Mé Oblíbené Recepty
Skopové biryani s okurkovou Raitou
Skopové biryani s okurkovou Raitou
 

Skopové biryani s okurkovou Raitou

Průměrné hodnocení: 3.6/5 (19 hlasujících).
Indie - obvyklý indický recept na skopové maso vařené s rýží ve směsi rajčat a koření, podávané s jogurtovou omáčkou Raita.
Doba přípravy receptu je 10 min
příprava 10 min
Doba vaření receptu je 1 hod 30 min
doba vaření 1 hod 30 min
Počet porcí 4
počet porcí 4
Již bylo vloženo 33 komentářů.
zobrazit komentáře (33)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Biryani je populární rýžový pokrm z indického subkontinentu. Nemusíte použít výhradně skopové maso. Běžne se používá například kuřecí, hovězí či ryba, vegetariáni nadradí maso vejci nebo sójou.

Ingredience

skopové biryani

1kg skopového masa bez kosti
3 střední červené cibule
100g zázvoru
1 velký stroužek česneku
konzerva loupaných rajčat 425ml/400g
hrst čerstvé máty
400g rýže basmati
sůl
1/2 KL čerstvě mletého pepře
6 PL oleje
1/2 KL kari koření
1 KL koření garam masala
2x5cm skořice
6 hřebíčků
6 kardamomů
4 bobkové listy
1 PL celého černého pepře

okurková omáčka Raita

1 salátová okurka
150g bíléh jogurtu
1/2 KL mletého kmínu
2 PL čerstvého sekaného koriandru
chilli podle chuti
sůl a pepř podle chuti

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve si připravte Raitu. Okurek oloupejte a nakrájejte na kostičky o velikosti sousta. V misce smíchejte všechny zbylé ingredience a poté vmíchejte okurek. Dejte do lednice (vždy alespoň na půl hodiny) uležet.

Skopové maso nakrájejte na kostky o velikosti 3x3 centimetry. Dejte je do tlakového hrnce, osolte, přidejte mletý pepř a přilejte 2,5 litru vody. Maso vařte do měkka asi půl hodiny.

Mezitím si cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Zázvor oloupejte a nakrájejte na plátky. Rýži propláchněte a rozprostřete na papírové kuchyňské utěrky uschnout.

V hrnci dost velkém na to, aby se do něj vešel celý pokrm i s rýží, rozehřejte 5 polévkových lžic oleje a smažte cibuli 5 minut. Hřebíček, kardamom a celý pepř dejte na pánev a na střední teplotu opékejte asi 5 minut. Koření pak dejte do sítka na čaj.

K cibuli přidejte skořici a bobkový list a opékejte dalších pět minut. Ke směsi přidejte sítko s kořením, zázvor a česnek, minutu zasmažte a přidejte konzervovaná rajčata. Vařte dalších 5 minut. Uvařené maso dejte do misky, vodu nechte v hrnci bokem. Rajčatovou směs ochuťte kari a masalou, minutku povařte. Přidejte skopové maso, povařte další 3 minuty.

Rýži několik minut osmažte na zbylém oleji a přidejte do hrnce se skopovým. Směs zalejte 2 litry skopového vývaru (pokud Vám nevyšel, nahraďdte zytek vodou) a uvaďdte k varu. Vařte, dokud rýže nezměkne a voda se nevyvaří.

Skopové biryani podávejte s okurkovou omáčkou Raita.

Tipy

Koření na tento recept je bežně k dostání v České Republice (zdravá výživa, obchody s kořením, e-shopy).

Ostrost (a indové jedí opravdu ostrá jídla) si můžete upravit přidáním zelených chilli papriček k cibuli.

Inspirace pro Vás

Tradiční sangria

Recept Tradiční sangria má průměrné hodnocení 2.7. Recept Tradiční sangria má průměrné hodnocení 2.7. Recept Tradiční sangria má průměrné hodnocení 2.7. Recept Tradiční sangria má průměrné hodnocení 2.7. Recept Tradiční sangria má průměrné hodnocení 2.7. 
Komentáře k receptu
(2564)
Španělsko-portugalský alkoholický nápoj, převážně z červeného vína a ovoce.
zařazeno v:
Ovoce, Nápoje

Játrová polévka s cuketou

Recept Játrová polévka s cuketou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Játrová polévka s cuketou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Játrová polévka s cuketou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Játrová polévka s cuketou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Játrová polévka s cuketou má průměrné hodnocení 2.7. 
Komentáře k receptu
(101)
Polévka ze zeleniny a kuřecích jater. Není zahuštěná, je dietní a lehce stravitelná.

Smetanová houbová polévka

Recept Smetanová polévka s houbami a loupanými brambory má průměrné hodnocení 2.5. Recept Smetanová polévka s houbami a loupanými brambory má průměrné hodnocení 2.5. Recept Smetanová polévka s houbami a loupanými brambory má průměrné hodnocení 2.5. Recept Smetanová polévka s houbami a loupanými brambory má průměrné hodnocení 2.5. Recept Smetanová polévka s houbami a loupanými brambory má průměrné hodnocení 2.5. 
Komentáře k receptu
(1001)
Polévka z lesních hub se zakysanou smetanou ochucená octem, podávaná s vařenými brambory.

Houbové rizotto s dýní

Recept Houbové rizotto s dýní má průměrné hodnocení 3.1. Recept Houbové rizotto s dýní má průměrné hodnocení 3.1. Recept Houbové rizotto s dýní má průměrné hodnocení 3.1. Recept Houbové rizotto s dýní má průměrné hodnocení 3.1. Recept Houbové rizotto s dýní má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(10)
Itálie - pravé italské krémové rizotto se sušenými houbami a kousky dýně, zjemněné máslem a sypané parmezánem.

Bublanina s posypkou

Recept Bublanina s posypkou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bublanina s posypkou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bublanina s posypkou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bublanina s posypkou má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bublanina s posypkou má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(65)
Jednoduchá, vláčná bublanina. Ať použijte čerstvé ovoce či zavařeninu, pod Vašima rukama vznikne delikatesa.
zařazeno v:
Ovoce

Kuřecí prsa na šalotce

Recept Kuřecí prsa na šalotce má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí prsa na šalotce má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí prsa na šalotce má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí prsa na šalotce má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí prsa na šalotce má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(157)
Kuřecí prsa smažená v kůži, podávaná ve šťávě z kuřecího vývaru, ochucená bylinkami a česnekem, zjemněná oříškem másla.
zařazeno v:
Drůbeží maso

Kuřecí stir-fry

Recept Kuřecí stir-fry má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuřecí stir-fry má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuřecí stir-fry má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuřecí stir-fry má průměrné hodnocení 3.4. Recept Kuřecí stir-fry má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(149)
Čína - kuřecí maso marinované v omáčce s česnekem a zázvorem, smažené se zeleninou a houbami, podávané na dušené rýži.

Bramboračka ze sušených hub

Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.8. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.8. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.8. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.8. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.8. 
Komentáře k receptu
(2402)
Oblíbená chutná česká polévka z brambor a kořenové zeleniny, zbarvená do hněda od voňavých sušených hub.
Komentáře k receptu Skopové biryani s okurkovou Raitou
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
KennethMonse
|
Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. 
2017-07-24 01:46:38
DavGuima
|
Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. 
2017-07-23 02:32:59
Original Cialis Ohne Rezept cialis Cialis Et Le Dapoxetine
DavGuima
|
Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 3.6. 
2017-07-23 02:32:55
Original Cialis Ohne Rezept cialis Cialis Et Le Dapoxetine
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce