Mé Oblíbené Recepty
 

Ořechový moka dort

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (17 hlasujících).
Nadýchaný vrstvený dort z mletých vlašských ořechů, šlehaných vajec a strouhanky, s kávovým krémem ze šlehačky a čokolády.
Doba přípravy receptu je 25 min
příprava 25 min
Doba vaření receptu je 1 hod 15 min
doba vaření 1 hod 15 min
Počet porcí 8
počet porcí 8
Již bylo vloženo 80 komentářů.
zobrazit komentáře (80)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Lidé spotřebují 2.5 milionu tun vlašských ořechů ročně.

Ingredience

na základ dortu

6 vajec
200g cukru krupice
120g mletých vlašských ořechů
55g strouhanky
máslo na vymazání formy

na krém

100g cukru krupice
1/2 KL škrobu
250ml silné černé kávy
30g čokolády na vaření
15g másla
2 KL vanilkového extraktu
2 kelímky 40% smetany na šlehání

(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve uvařte kávu a dejte ji bokem. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh (nevíte-li jak na to, postup najdete v tipech), do kterého při šlehání přidejte 150g cukru krupice. Vyšlehané dejte bokem. Metličky omyjte a vyšlehejte žloutky, nejprve samostatně, po asi 2 minutách k nim přisypávejte zbylý cukr (50g). Žloutky s cukrem šlehejte, dokud nezmění konzistenci a barvu z ostré žluté na světle žlutou. Ve velké míse smíchejte strouhanku s mletými ořechy.

Troubu předehřejte na 175°C. Boky kulaté zapékací formy o průměru 23 centimetrů vymažte máslem. Dno a boky vyložte papírem na pečení. Nejprve smíchejte šlehané žloutky s bílky, potom směs vmíchejte k ořechům a strouhance. Těsto rozdělte na dvě stejně velké části. Jednu polovinu nalijte do formy a pečte 15-20 minut. Postup opakujte i s druhým dílem těsta. Po upečení nechte základ dorty schládnout, než z něho sundáte papír na pečení.

Mezitím, co se základ peče a chládne, připravte si kávovo čokoládový krém. Do kastrolku dejte cukr a škrob. Dejte na plotýnku, rozehřejte ji a postupně po troškách a kouskách přilévejte kávu a přidávejte čokoládu. Poté směs přiveďte k varu, minutu povařte a odstavte. Poté přidejte máslo a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se máslo nerozpustí. Dejte bokem kompletně zchládnout.

V misce vyšlehejte šlehačku a přimíchejte zchládlou kávovou směs. Můžete směs kompletně promíchat nebo promíchejte jen lehce a nechte si na koláč kontrast bílé šlehačky a černé kávové směsi s čokoládou.

Plát pečeného těsta dejte na podložku. Potřete částí krému a přiklopte druhým plátem. Zbylým krémem potřete vrch i boky dortu. Dort můžete posypat ořechy na ozdobu. Ihned servírujte nebo dejte do lednice.

Tipy

Vaječné žloutky s bílky se nejlépe oddělují za studena, bílky ale nejlépe vyšleháte, mají-li pokojovou teplotu.

Kávu udělějte dvakrát tak silnou, než jak byste ji normálně pili.

Pečené pláty těsta si můžete připravit s předstihem; zmrazte je, dokud je nebudete chtít použít. Nechchte rozmrazit při pokojvé teplotě.

Jak vyšlehat sníh z bílků:

- nádobu na šlehání nejprve vytřete octem, vypláchněte a poté vytřete citronovou šťávou
- do mísy dejte bílky pokojové teploty, které nesmí obsahovat žádné stopy žloutků
- k bílkům přidejte malou špetku soli a jednu kávovou lžičku studené vody na jeden bílek
- cukr pečlivě odměřte a ze začátku přidejte polovinu, po minutě přidávejte pomalu zbytek
- ujistěte se, že metličky jsou čisté a neulpívá na nich žádná mastnota, ta znemožní bílky vyšlehat (pro jistotu jie můžete otřít octem a opláchnout)
- sníh šlehejte nad horkou lázní (v žáruvzdolné misce nad hrncem vroucí vody) do tuha

Inspirace pro Vás

Křepelka s čočkou a dýní

Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 2.9. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 2.9. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 2.9. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 2.9. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(885)
Křepelka smažená dozlatova na olivovém oleji podávaná s čočkou a slaninou na salátu z polníčku a řeřichy s máslovou dýní.
zařazeno v:
Zvěřina, Luštěniny

Krůtí stehna pečená v rýži

Recept Krůtí stehna pečená v rýži má průměrné hodnocení 3.6. Recept Krůtí stehna pečená v rýži má průměrné hodnocení 3.6. Recept Krůtí stehna pečená v rýži má průměrné hodnocení 3.6. Recept Krůtí stehna pečená v rýži má průměrné hodnocení 3.6. Recept Krůtí stehna pečená v rýži má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(272)
Dietní spodní krůtí stehna s rýží pečenou ve vývaru na cibulce a směsi koření.
zařazeno v:
Drůbeží maso, Rýže

Vaječný salát s avokádem

Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(19)
Lahodný vaječný salát s kousky avokáda a čerstvou řeřichou, podávaný na rozpečeném černém pečivu.

Polévka ze zeleného hrachu

Recept Polévka ze zeleného hrachu se šunkou má průměrné hodnocení 3.8. Recept Polévka ze zeleného hrachu se šunkou má průměrné hodnocení 3.8. Recept Polévka ze zeleného hrachu se šunkou má průměrné hodnocení 3.8. Recept Polévka ze zeleného hrachu se šunkou má průměrné hodnocení 3.8. Recept Polévka ze zeleného hrachu se šunkou má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(277)
Zdravá a sytá polévka ze zeleného sušeného hrachu, se zeleninou a s vepřovou šunkou krájenou na kostičky.

Bylinkový dresing

Recept Bylinkový dresing má průměrné hodnocení 3.2. Recept Bylinkový dresing má průměrné hodnocení 3.2. Recept Bylinkový dresing má průměrné hodnocení 3.2. Recept Bylinkový dresing má průměrné hodnocení 3.2. Recept Bylinkový dresing má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(989)
Dresing z čerstvých bylinek z jogurtu, smetany a majonézy. Vhodný jak na salát tak k masu.
zařazeno v:
Vegetariánské, Saláty

Rybí filety na másle

Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.9. Recept Rybí filety s bylinkovým máslem a kapary má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(81)
Mořská štika smažená v kukuřičné mouce, přelitá máslovou omáčkou s kapary a čerstvými bylinkami.

Dýňové pyré

Recept Dýňové pyré má průměrné hodnocení 4. Recept Dýňové pyré má průměrné hodnocení 4. Recept Dýňové pyré má průměrné hodnocení 4. Recept Dýňové pyré má průměrné hodnocení 4. Recept Dýňové pyré má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(48)
Pyré z dýně, které pokud hned nespotřebujete, můžete zamrazit a provonět domov podzimem pokrmy z pyré i v zimě.
zařazeno v:

Těstoviny na červeném víně

Recept Těstoviny na červeném víně má průměrné hodnocení 4.7. Recept Těstoviny na červeném víně má průměrné hodnocení 4.7. Recept Těstoviny na červeném víně má průměrné hodnocení 4.7. Recept Těstoviny na červeném víně má průměrné hodnocení 4.7. Recept Těstoviny na červeném víně má průměrné hodnocení 4.7. 
Komentáře k receptu
(80)
Rajčatová omáčka na těstoviny s lehce stravitelnou cuketou, bílými žampiony a s uzenou klobásou, dušená na červeném víně.
Komentáře k receptu Ořechový moka dort
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
davidersHyday
|
Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-07-24 01:16:12
www allianceunited com windhaven insurance progressive home insurance amex
auto insurance claims
caalvinsgag
|
Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-07-23 22:56:10
cheap insurance home auto insurance 21 century auto insurance direct auto insurance

progressive home insurance
caalvinsgag
|
Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-07-23 20:38:29
car insurance pa insurance insurance vehicle insurance car insurance companies

fred loya insurance
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce