Mé Oblíbené Recepty
Pečená kachna s červeným zelím a knedlí
 

Pečená kachna s červeným zelím a knedlí

Průměrné hodnocení: 2.9/5 (65 hlasujících).
Tradiční česká šťavnatá pečená kachna s křupavou kůžičkou, s červeným zelím a variací knedlíků.
Již bylo vloženo 164 komentářů.
zobrazit komentáře (164)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Kachny mají v ocásku mazový váček, tzv biskupa, který produkuje maz, kterým si pomocí zobáku potírají peří. I ve vodě se tak zůstávají v suchu.

Ingredience

Na pečenou kachnu

1 kachna
sůl
kmín
50dl vody

Na červené zelí

1 hlávka červeného zelí
1 větší cibule
1 PL sádla
sůl
20dcl červeného vína
2 PL octa
3 PL třtinového cukru
1 PL hladké mouky

NEBO:

2 sáčky červeného kysaného zelí o celkové váze 1kg
1 PL sádla
1 větší cibule
1 PL hladké mouky
třtinový cukr, červené víno, ocet a sůl podle chuti

variace knedlíků - bramborový, karlovarský (recept ZDE) nebo houskový (recept ZDE)

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Troubu zapneme na 160°C. Očištěné kachně odřízneme biskupa (ocásek) a zadek několikrát propíchneme jehlicí. Osolíme, okmínujeme a vložíme do pekáčku. Podlijeme 500ml vody a pečeme zakryté hodinu až hodinu a půl, podle velikosti kachny. Po uplynutí doby sejmeme poklop, zvýšíme teplotu na 180°C a pečeme do zlatova. Poléváme každých pět až deset minut a kontrolujeme výpek v pekáči, při nedostatku šťávy přiléváme po 200ml vody. Kachnu průběžně otáčíme, celý proces by měl trvat přibližně půl hodiny.

Zelí očistíme a nakrájíme na drobno. Na sádle zpěníme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme zelí, osolíme a dusíme do měkka. Pak přidáme víno, cukr a ocet a mouku rozšlehanou metličkou v trošce vody (vytvoří řidkou kašičku). Povaříme 10 minut a můžeme podávat.

NEBO

Na sádle osmahneme na drobno nakrájemnou cibuli, přidáme zelí ze sáčku, zalejeme 300ml vody a dusíme do měkka. Podle typu a chuti zelí přidáme červené víno, třtinový cukr či ocet a zahustíme mouku rozšlehanou metličkou v trošce vody (vytvoří řidkou kašičku). Povaříme 10 minut a můžeme podávat.

Tipy

Pokud je kachna tučná, propíchneme ji zadeček, aby mohl přebytečný tuk vytéci, pokud je netučná, přidáme do pekáče lžičku sádla.

Biskupa (ocásek) uřezáváme z důvodu mazových žláz, které se v této části těla nacházejí. Kačena si výměšky potírá peří a tak se jí nenamočí peří při pobytu ve vodě.

Ke kachně můžete dát péct i jablko, oloupané a bez jádřinců. Kachnu hezky ovoní.

Pokud nemáte poklop na pekáč, zakryjte jej alobalem. Pokud se kachna peče bez poklice, je vysušená.

Inspirace pro Vás

Dušená vepřová játra

Recept Vepřová játra dušená na lesních houbách má průměrné hodnocení 3.2. Recept Vepřová játra dušená na lesních houbách má průměrné hodnocení 3.2. Recept Vepřová játra dušená na lesních houbách má průměrné hodnocení 3.2. Recept Vepřová játra dušená na lesních houbách má průměrné hodnocení 3.2. Recept Vepřová játra dušená na lesních houbách má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(128)
Delikátní dušená vepřová játra. Kousky jater se smaženou cibulkou a lesními houbami přelité chutnou omáčkou.

Poctivá česnečka

Recept Poctivá česnečka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Poctivá česnečka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Poctivá česnečka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Poctivá česnečka má průměrné hodnocení 3.9. Recept Poctivá česnečka má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(332)
Poctivá česneková polévka s bramborem, uzeninou a opečeným chlebem je nedílná součást české kuchyně.

Salát z fialových brambor

Recept Salát z fialových brambor má průměrné hodnocení 3.5. Recept Salát z fialových brambor má průměrné hodnocení 3.5. Recept Salát z fialových brambor má průměrné hodnocení 3.5. Recept Salát z fialových brambor má průměrné hodnocení 3.5. Recept Salát z fialových brambor má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(378)
Recept na bramborový salát s fialovými brambory s hořčičnou majonézou. Můžete však použít jakékoli brambory máte po ruce.
zařazeno v:
Přílohy, Brambory

Grilovaný kapří špíz na pivě

Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(9)
Kapří filety grilované na špízu s cibulkou a slaninou, potírané marinádou ze světlého piva.

Kuře v pomalém hrnci

Recept Kuře připravené v pomalém hrnci na zelenině má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuře připravené v pomalém hrnci na zelenině má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuře připravené v pomalém hrnci na zelenině má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuře připravené v pomalém hrnci na zelenině má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuře připravené v pomalém hrnci na zelenině má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(334)
Jednoduchý recept na dietní šťavnaté kuře připravené v pomalém hrnci na kořenové zelenině, bez použití oleje.

Fazolový guláš

Recept Fazolový guláš má průměrné hodnocení 4.8. Recept Fazolový guláš má průměrné hodnocení 4.8. Recept Fazolový guláš má průměrné hodnocení 4.8. Recept Fazolový guláš má průměrné hodnocení 4.8. Recept Fazolový guláš má průměrné hodnocení 4.8. 
Komentáře k receptu
(20)
Uzená vepřová žebra, kvalitní klobásy a lehce pikantní směs koření je to, co dělá tento guláš gastronomickým zážitkem.

Křepelka s čočkou a dýní

Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 3.5. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(147)
Křepelka smažená dozlatova na olivovém oleji podávaná s čočkou a slaninou na salátu z polníčku a řeřichy s máslovou dýní.
zařazeno v:
Zvěřina, Luštěniny

Pomalu dušená telecí líčka

Recept Telecí líčka pomalu dušená na červeném víně s kokosovým mlékem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Telecí líčka pomalu dušená na červeném víně s kokosovým mlékem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Telecí líčka pomalu dušená na červeném víně s kokosovým mlékem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Telecí líčka pomalu dušená na červeném víně s kokosovým mlékem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Telecí líčka pomalu dušená na červeném víně s kokosovým mlékem má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(30)
Měkká telecí líčka pomalu dušená ve vlastní šťávě, se zeleninou a červeným vínem, podávaná s celou mrkví a bramborovou kaší.
Komentáře k receptu Pečená kachna s červeným zelím a knedlí
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Jorgefeard
|
Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. 
2017-10-19 07:50:38
generic viagra in vietnam
buy viagra online
generic viagra containing sildenafil citrate
buy viagra
viagra sleeping pills
English Essay Writer
|
Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. 
2017-10-19 04:17:07
essay online write my essay write my essay https://writemyessay.us.com/
Jamesmek
|
Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. Recept Pečená kachna s červeným zelím a knedlí má průměrné hodnocení 2.9. 
2017-10-19 01:25:45
https://loansforbadcredit.us.com payday loans bad credit view site payday loans for bad credit
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce