Mé Oblíbené Recepty
Japonské knedlíčky Gyoza
Japonské knedlíčky Gyoza
 

Japonské knedlíčky Gyoza

Průměrné hodnocení: 3.4/5 (57 hlasujících).
Japonsko - ručně skládané domácí knedlíčky plněné směsí mletého vepřového masa a bílého zelí s teriyaki omáčkou.
Doba přípravy receptu je 1 hod 15 min
příprava 1 hod 15 min
Doba vaření receptu je 20 min
doba vaření 20 min
Počet porcí 20
počet porcí 20
Již bylo vloženo 73 komentářů.
zobrazit komentáře (73)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Smažení a poté dušení knedlíčků v malém množství vody je v Japonsku nejoblíbenější způsob přípravy Gyozy. Knedlíčky také mohou být jen smažené (age-gyoza) nebo vařené bez předchozího smažení (sui-gyoza).

Ingredience

na knedlíčky

240g hladké mouky
1/2 KL soli
120ml vody
bramborový škrob na vyválení

na náplň

250g libového mletého vepřového
80g bílého hlávkového zelí
1 PL sezamového oleje
2 stroužky česneku

na omáčku

50 ml teriyaki omáčky
1 KL sezamového oleje
1 malá sušená chilli paprička

na dokončení

2 PL oleje
200ml vody
2 jarní cibulky

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve si připravte těsto na knedlíčky. Vodu přiveďte k varu a nechte v ní rozpustit sůl. Do misky prosijte mouku. K mouce přidávejte po troškách vodu a míchejte, nejprve vařečkou, potom budete muset zapojit ruce. Každá mouka absorbuje vodu jinak, proto pokud je těsto sypké, přidávejte po lžičce horkou vodu, těsto musí tvořit kompaktní kouli. Těsto přesuňte na pracovní plochu a hněťte 10 minut. Po deseti minutách bude textura těsta mnohem jemnější. Potom těsto rozpulte, vyválejte šišky a ty zabalte na půl hodiny do potravinářské fólie a nechte při pokojové teplotě odpočívat.

Mezitím si připravte náplň. Zelí nahrubo nastrouhejte, přidejte k mletému vepřovému, přikápněte sezamový olej a zamíchejte spolu s oloupaným a prolisovaným česnekem. Dejte zatím bokem do lednice. Jarní ciluku nakrájejte na kolečka.

Po půl hodině těsto vymotejte z fólie. Pracovní plochu vysypte bramborovým škrobem. Těsto krájejte tak dlouho napůl, dokud Vám nezbyde dohromady 12 kousků. Z těch vyválejte v ruce kuličku, kterou dlaní zmáčkněte. Válem těsto rozválejtea vykrojte tenké kolečko o průměru 8 centimetrů (použijte vykrájovátko na sušenky nebo hrnek). Kolečko odložte na talířek a potřete trochou škrobu, aby se další kolečko k prvnímu nepřilepilo. Postup opakujte, dokud nebudete mít 12 koleček. Zbylé těsto z odřezků hnětením částečně spojte, rozdělte na části a vyválejte zbylých 8 koleček.

Doprostřed každého kolečka dejte lžíci náplně, okraje potřete vodou a slepte k sobě (jak složit gyozu po japonsku naleznete v tipech). Až sjou všechny knedlíčky spojené a nachystané, rozehřejte v pánvi polévkovou lžíci oleje na střední teplotu a polovinu knedlíčků osmažte z každé strany 1-2 minuty nebo dokud nejsou zbarvené do světle hněda. Přilejte 100 mililitrů vody, přiklopte poklicí a vařte 4-5 minut. Přilejte více vody pokud se vyvaří. Odstavte, nechte stát 1-2 minuty nebo dokud se knedlíčky samy odedna neodlepí. Postup opakujte se zbylými knedlíčky gyoza.

Mezitím v misce smíchejte teriyaki omáčku, sezamový olej a nahoru rozdrobte chilli papričku. V této omáčcce budete knedlíčky namáčet. Gyozu podávejte posypanou jarní cibulkou a s teriyaki omáčkou.

Tipy

Těsto, se ktrým momentálně nepracujte přikryjte ubrouskem, zabráníte tak vysušení těsta.

