Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (51 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Ryba s bílým masem naložená ve svěží limetkové marinádě, pečená v troubě s kousky fenyklu a červené cibule.

příprava 40 min

doba vaření 45 min

počet porcí 2

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

V České republice se s fenyklem setkáme na jižní Moravě. Vzhledově se rostina podobá kopru.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

2 celé ryby s bílým, pevným masem (např. mořský vlk, mořský okoun)

5 limetek

4 PL olivového oleje

sůl a čerstvě mletý pepř

1 fenykl

1 červená cibule

15g másla

1 PL dijonské hořčice

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Očištěnou rybu opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovým ubrouskem. V miste smíchejte šťávu ze 4 limetek, olivový olej, ½ KL soli a špetku čerstvě mletého pepře. Rybu potřete marinádou a dejte na 10 minut do lednice odpočinout.

Troubu rozehřejte na 180°C. Cibuli oloupejte a překrojte napůl. Jednu půlku nakrájejte na 8 tenkých koleček, zbytek nakrájejte najemno. Z fenyklu odřízněte tuhý spodek a stejně jako z cibule odkrojte 8 tenkých koleček a zbytek nakrájejte najemno. Zbylou pátou limetku nakrájejte na kolečka.

Připravte si dva archy hliníkové fólie (alobalu), asi o 5 centimetrů delší než má ryba na délku. Doprostřed každého archu položte dvě kolečka fenyklu, cibule a limetky. Ryby vytáhněte z lednice a jejich dutiny pomažte máslem a dijonskou hořčicí. Do každé ryby vložte nasekanou cibuli a fenykl.

Takto připravené ryby položte na kolečka cibule, fenyklu a limetky a nahoru urovnejte zbylá kolečka. Zvedněte konce fólie a ryby pokapejte limetkovou marinádou. Poté je zabalte do úhledných balíčků (mezi rybou a fólií nechte trochu místa) a dejte péci do trouby (na pečící papír) na 45 minut. Po půl hodině balíček otevřete a rybu pečte nezakrytou. Po vyjmutí z trouby ji nechte pět minut odpočívat.

Tipy

doporučená příloha: vařené bylinkové brambory s máslem a rajčatový salát (recept ZDE)

Do marinády můžete přidat jemně nasekaný čerstvý koriandr.

Inspirace pro Vás

Tzatziki

(3)

Řecko - příloha vhodná ke grilovaným masům převážně ze salátové okurky a řeckého jogurtu.

zařazeno v: Grilování, Vegetariánské, Mezinárodní kuchyně

Muffiny s podmáslím a mangem

(2)

Do těsta z podmáslí se přidají mražené jahody, borůvky a maliny a před pečením se muffiny ozdobí plátky manga.

zařazeno v:
Ovoce

Kuře ala bažant

(1)

Kuře pečené na způsob bažanta, prošpikované kousky uzené slaniny, na divokém koření s oříškem másla.

zařazeno v:
Drůbeží maso

Vaječný salát s avokádem

(3)

Lahodný vaječný salát s kousky avokáda a čerstvou řeřichou, podávaný na rozpečeném černém pečivu.

zařazeno v: Vegetariánské, Vejce, Sendviče, hamburgery a wrapy, Ovoce

Kuře připravené v pomalém hrnci na zelenině

Kuře v pomalém hrnci

Recept Kuře připravené v pomalém hrnci na zelenině má průměrné hodnocení 4.8.

(0)

Jednoduchý recept na dietní šťavnaté kuře připravené v pomalém hrnci na kořenové zelenině, bez použití oleje.

zařazeno v:
Drůbeží maso, Brambory, Pomalý hrnec

Palačinky s tvarohem

(16)

Vláčné sladké palačinky s tvarohovou náplní.

zařazeno v:

Penne s artyčoky a špenátem

(0)

Těstoviny pečené s artyčoky, špenátem a sýrovou bešamelovou omáčkou, navrch vylepšené strouhaným parmezánem.

zařazeno v:
Těstoviny, Vegetariánské

Ořechový moka dort

(0)

Nadýchaný vrstvený dort z mletých vlašských ořechů, šlehaných vajec a strouhanky, s kávovým krémem ze šlehačky a čokolády.

zařazeno v:

Komentáře k receptu Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.