Mé Oblíbené Recepty
Japonské knedlíčky Gyoza
Japonské knedlíčky Gyoza
 

Japonské knedlíčky Gyoza

Průměrné hodnocení: 3.2/5 (204 hlasujících).
Japonsko - ručně skládané domácí knedlíčky plněné směsí mletého vepřového masa a bílého zelí s teriyaki omáčkou.
Doba přípravy receptu je 1 hod 15 min
příprava 1 hod 15 min
Doba vaření receptu je 20 min
doba vaření 20 min
Počet porcí 20
počet porcí 20
Již bylo vloženo 1514 komentářů.
zobrazit komentáře (1514)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Smažení a poté dušení knedlíčků v malém množství vody je v Japonsku nejoblíbenější způsob přípravy Gyozy. Knedlíčky také mohou být jen smažené (age-gyoza) nebo vařené bez předchozího smažení (sui-gyoza).

Ingredience

na knedlíčky

240g hladké mouky
1/2 KL soli
120ml vody
bramborový škrob na vyválení

na náplň

250g libového mletého vepřového
80g bílého hlávkového zelí
1 PL sezamového oleje
2 stroužky česneku

na omáčku

50 ml teriyaki omáčky
1 KL sezamového oleje
1 malá sušená chilli paprička

na dokončení

2 PL oleje
200ml vody
2 jarní cibulky

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve si připravte těsto na knedlíčky. Vodu přiveďte k varu a nechte v ní rozpustit sůl. Do misky prosijte mouku. K mouce přidávejte po troškách vodu a míchejte, nejprve vařečkou, potom budete muset zapojit ruce. Každá mouka absorbuje vodu jinak, proto pokud je těsto sypké, přidávejte po lžičce horkou vodu, těsto musí tvořit kompaktní kouli. Těsto přesuňte na pracovní plochu a hněťte 10 minut. Po deseti minutách bude textura těsta mnohem jemnější. Potom těsto rozpulte, vyválejte šišky a ty zabalte na půl hodiny do potravinářské fólie a nechte při pokojové teplotě odpočívat.

Mezitím si připravte náplň. Zelí nahrubo nastrouhejte, přidejte k mletému vepřovému, přikápněte sezamový olej a zamíchejte spolu s oloupaným a prolisovaným česnekem. Dejte zatím bokem do lednice. Jarní ciluku nakrájejte na kolečka.

Po půl hodině těsto vymotejte z fólie. Pracovní plochu vysypte bramborovým škrobem. Těsto krájejte tak dlouho napůl, dokud Vám nezbyde dohromady 12 kousků. Z těch vyválejte v ruce kuličku, kterou dlaní zmáčkněte. Válem těsto rozválejtea vykrojte tenké kolečko o průměru 8 centimetrů (použijte vykrájovátko na sušenky nebo hrnek). Kolečko odložte na talířek a potřete trochou škrobu, aby se další kolečko k prvnímu nepřilepilo. Postup opakujte, dokud nebudete mít 12 koleček. Zbylé těsto z odřezků hnětením částečně spojte, rozdělte na části a vyválejte zbylých 8 koleček.

Doprostřed každého kolečka dejte lžíci náplně, okraje potřete vodou a slepte k sobě (jak složit gyozu po japonsku naleznete v tipech). Až sjou všechny knedlíčky spojené a nachystané, rozehřejte v pánvi polévkovou lžíci oleje na střední teplotu a polovinu knedlíčků osmažte z každé strany 1-2 minuty nebo dokud nejsou zbarvené do světle hněda. Přilejte 100 mililitrů vody, přiklopte poklicí a vařte 4-5 minut. Přilejte více vody pokud se vyvaří. Odstavte, nechte stát 1-2 minuty nebo dokud se knedlíčky samy odedna neodlepí. Postup opakujte se zbylými knedlíčky gyoza.

Mezitím v misce smíchejte teriyaki omáčku, sezamový olej a nahoru rozdrobte chilli papričku. V této omáčcce budete knedlíčky namáčet. Gyozu podávejte posypanou jarní cibulkou a s teriyaki omáčkou.

Tipy

Těsto, se ktrým momentálně nepracujte přikryjte ubrouskem, zabráníte tak vysušení těsta.

Hotové vykrájené těsto můžete v neprodyšném obalu skladovat v lednici 3-4 dny a nebo měsíc v mrazáku.

Jeden ze způsobů, jak složit knedlíček gyoza, najdete na videu ZDE

Inspirace pro Vás

Kuřecí cuketové kuličky

Recept Kuřecí cuketové kuličky má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kuřecí cuketové kuličky má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kuřecí cuketové kuličky má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kuřecí cuketové kuličky má průměrné hodnocení 2.9. Recept Kuřecí cuketové kuličky má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(27)
Masové kuličky se strouhanou cuketou a bylinkami pečené v troubě, v domácí omáčce z čerstvých rajčat s těstovinami.

Pečené citronové kuře

Recept Pečené citronové kuře s bylinkovým máslem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečené citronové kuře s bylinkovým máslem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečené citronové kuře s bylinkovým máslem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečené citronové kuře s bylinkovým máslem má průměrné hodnocení 3.1. Recept Pečené citronové kuře s bylinkovým máslem má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(1260)
Vyzkoušejte variantu šťavnatého pečeného kuřete s bylinkovým máslem a křupavou kůžičkou.

Cibulové chutney

Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 3.1. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 3.1. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 3.1. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 3.1. Recept Cibulové chutney má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(81)
Karamelizovaná cibulka v omáčce je vhodný doplněk na ozdobu jednohubek, do sendvičů nebo k sýru, krekrům či k paštikám.

Minikuřátko se slaninou

Recept Minikuřátko se slaninou má průměrné hodnocení 3. Recept Minikuřátko se slaninou má průměrné hodnocení 3. Recept Minikuřátko se slaninou má průměrné hodnocení 3. Recept Minikuřátko se slaninou má průměrné hodnocení 3. Recept Minikuřátko se slaninou má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(206)
Minikuřátko na másle, které je prudce pečené v troubě pro zachování šťavnatosti masa, se slaninou a se zeleninovou šťávičkou.

Kroupová polévka

Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.1. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.1. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.1. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.1. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(38)
Jednoduchá kroupová polévka provoněná libečkem podle mojí babičky.

Švédské masové kuličky

Recept Švédské masové kuličky má průměrné hodnocení 3.4. Recept Švédské masové kuličky má průměrné hodnocení 3.4. Recept Švédské masové kuličky má průměrné hodnocení 3.4. Recept Švédské masové kuličky má průměrné hodnocení 3.4. Recept Švédské masové kuličky má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(938)
Švédsko - máte-li rádi masové kuličky z Ikei, připravte se. Tyhle jsou tisíckrát lepší, s omáčkou ze zakysané smetany.

Grilovaná pražma královská

Recept Grilovaná pražma královská má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná pražma královská má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná pražma královská má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná pražma královská má průměrné hodnocení 3.1. Recept Grilovaná pražma královská má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(237)
Mořská ryba grilovaná na česneku a rozmarýnu s chutným bílým masem a s lehce odstranitelnými kostmi.

Kuřecí s kostí na víně

Recept Kuřecí s kostí na víně se slaninou a pečenými brambory má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí s kostí na víně se slaninou a pečenými brambory má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí s kostí na víně se slaninou a pečenými brambory má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí s kostí na víně se slaninou a pečenými brambory má průměrné hodnocení 3.9. Recept Kuřecí s kostí na víně se slaninou a pečenými brambory má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(123)
Šťavnatá kuřecí prsa pečená na víně s plátky slaniny a česnekovými brambory.
Komentáře k receptu Japonské knedlíčky Gyoza
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Edikknore
|
Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-11-22 00:36:01
click now cialis woman

[url=http://cialisjha.com/]buy cialis online[/url]

cialis

online cialis uk best site
identee
|
Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-11-21 23:17:37
[url=http://buycialisfxonlinerx.com/]generic cialis[/url]
viagra dropship cialis generic
http://buycialisfxonlinerx.com
reputable viagra online cialis generic
buy cialis generic
Poighnah
|
Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.2. 
2017-11-21 20:57:50
[url=http://buycialisfxonlinerx.com/]buy cialis generic[/url]
generic sale cialis pills
http://buycialisfxonlinerx.com
cialis generic price
generic cialis online