Mé Oblíbené Recepty
Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou
Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou
 

Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou

Průměrné hodnocení: 2.9/5 (239 hlasujících).
Výrazná, lehce pikantní vinná omáčka zjemněná máslem skvěle doplňuje vepřovou kotletu podávanou se špeclemi a mrkví.
Doba přípravy receptu je 10 min
příprava 10 min
Doba vaření receptu je 30 min
doba vaření 30 min
Počet porcí 4
počet porcí 4
Již bylo vloženo 973 komentářů.
zobrazit komentáře (973)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Anglická královna Viktorie milovala hořčici natolik, že jmenovala obchodníka s hořčicí svým osobním kuchařem (rok 1866).

Ingredience

4 plátky vepřové pečeně s kostí, asi 2cm tlusté
2 mrkve
2 PL olivového oleje
sůl a pepř podle chuti
250ml bílého suchého vína
90g másla
2 PL sekané hladkolisté petrželky
3 KL dijonské hořčice

příloha

750g špeclí
30g másla
2 PL sekané hladkolisté petrželky

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Troubu rozehřejte na 200°C. Mrkev oloupejte a nakrájejte. Vepřové kotlety osušte papírovým ubrouskem a potřete je olivovým olejem. Osolte je a opepřete.

Rozehřejte pánev, kterou budete poté moci vložit do trouby (bez plastové rukojeti, bez teflonu nebo jiného nepřilnavého povrchu) na střední teplotu. Kotlety osmažte z jedné strany 3 minuty. Nepíchejte do nich, nemíchejte s nimi ani se je nesnažte odlepit odedna. Po 3 minutách kotlety otočte, přidejte mezi maso mrkev (nikoli na něj) a ihned vložte do vyhřáté trouby. Pečte 7-10 minut. Pokud máte termometr, ideální propečenost kotlet zjistíte tak, že ho zapíchnete do prostřed nejširší části masa. Teplota ideálně propečené a šťavnaté kotlety je 65°C. Po vyjmutí z trouby kotlety spolu s mrkví přemistěte na talíř a volně přikryjte alobalem.

Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozpalte 30g másla. Přidejte špecle a na nízkou teplotu je za občasného míchání opékejte 5-10 minut. Nakonec přidejte nasekanou petrželku a promíchejte.

Pánev z trouby dejte na sporák. Při manipulaci a při vaření omáčky dejte pozor, je opravdu horká. Přilejte víno a uveďte k varu. Vařečkou seškrabujte a vmíchejte do vína veškeré hnědavé stopy na pánvi. Dodají omáčce skvělou chuť. Vařte asi 3 minuty, až se tekutina zredukuje na polovinu a pánev odstavte.

Po lžičkách vmíchejte do vína máslo. Nechte vždy máslo rozpustit, než přidáte další lžičku. Nakonec vmíchejte hořčici a nasekanou petrželku. Ochuťte solí a pepřem podle chuti. Vinnou omáčku rozdělte mezi 4 talíře a na ni položte kotlety. Přidejte dušené kousky mrkve a servírujte s máslovými špeclemi.

Tipy

Řekněte řezníkovi, aby kotlety nakrájel na stejně tlusté plátky. Zajistíte tím stejnou míru propečení všech kotlet.

Inspirace pro Vás

Nakládané banány s olivami

Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 3.3. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 3.3. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 3.3. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 3.3. Recept Nakládané banány s olivami má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(78)
Kousky banánů smíchané se zelenými olivami v zálivce z olivového oleje, vinného octa a směsi koření.

Květáková polévka

Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Květáková polévka má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(65)
Snadná a rychlá polévka s kousky květáku, ochucená dozlatova smaženými plátky česneku a zeleným tymiánem.

Křepelka s čočkou a dýní

Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 2.8. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 2.8. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 2.8. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 2.8. Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 2.8. 
Komentáře k receptu
(920)
Křepelka smažená dozlatova na olivovém oleji podávaná s čočkou a slaninou na salátu z polníčku a řeřichy s máslovou dýní.
zařazeno v:
Zvěřina, Luštěniny

Pomazánka z matjesů s vejci

Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 4.3. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 4.3. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 4.3. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 4.3. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(120)
Pomazánka z matjesů s vejci vařenými natvrdo, zjemněná zakysanou smetanou s čerstvým koprem na tmavém chlebu.

Cornflakové sušenky

Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. Recept Cornflakové sušenky má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(52)
Křupavé sušenky plněné rozinkami nebo čokoládou obalované v cornflakes. Nikdo od nich nebude chtít dát ruce pryč.
zařazeno v:

Panenka s těstovinami

Recept Vepřová panenka, žampiony a těstoviny ve vinné omáčce s česnekem má průměrné hodnocení 3.6. Recept Vepřová panenka, žampiony a těstoviny ve vinné omáčce s česnekem má průměrné hodnocení 3.6. Recept Vepřová panenka, žampiony a těstoviny ve vinné omáčce s česnekem má průměrné hodnocení 3.6. Recept Vepřová panenka, žampiony a těstoviny ve vinné omáčce s česnekem má průměrné hodnocení 3.6. Recept Vepřová panenka, žampiony a těstoviny ve vinné omáčce s česnekem má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(127)
Vepřová panenka dělaná na olivovém oleji s žampiony, v lehké pikantní omáčce z bílého suchého vína a česneku s těstovinami.

Bramboráky na tři způsoby

Recept Bramboráky na tři způsoby má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboráky na tři způsoby má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboráky na tři způsoby má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboráky na tři způsoby má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboráky na tři způsoby má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(532)
Recept na bramborák, bramborák se slaninou a kuřecí řízek Ondráš smažený v bramborákovém těstě.

Cuketová buchta

Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 3.4. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 3.4. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 3.4. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 3.4. Recept Cuketová buchta má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(65)
Starý recept na cuketovou buchtu se skořicí se sladkou polevou z krémového sýra.
zařazeno v:
Komentáře k receptu Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Valdayknore
|
Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. 
2017-07-25 03:36:00
rx board viagra

viagra online

buy viagra

only now pharmacy viagra
AgustinThili
|
Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. 
2017-07-25 02:15:30
cbd pills for dogs highest cbd cannabis strains cbd capsules for dogs
cbd pill for sleep cbd cannabis cbd capsules online

cbd cannabidiol capsules cbd marijuana strains buy cbd cannabidiol capsules
marijuana cbd buy cbd capsules online effects of high cbd marijuana
MichaelWhink
|
Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. Recept Jednoduchá vepřová pečeně s vinnou omáčkou má průměrné hodnocení 2.9. 
2017-07-25 02:08:45
good2go com auto insurance florida auto insurance quote

allstate auto insurance login progressive commercial insurance

tesco car insurance