Rybí paštika s křenovým máslem
Paštika z uzené makrely zjemněná máslem, s křenem pro lepší říz a křupavou francouzskou bagetou.
příprava 35 min
počet porcí 2
zobrazit komentáře (0)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
Makrela obecná musí být v neustálém pohybu, aby se neutopila.
Ingredience
na paštiku
uzená makrela o váze asi 300g
uzená makrela o váze asi 300g
kůra z poloviny citronu
25g másla pokojové teploty
1 jarní cibulka
na křenové máslo
15g másla pokojové teploty
1 PL strouhaného křenu
1 PL nahrubo nasekané hladkolisté petrželky
čerstvě mletý pepř
francouzská bageta
(* PL - polévková lžíce)
Postup
Maso z makrely obereme od kostí a kůže, mělo by ho být kolem 170g. Citron důkladně omyjeme a na jemném struhadle nastrouháme polovinu kůry. Jarní cibulku očistíme, zelenou část odřízneme a světlou nakrájíme na kolečka. Maso, kůru z citronu, jarní cibulku a 25g másla rozmixujeme tyčovým (nebo jiným) mixérem do hladka. Paštiku dáme do ramekinu (malá zapékací kulatá miska) a uhladíme vršek paštiky.
Na křenové máslo smícháme strouhaný křen, hladkolistou petrželku a 15g másla. Řádně promícháme a lžičkou naneseme máslo na paštiku a opět uhladíme. Nakonec na máslo nameleme trochu pepře a dáme do lednice vychladit. Servírujeme s francouzskou bagetou a křenem navíc.
Související recepty
Inspirace pro Vás
Zapečené palačinky
(0)
Palačinky plněné křupavou slaninou, dušenou brokolicí, strouhaným sýrem a jednoduchou bešamelovou omáčkou.
zařazeno v:
Vepřové maso
Vepřové maso
Vepřová žebírka
(1)
Vepřová žebírka se den marinují v koření a pečou se v troubě. Dopékat je můžete na venkovním grilu nebo doma v troubě.
Zelňačka s klobásou
(48)
Oblíbená česká polévka s kysaným bílým zelím, uzenou klobásou, zjemněná smetanou s mletou paprikou.
Vepřový burger po španělsku
(0)
Španělsko - základ tvoří mleté vepřové maso s mletou paprikou a olivami, se šafránovou majonézou a smaženou cibulkou.
Fazolový guláš
(1)
Uzená vepřová žebra, kvalitní klobásy a lehce pikantní směs koření je to, co dělá tento guláš gastronomickým zážitkem.
Holandský řízek
(2)
Luxusní holandský řízek z mletého vepřového masa a tvrdého strouhaného sýru, tradičně podávaný s bramborovou kaší.
zařazeno v: Vepřové maso, Tradiční česká kuchyně
Okurkové jednohubky
(14)
Neobvyklé jednohubky se salátovou okurkou, šlehaným sýrem, s kousky sušených rajčat a s čerstvou bazalkou.
zařazeno v: Vegetariánské, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky
Sendviče se sekanou
(0)
Zbyla Vám sekaná od oběda a nevíte co s ní? Vyzkoušeje ji s plátky toastového chleba, slaninou a volským okem.
Komentáře k receptu Rybí paštika s křenovým máslem
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.