Mé Oblíbené Recepty
Jehněčí kolínko na víně
Jehněčí kolínko na víně
 

Jehněčí kolínko na víně

Průměrné hodnocení: 3.9/5 (23 hlasujících).
Jehněčí zadní kolínka šest a půl hodiny dušená v pomalém hrnci na směsi zeleniny a koření v omáčce z červeného vína.
Doba přípravy receptu je 30 min
příprava 30 min
Doba vaření receptu je 7 hod
doba vaření 7 hod
Počet porcí 4
počet porcí 4
Již bylo vloženo 96 komentářů.
zobrazit komentáře (96)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Jaký je rozdíl mezi cibulí a šalotkou a mohu šalotku nahradit cibulí? Šalotka a cibule jsou rozdílné jak ve tvaru, způsobu růstu, tak i v chuti. Šalotka je jemnější, má kořenější chuť a lépe vynikne například v salátech, protože tolik nezapáchá. Cibule navíc potřebuje mnohem delší čas vaření. 

Ingredience

4 jehněčí zadní kolínka
sůl a čerstvě mletý pepř
5 PL olivového oleje
25g másla
2 cibule
1 velká mrkev
2 řapíky celeru
2 šalotky
6 stroužků česneku
300ml červeného suchého vína
70g rajčatového protlaku
6 dlouhých stonků čerstého tymiánu nebo 1 KL sušeného
300ml jehněčího vývaru (lze nahradit kombinací kuřecího a hovězího vývaru, půl napůl)
400g konzerva loupaných rajčat
1/2 KL chili vloček nebo mletého chili
2 bobkové listy
1.5 KL cukru krupice nebo krystal

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Jehněčí kolínka pokud možno vytáhněte z lednice 20-30 minut před tepelnou úpravou. Cibuli, mrkev, šalotku a česnek oloupejte a nakrájejte najemno spolu s celerem. Jehněčí kolínka patřičně osolte a opepřete.

V pánvi rozpalte 3 polévkové lžíce oleje a kolínka osmažte ze všech stran dozlatova. Přemistěte je do pomalého hrnce. Teplotu smižte na střední, přidejte zbylý olej a máslo, které nechte rozpustit. V pánvi smažte 10 minut cibule, mrkev, celer, šalotku a česnek. Hotovou zeleninovou směs podlijte červeným vínem a nechte ho alespoň z poloviny vyvařit, ztratí tak alkohol.

Do pánve přidejte rajčatový protlak, celý tymián, masový vývar, rajčata, chili vločky, bobkové listy a cukr. Promíchejte a nechte krátce přejít varem. Zeleninovou směs poté nalijte k jehněčímu masu do pomalého hrnce. První hodinu a půl duste maso na vysokou teplotu, poté snižte teplotu na nízkou a duste dalších 5 hodin.

Hotová kolínka vyjměte z hrnce (buďte opatrní, maso bude tak měkké, že bude odpadávat od kosti) a udržujte teplé (v hrnci s poklicí, na talíři přikrytém alobalem,..). Z omáčky také vyberte jakékoli kousky masa. Zeleninovou omáčku propasírujte (promačkejte přes sítko) a povařte. Zdá-li se Vám příliš řidká, zahustěte ji lžičkou solamylu rozmíchanu v troše vody. Dochuťte solí a pepřem, můžete přidat i oříšek másla na zjemnění.

Jehněčí kolínka servírujte bohatě přelité vínovo-zeleninovou omáčkou, můžete ji také ozdobit sekanou petrželkou nebo strouhanou citronovou kůrou.

Tipy

doporučená příloha: bramborová kaše a vařené zelené fazolky

Příprava jehněčích kolínek v troubě: pečte přikryté na 140°C 4 hodiny. Maso kontrolujte a polévejte vypečenou šťávou. V případě potřeby podlévejte vodou.

Inspirace pro Vás

Hovězí na kyselých okurkách

Recept Hovězí na kyselých okurkách má průměrné hodnocení 4. Recept Hovězí na kyselých okurkách má průměrné hodnocení 4. Recept Hovězí na kyselých okurkách má průměrné hodnocení 4. Recept Hovězí na kyselých okurkách má průměrné hodnocení 4. Recept Hovězí na kyselých okurkách má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(35)
Hovězí zadní kýta dušená na zavařených okurkách a plnotučné hořčici.

Kuřecí na hořčici a medu

Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 4.2. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 4.2. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 4.2. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 4.2. Recept Kuřecí kousky pečené na hořčici a medu má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(143)
Ochutnejte kombinaci sladkého medu a dijonské hořčice.
zařazeno v:
Drůbeží maso, Rýže

Vepřové kuličky

Recept Vepřové kuličky v rajčatové omáčce má průměrné hodnocení 4.2. Recept Vepřové kuličky v rajčatové omáčce má průměrné hodnocení 4.2. Recept Vepřové kuličky v rajčatové omáčce má průměrné hodnocení 4.2. Recept Vepřové kuličky v rajčatové omáčce má průměrné hodnocení 4.2. Recept Vepřové kuličky v rajčatové omáčce má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(217)
Řecko - vepřové kuličky s kousky čerstvé máty dušené v omáčce z čerstvých rajčat s tymiánem a skořicí.

Jednohubky s uzeným lososem

Recept Jednohubky s uzeným lososem a koprem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jednohubky s uzeným lososem a koprem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jednohubky s uzeným lososem a koprem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jednohubky s uzeným lososem a koprem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jednohubky s uzeným lososem a koprem má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(91)
Krémový sýr zdobený uzeným lososem a kapary se snítkou čerstvého kopru.

Květáková polévka

Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(3)
Snadná a rychlá polévka s kousky květáku, ochucená dozlatova smaženými plátky česneku a zeleným tymiánem.

Krevety na víně se špenátem

Recept Krevety na víně se špenátem má průměrné hodnocení 4.7. Recept Krevety na víně se špenátem má průměrné hodnocení 4.7. Recept Krevety na víně se špenátem má průměrné hodnocení 4.7. Recept Krevety na víně se špenátem má průměrné hodnocení 4.7. Recept Krevety na víně se špenátem má průměrné hodnocení 4.7. 
Komentáře k receptu
(156)
Lahodné krevety na víně a česneku s čerstvým baby špenátem, vařené ve smetaně, podávané s těstovinami.

Kachní prsa se švestkami

Recept Kachní prsa se švestkami má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kachní prsa se švestkami má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kachní prsa se švestkami má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kachní prsa se švestkami má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kachní prsa se švestkami má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(54)
Kachní prsíčka s křupavou kůrčičkou, která se pečou se zralými, šťavnatými švestkami na zázvoru a bobkových listech.
zařazeno v:
Drůbeží maso

Dušená mrkev

Recept Dušená mrkev má průměrné hodnocení 2.6. Recept Dušená mrkev má průměrné hodnocení 2.6. Recept Dušená mrkev má průměrné hodnocení 2.6. Recept Dušená mrkev má průměrné hodnocení 2.6. Recept Dušená mrkev má průměrné hodnocení 2.6. 
Komentáře k receptu
(335)
Zdravé a levné jídlo, které si zamilují i lidé, kteří si mysleli, že tento pokrm není jejich šálek kávy.
Komentáře k receptu Jehněčí kolínko na víně
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Jamesmek
|
Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. 
2017-12-15 00:09:47
personal essay help buy essay online essay buy https://buyessay.us.com - essay online buy
Jamesmek
|
Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. 
2017-12-14 20:24:19
good chat rooms free sex chatting web cam nude adult cam sites college essays essay writing service dissertation writing help uk college essay admissions essays writing my essay jishka homework help best essay writing service research paper research paper help with finance homework research papers loans online quick loans quick loan quick loans online essay best assignment writing service chemistry assignment help buy essay online cash til payday loan best payday loan online instant online payday loan instant online payday loan write a paper write my paper persuasive essay help homework help ri
Jamesmek
|
Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 3.9. 
2017-12-13 23:32:50
paper writer write my thesis write my essay for me https://writemyessay.us.com - my essay writing
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce