Mé Oblíbené Recepty
Skopové biryani s okurkovou Raitou
Skopové biryani s okurkovou Raitou
 

Skopové biryani s okurkovou Raitou

Průměrné hodnocení: 2.7/5 (32 hlasujících).
Indie - obvyklý indický recept na skopové maso vařené s rýží ve směsi rajčat a koření, podávané s jogurtovou omáčkou Raita.
Doba přípravy receptu je 10 min
příprava 10 min
Doba vaření receptu je 1 hod 30 min
doba vaření 1 hod 30 min
Počet porcí 4
počet porcí 4
Již bylo vloženo 119 komentářů.
zobrazit komentáře (119)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Biryani je populární rýžový pokrm z indického subkontinentu. Nemusíte použít výhradně skopové maso. Běžne se používá například kuřecí, hovězí či ryba, vegetariáni nadradí maso vejci nebo sójou.

Ingredience

skopové biryani

1kg skopového masa bez kosti
3 střední červené cibule
100g zázvoru
1 velký stroužek česneku
konzerva loupaných rajčat 425ml/400g
hrst čerstvé máty
400g rýže basmati
sůl
1/2 KL čerstvě mletého pepře
6 PL oleje
1/2 KL kari koření
1 KL koření garam masala
2x5cm skořice
6 hřebíčků
6 kardamomů
4 bobkové listy
1 PL celého černého pepře

okurková omáčka Raita

1 salátová okurka
150g bíléh jogurtu
1/2 KL mletého kmínu
2 PL čerstvého sekaného koriandru
chilli podle chuti
sůl a pepř podle chuti

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve si připravte Raitu. Okurek oloupejte a nakrájejte na kostičky o velikosti sousta. V misce smíchejte všechny zbylé ingredience a poté vmíchejte okurek. Dejte do lednice (vždy alespoň na půl hodiny) uležet.

Skopové maso nakrájejte na kostky o velikosti 3x3 centimetry. Dejte je do tlakového hrnce, osolte, přidejte mletý pepř a přilejte 2,5 litru vody. Maso vařte do měkka asi půl hodiny.

Mezitím si cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Zázvor oloupejte a nakrájejte na plátky. Rýži propláchněte a rozprostřete na papírové kuchyňské utěrky uschnout.

V hrnci dost velkém na to, aby se do něj vešel celý pokrm i s rýží, rozehřejte 5 polévkových lžic oleje a smažte cibuli 5 minut. Hřebíček, kardamom a celý pepř dejte na pánev a na střední teplotu opékejte asi 5 minut. Koření pak dejte do sítka na čaj.

K cibuli přidejte skořici a bobkový list a opékejte dalších pět minut. Ke směsi přidejte sítko s kořením, zázvor a česnek, minutu zasmažte a přidejte konzervovaná rajčata. Vařte dalších 5 minut. Uvařené maso dejte do misky, vodu nechte v hrnci bokem. Rajčatovou směs ochuťte kari a masalou, minutku povařte. Přidejte skopové maso, povařte další 3 minuty.

Rýži několik minut osmažte na zbylém oleji a přidejte do hrnce se skopovým. Směs zalejte 2 litry skopového vývaru (pokud Vám nevyšel, nahraďdte zytek vodou) a uvaďdte k varu. Vařte, dokud rýže nezměkne a voda se nevyvaří.

Skopové biryani podávejte s okurkovou omáčkou Raita.

Tipy

Koření na tento recept je bežně k dostání v České Republice (zdravá výživa, obchody s kořením, e-shopy).

Ostrost (a indové jedí opravdu ostrá jídla) si můžete upravit přidáním zelených chilli papriček k cibuli.

Inspirace pro Vás

Cuketová buchta

Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.2. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.2. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.2. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.2. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(27)
Starý recept na cuketovou buchtu se skořicí se sladkou polevou z krémového sýra.
zařazeno v:

Polévka z červeného zelí

Recept Polévka z červeného zelí má průměrné hodnocení 3.9. Recept Polévka z červeného zelí má průměrné hodnocení 3.9. Recept Polévka z červeného zelí má průměrné hodnocení 3.9. Recept Polévka z červeného zelí má průměrné hodnocení 3.9. Recept Polévka z červeného zelí má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(143)
Fialová sytící polévka s fazolemi černé oko, čerstvým červeným zelím a s bramborem, vařená v zeleninovém vývaru.

Zelené fazolky se šalotkou

Recept Zelené fazolky se šalotkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Zelené fazolky se šalotkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Zelené fazolky se šalotkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Zelené fazolky se šalotkou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Zelené fazolky se šalotkou má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(132)
Teplé máslové fazolové lusky se šalotkou, osmaženou do křupava. Vhodné jako příloha k masu.
zařazeno v:
Přílohy

Sendvič s krabími tyčinkami

Recept Sendvič s krabími tyčinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sendvič s krabími tyčinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sendvič s krabími tyčinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sendvič s krabími tyčinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sendvič s krabími tyčinkami má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(2)
Tuto levnou, neobvyklou pomazánku z krabích tyčinek servírujte zapečenou v sendviči nebo natřenou na jednohubky.

Kořeněné hrušky v čokoládě

Recept Kořeněné hrušky v čokoládě má průměrné hodnocení 3. Recept Kořeněné hrušky v čokoládě má průměrné hodnocení 3. Recept Kořeněné hrušky v čokoládě má průměrné hodnocení 3. Recept Kořeněné hrušky v čokoládě má průměrné hodnocení 3. Recept Kořeněné hrušky v čokoládě má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(505)
Sladké hrušky vařené v sirupu s kořením a zázvorem máčené v čokoládě. Nejlepší jsou podávané s kopečkem zmrzliny.
zařazeno v:
Ovoce

Květáková polévka

Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(3)
Snadná a rychlá polévka s kousky květáku, ochucená dozlatova smaženými plátky česneku a zeleným tymiánem.

Hrachová polévka

Recept Hrachová polévka má průměrné hodnocení 3.3. Recept Hrachová polévka má průměrné hodnocení 3.3. Recept Hrachová polévka má průměrné hodnocení 3.3. Recept Hrachová polévka má průměrné hodnocení 3.3. Recept Hrachová polévka má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(230)
Polévka vařená v pomalém hrnci ochucená kari kořením a tymiánem.

Svíčková z králíka

Recept Svíčková z králíka má průměrné hodnocení 2.8. Recept Svíčková z králíka má průměrné hodnocení 2.8. Recept Svíčková z králíka má průměrné hodnocení 2.8. Recept Svíčková z králíka má průměrné hodnocení 2.8. Recept Svíčková z králíka má průměrné hodnocení 2.8. 
Komentáře k receptu
(615)
Naše klasická smetanová omáčka, ale s menší úpravou. Podle tohoto receptu připravíte jednoduchou svíčkovou z králíka.
Komentáře k receptu Skopové biryani s okurkovou Raitou
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Loans Online
|
Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-12-08 08:58:15
best cash advance loans online payday loans online advance cash payday loan payday
LarTidaPard
|
Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-12-07 08:00:59
Order Lasix Cheap Cod Only Acticin Scabies Where To Purchase Medication Propecia Caldea extra super levitra Acheter Cialis France
Online Loans
|
Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-12-06 23:45:43
online lenders loan loan loan
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce