Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary
Mořská štika smažená v kukuřičné mouce, přelitá máslovou omáčkou s kapary a čerstvými bylinkami.
příprava 10 min
doba vaření 15 min
počet porcí 2
zobrazit komentáře (0)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
Kapary jsou známy od dob starověkých Řeků a Římanů. Z kořenů a stonků vařili čaje, kterými léčili revmatismus.
Ingredience
400g filetů z mořské štiky s kůží
1-2 PL kukuřičné mouky
2 KL kaparů
rostlinný olej na smažení
50g másla
směs čerstvých sekaných bylinek: hladkolisté petrželky, kopru, bazalky a pažitky
1 stroužek česneku
kůra z malého citronu
1 PL citronové šťávy
(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)
Postup
Mořskou štiku omyjte, osušte papírovým ubrouskem, osolte a opepřete. V pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm minutku kapary. Rybu obalte z obou stran v mouce. Kapary vyjměte z pánve a dejte bokem. Rybu osmažte ve stejné pánvi do zlatova.
Mezitím si na malé pánvi rozpusťtě máslo, snižte teplotu na nízkou a přidejte oloupaný a najemno nasekaný česnek. Smažte 3 minuty (pokud Vám česnek začne hnědnout, je to špatně, je třeba snížit teplotu nebo ihned přidat ostatní suroviny, máslo zhnědnout může). Pak přidejte citronovou kůru, šťávu a kapary, promíchejte a k máslu nasypte najemno sekané čerstvé bylinky. Nechte prohřát, osolte a opepřete.
Na talíř dejte nejprve rybu, a tu přelijte bylinkovým máslem s kapary.
Tipy
doporučená příloha: vařené brambory a zelený salát s čevenou paprikou
Kukuřičnou mouku můžete nahradit polohrubou moukou.
Související recepty
Inspirace pro Vás
Filet se salsou a kuskusem
(37)
Pečené rybí filety, přelité voňavou rajčatovou směsí s olivami, podávané s citronovým kuskusem se zeleným sladkým hráškem.
zařazeno v: Ryby a mořské plody, Kuskus, bulgur, polenta
Jednohubky s roquefortem
(1)
Aromatický sýr ozdobený sladkou nektarinkou a zelenou rukolou na křupavé francouzské bagetě.
zařazeno v: Pomazánky, jednohubky a chlebíčky, Vegetariánské
Marinovaná krůtí prsa
(0)
Krůtí prsa naložená v marinádě nejen ze sójové omáčky, hnědého cukru a citronové šťávy.
Polévka z uzených žeber s rýží
(0)
Polévka z uzených vepřových žeber s kulatozrnnou rýží, mrkví a hladkolistou petrželkou.
Sladkokyselé kuřecí kousky
(1)
Asie - kuřecí kousky obalené v těstíčku ve sladkokyselé omáčce s ananasem podávané s bílou rýží.
Sardinková pomazánka
(20)
Jemná a výborná rybí pomazánka, kterou můžete servírovat jak při posezení s přáteli, tak na večeři.
zařazeno v: Ryby a mořské plody, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky
Sendvič s vepřovým a okurkou
(0)
Tenká kolečka salátové okurky naložená v zálivce z jablečného octa skvěle doplňují plátky pečeného vepřového masa v pečivu.
zařazeno v: Sendviče, hamburgery a wrapy, Vepřové maso
Kuřecí paprikáš s knedlíčky
(0)
Kousky kuřecího masa vařené v paprikové omáčce se zakysanou smetanou, se zvlášť vařenými jednoduchými knedlíčky.
Komentáře k receptu Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.