattress-reviews-consumer-reports/]casper sleep mattress reviews[/url] casper mattress reviews
casper coupon codes casper mattress discount code [url=http://topmattressreviews.org/casper-mattress-promo-code/]casper bed coupon code[/url] free casper coupons
casper coupon code casper coupon code [url=http://caspermattressreviews.org/coupons.html]caspers promo code[/url] casper discount code
review casper mattress casper mattress uk casper custom mattress casper mattresses clearance
casper mattress topper casper mattress safe casper mattress reviews casper casper mattress reviews
casper coupon codes casper mattress promo code casper coupons online casper coupon code
casper coupons online caspers promo codes casper discount code casper discount code
Sonjajen
|
Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Solené hovězí má průměrné hodnocení 2.9. 
2017-08-19 10:47:43
casper buy mattress honest casper mattress reviews [url=http://caspermattressreviews.org/]casper mattresses full[/url] casper mattresses review
buy casper mattress review mattresses casper [url=http://topmattressreviews.org/casper-mattress-reviews-consumer-reports/]casper wyoming mattress[/url] mattress casper wy
code casper casper bed coupon [url=http://topmattressreviews.org/casper-mattress-promo-code/]casper sleep promo code[/url] free casper coupon code
casper mattress discount code casper sleep promo code [url=http://caspermattressreviews.org/coupons.html]casper discount codes[/url] casper com coupon code
foam casper mattress casper casper mattress discounts casper mattress deals
casper mattress returns casper casper mattress reviews casper mattress ads casper mattress trial
casper mattress discount print casper coupons casper promo codes free casper coupons
free casper coupon casper bed discount casper sleep promo code casper coupon code