Mé Oblíbené Recepty
 

Ratatouille

Průměrné hodnocení: 3.1/5 (95 hlasujících).
Francie - provensálský pokrm z lilku, cukety, papriky a rajčat pro vegetariány. Vhodné jako příloha nebo samostatné jídlo.
Doba přípravy receptu je 25 min
příprava 25 min
Doba vaření receptu je 40 min
doba vaření 40 min
Počet porcí 2
počet porcí 2
Již bylo vloženo 718 komentářů.
zobrazit komentáře (718)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Ratatouille je tradiční francouzský zeleninový pokrm z Provence, který se jí buď s chlebem, nebo se používá jako náplň do palačinek, či jako příloha k masům.

Ingredience

1 lilek
1 zelená cuketa
4 rajčata
1 žlutá paprika
3 stroužky česneku
1 bobkový list
1 KL třtinového cukru
3 PL octa z červeného vína
6 lístků bazalky
3 stroužky česneku
sůl a čerstvě mletý pepř
4 PL olivového oleje

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Lilek oloupejte a odkrojte konce. Nakrájejte jej na kostičky o velikosti sousta, důkladně osolte a nechte bokem stát 20 minut, dokud nepustí vodu. Cuketu omyjte, odkrojte konce, podélně rozkrojte a nakrájejte na asi 3 milimetry silné plátky. Rajčata spařte a oloupejte (detailní postup najdete v tipech), kávovou lžičkou vyndejte semínka a nakrájejte na kousky. Papriku vysemeňte a nakrájejte na kousky. Česnek oloupejte a nasekejte najemno.

Šťávu, kterou pustil lilek slijte a kostičky osušte papírovou utěrkou. V pánvi rozehřejte 3 lžíce olivového oleje a lilek na něm pomalu smažte, zhruba 10 minut, dokud nezměkne a nezhnědne. Lilek vyjměte z pánve, dejte bokem a na zbylém oleji, který lilek nasákl a pak vařením pustil, osmažte cuketu, 5 minut. Nepřesmažte ji, v dalším kroku se zelenina bude vařit dohromady a cuketa je v ratatouille spolu s paprikou ta, která by měla trochu křupat. Po cuketě, kterou jste přidali k lilku, osmažte papriku, tu můžete na sucho, 5 minut. Opět vyjměte z pánve a přidejte k ostatní zelenině.

Do pánve dejte poslední lžíci oleje, minutu na něm osmažte česnek, přidejte ocet, bobkový list a cukr. Promíchejte, přidejte osmaženou zeleninu, rajčata a natrhanou bazalku. Osolte, opepřete a před podáváním ratatouille nechte 10 minut pobublat, aby se chutě spojily.

Tipy

Zeleninu nikdy nesmažte dohromady, každá potřebuje jiné množství času, než se usmaží.

Mezi zeleninu můžete zařadit i cibuli.

Jak oloupat rajčata:

- rajčata omyjte a nahoře i vespodu nařízněte do kříže
- dejte je do hrnce a přelijte vařící vodou tak, aby byla rajčata ponořená
- nechte odstát minutu až dvě a poté je ihned dejte do ledové vody zchladit
- slupku oloupejte, půjde to samo

Inspirace pro Vás

Grilovaná pražma královská

Recept Grilovaná pražma královská má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná pražma královská má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná pražma královská má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná pražma královská má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná pražma královská má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(135)
Mořská ryba grilovaná na česneku a rozmarýnu s chutným bílým masem a s lehce odstranitelnými kostmi.

Mořský vlk grilovaný na másle

Recept Mořský vlk grilovaný na másle má průměrné hodnocení 3.9. Recept Mořský vlk grilovaný na másle má průměrné hodnocení 3.9. Recept Mořský vlk grilovaný na másle má průměrné hodnocení 3.9. Recept Mořský vlk grilovaný na másle má průměrné hodnocení 3.9. Recept Mořský vlk grilovaný na másle má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(32)
Mořský vlk, ryba s bílým pevným masem s minimem kostí, grilovaná v marinádě z kořeněného bylinkového másla.

Zeleninový vývar

Recept Zeleninový vývar má průměrné hodnocení 4.2. Recept Zeleninový vývar má průměrné hodnocení 4.2. Recept Zeleninový vývar má průměrné hodnocení 4.2. Recept Zeleninový vývar má průměrné hodnocení 4.2. Recept Zeleninový vývar má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(53)
Až ochutnáte tento domácí vývar, nebudete už nikdy chtít kupovaný. Nasekejte zeleninu, osmažte a uvařte a máte hotovo!

Rajčatové crostini

Recept Rajčatové crostini má průměrné hodnocení 4.5. Recept Rajčatové crostini má průměrné hodnocení 4.5. Recept Rajčatové crostini má průměrné hodnocení 4.5. Recept Rajčatové crostini má průměrné hodnocení 4.5. Recept Rajčatové crostini má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(13)
Itálie - chuťovka na plátku opečené bagety s rajčatovou směsí s olivami a kapary. Servírujte jako předkrm nebo pro Vaše hosty.

Čočková polévka s kari

Recept Čočková polévka s kari má průměrné hodnocení 4.1. Recept Čočková polévka s kari má průměrné hodnocení 4.1. Recept Čočková polévka s kari má průměrné hodnocení 4.1. Recept Čočková polévka s kari má průměrné hodnocení 4.1. Recept Čočková polévka s kari má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(22)
Vegetariánská čočková polévka se zeleninou a kořením kari, hustá díky cizrně mixované s citronovou šťávou a máslem.

Rajská polévka

Recept Rajská polévka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rajská polévka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rajská polévka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rajská polévka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rajská polévka má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(41)
Rajská polévka pro odpůrce syrových rajčat. Kombinace rajčatového džusu, rajského protlaku a koření pro nezaměnitelnou chuť.

Bylinkový dresing

Recept Bylinkový dresing má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bylinkový dresing má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bylinkový dresing má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bylinkový dresing má průměrné hodnocení 3.7. Recept Bylinkový dresing má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(153)
Dresing z čerstvých bylinek z jogurtu, smetany a majonézy. Vhodný jak na salát tak k masu.
zařazeno v:
Vegetariánské, Saláty

Dýňový krém

Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4.1. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4.1. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4.1. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4.1. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(1)
Hedvábně jemný barevný krém připravený z dýně hokkaido, s kokosovým mlékem a zeleným koriandrem.
Komentáře k receptu Ratatouille
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Greenknore
|
Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-10-20 10:52:41
viagra 100 mg precio

http://viagracheapoi.com/ - buy viagra

cheap viagra online

precios de la viagra
Third Grade Homework
|
Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-10-20 09:59:29
write my essay online write my essay write my essay for me cheap my essay writing
Mariknore
|
Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. Recept Ratatouille má průměrné hodnocení 3.1. 
2017-10-20 09:51:35
viagra, broadway

generic viagra online

cheap viagra

online viagra fast delivery