Hotové vykrájené těsto můžete v neprodyšném obalu skladovat v lednici 3-4 dny a nebo měsíc v mrazáku.

Jeden ze způsobů, jak složit knedlíček gyoza, najdete na videu ZDE

Inspirace pro Vás

Smažené sardinky s tarator

Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 3. Recept Smažené sardinky s omáčkou tarator má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(276)
Blízký východ - sardinky obalované v kukuřičné mouce smažené v citronovém oleji, podávané se sezamovou omáčkou tarator.

Handi Gosht

Recept Handi Gosht má průměrné hodnocení 3.1. Recept Handi Gosht má průměrné hodnocení 3.1. Recept Handi Gosht má průměrné hodnocení 3.1. Recept Handi Gosht má průměrné hodnocení 3.1. Recept Handi Gosht má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(597)
Pákistán - dokonalá harmonie koření doplňuje chuť skopového masa pozvolna vařeném v jogurtové omáčce.

Směs pěti koření

Recept Směs pěti koření má průměrné hodnocení 4.3. Recept Směs pěti koření má průměrné hodnocení 4.3. Recept Směs pěti koření má průměrné hodnocení 4.3. Recept Směs pěti koření má průměrné hodnocení 4.3. Recept Směs pěti koření má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(69)
Čína - směs koření lze bez problému namíchat i v domácích českých podmínkách.

Houbové rizotto s dýní

Recept Houbové rizotto s dýní má průměrné hodnocení 2.8. Recept Houbové rizotto s dýní má průměrné hodnocení 2.8. Recept Houbové rizotto s dýní má průměrné hodnocení 2.8. Recept Houbové rizotto s dýní má průměrné hodnocení 2.8. Recept Houbové rizotto s dýní má průměrné hodnocení 2.8. 
Komentáře k receptu
(7)
Itálie - pravé italské krémové rizotto se sušenými houbami a kousky dýně, zjemněné máslem a sypané parmezánem.

Zeleninový vývar

Recept Zeleninový vývar má průměrné hodnocení 3.5. Recept Zeleninový vývar má průměrné hodnocení 3.5. Recept Zeleninový vývar má průměrné hodnocení 3.5. Recept Zeleninový vývar má průměrné hodnocení 3.5. Recept Zeleninový vývar má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(85)
Až ochutnáte tento domácí vývar, nebudete už nikdy chtít kupovaný. Nasekejte zeleninu, osmažte a uvařte a máte hotovo!

Jehněčí kolínko na víně

Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 4.2. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 4.2. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 4.2. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 4.2. Recept Jehněčí kolínko na víně má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(125)
Jehněčí zadní kolínka šest a půl hodiny dušená v pomalém hrnci na směsi zeleniny a koření v omáčce z červeného vína.

Smažené kalamáry

Recept Smažené kalamáry má průměrné hodnocení 3.7. Recept Smažené kalamáry má průměrné hodnocení 3.7. Recept Smažené kalamáry má průměrné hodnocení 3.7. Recept Smažené kalamáry má průměrné hodnocení 3.7. Recept Smažené kalamáry má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(122)
Kalamáry marinované v podmáslí smažené v lehkém těstíčku ochuceném drceným oreganem.

Kuřecí stehna na máslové dýni

Recept Kuřecí stehna pečená na máslové dýni má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí stehna pečená na máslové dýni má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí stehna pečená na máslové dýni má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí stehna pečená na máslové dýni má průměrné hodnocení 4. Recept Kuřecí stehna pečená na máslové dýni má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(260)
Jídlo z jednoho pekáče. Kuřecí stehna pečená v marinádě se sójové omáčky na voňavé máslové dýni a červené paprice.
zařazeno v:
Drůbeží maso
Komentáře k receptu Japonské knedlíčky Gyoza
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
DavGuima
|
Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. 
2017-07-24 00:15:43
Prix Amoxicillin 10 cialis Viagra Without Prescription.
DavGuima
|
Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. 
2017-07-24 00:15:33
Prix Amoxicillin 10 cialis Viagra Without Prescription.
DavGuima
|
Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. Recept Japonské knedlíčky Gyoza má průměrné hodnocení 3.4. 
2017-07-24 00:15:08
Prix Amoxicillin 10 cialis Viagra Without Prescription.
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce