Medový salát s červenou řepou a quinoou
Čerstvá rukola, pečená medová řepa a vařená quinoa, výživná pseudoobilovina dostupná v obchodech se zdravou výživou.
příprava 10 min
doba vaření 30 min
počet porcí 4
zobrazit komentáře (0)
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení
Quinoa je stará kulturní plodina původem z pohoří And Peru, Bolívie a Chille. Quinoa znamená v jazyce Inků matka zrno.
Ingredience
1kg červené řepy
120ml octa z bílého vína
1 PL olivového oleje
1 PL medu
špetka soli a pepře
100g čerstvé rukoly
120g quinoi
(* PL - polévková lžíce)
Postup
Troubu rozehřejte na 150°C. Řepu olupejte a nakrájejte na kousky o velikosti sousta. V misce ručně prošlehejte ocet, olivový olej a med. Řepu promíchejte s marinádou, osolte a opepřete a dejte péci do trouby do měkka, asi na půl hodiny podle velikosti kousků. Často míchejte, cukr v marinádě může způsobit zčernání a částečné zhořknutí řepy (ale stojí za to ho použít).
Mezitím uvařte quinou. Doporučené množství vody je na jednu dávku quinoi dvě dávky vody. Vařte, dokud kuličky nepopraskají a voda se nevyvaří. Quinoa by měla být měkká na skus.
Na talíř dejte rukolu, vařenou quinou, pečenou řepu a podávejte.
Tipy
Quinou koupíte v obchodech se zdravou výživou.
Související recepty
Inspirace pro Vás
Dýňová polévka s mrkví
(3)
Pečená mrkev dodá polévce krásnou barvu a přidá lehce sladkou chuť. Koření podtrhává chuť zeleniny, aniž by ji přemohlo.
Těstoviny s pečenou dýní
(26)
Těstoviny obalené v dýňovém pyré s kousky pečené dýně, s čerstvým baby špenátem a vlašskými ořechy.
Rajčatový salát
(13)
Salát z barevných cherry rajčat s červenou cibulí a dresinkem z octa z červeného vína a extra panenského olivového oleje.
Polévka z uzených žeber s rýží
(91)
Polévka z uzených vepřových žeber s kulatozrnnou rýží, mrkví a hladkolistou petrželkou.
Kuřecí prsa na šalotce
(3)
Kuřecí prsa smažená v kůži, podávaná ve šťávě z kuřecího vývaru, ochucená bylinkami a česnekem, zjemněná oříškem másla.
zařazeno v:
Drůbeží maso
Drůbeží maso
Kuře Adobo
(72)
Filipíny - tradičně pikantní kousky kuřete dušené v octu a sójové omáčce, podávané s bílou vařenou rýží a s limetkou.
Pesto ze sušených rajčat
(80)
Klasické pesto trochu jinak. Hlavní ingredience jsou sušená rajčata máčená v oleji, s mandlemi, parmezánem a s bazalkou.
Komentáře k receptu Medový salát s červenou řepou a quinoou
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.