Mé Oblíbené Recepty
Jablečná crostata
Jablečná crostata
 

Jablečná crostata

Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. 
Průměrné hodnocení: 3.6/5 (157 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.
Itálie - domácí máslové těsto pečené s jablečnou náplní se skořicí a špetkou muškátového oříšku, s vanilkovou šlehačkou.
Doba přípravy receptu je 1 hod 15 min
příprava 1 hod 15 min
Doba vaření receptu je 50 min
doba vaření 50 min
Počet porcí 6
počet porcí 6
Již bylo vloženo 6 komentářů.
zobrazit komentáře (6)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Crostata je italské označení pro pečený dort nebo koláč, ohraničený krustou a s uprostřed odhaleným ovocem. První zmínky o crostatě pochází z kuchařky z 15. století.

Ingredience

na těsto

160g hladké mouky
1 KL cukru krupice
špetka soli
120g studeného másla

na jablečnou náplň

800g jablek (3-4 jablka)
2 PL citronové šťávy
1 PL strouhané citronové kůry
100g cukru krupice
2 PL kukuřičného škrobu
1/2 KL mleté skořice
špetka muškátového oříšku
špetka soli

na potření těsta

1 vaječný bílek
1 KL plnotučného mléka nebo smetany
1 KL cukru
1 KL másla

na šlehačku

200g 40% šlehačky nebo smetany ke šlehání
1 PL cukru moučka
pár kapek vanilkového extraktu

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve si připravte těsto. V robotu s hnětacími háky smíchejte mouku, cukr a špetku soli. Máslo si nákrájejte na kostky o průměru 1.5 centimetru. K moučné směsi přidejte polovinu kostek a 8x mixér pulzněte (zapněte a hned vypněte). Přidejte zbylé máslo a pulzněte ješte asi 5x. Pak postupně přidávejte lžíce ledové vody. Nejprve přidejte dvě, robot zapněte na pomalé otáčky a nechte promíchat. Pak nepřidávejte naráz víc než jednu lžíci vody a postup opakujte (celkem je zapotřebí asi 4-6 lžic vody, podle její velikosti). Těsto by se mělo lehce drolit, ale pokud na něj prstem lehce zatlačíte, musí se spojit. Směs vysypte na pomoučněnou pracovní plochu a vypracujte. Vytvořte kouli, tu tlakem ruky zpoštěte do tvaru disku, těsně zabalte do potravinové fólie a nechte alespoň hodinu chladit v lednici.

Když se těsto chladí připravte si náplň. Oloupejte jablka a vyřízněte jádřince. Jablka nakrájejte na plátky, dejte do mísy a pokapejte citronovou šťávou a zasypte citronovou kůrou. V jiné míse smíchejte cukr krupici, kukuřičný škrob, skořici, muškátový oříšek a špetku soli. Tuto směs přidejte k jablkám a promíchejte tak, aby se všechny kousky ovoce obalily.

Do misky dejte bílek a spolu s mlékem ručně rozšlehejte.

Troubu rozehřejte na 200°C. Těsto dejte z lednice a nechte před manipulací odpočnout 5-10 minut při pokojvé teplotě. Pak ho dejte na pomoučněnou pracovní plochu a vyválejte kolo o průměru 35 centimetrů. Doprostřed vsypte připravenou jablečnou náplň (nechte si asi 6 centimetrů volného těsta od okraje) a boky těsta přeložte doprostřed přes náplň.

Těsto na bocích potřete bílkovou směsí a posypte cukrem. Na jablka rozdělte několik malých oříšků másla. Pečte na pečícím papíře 45 minut, maximálně však jednu hodinu. Po 20 minutách pečení crostatu kontrolujte. Začnou-li se Vám jablka nebo těsto připékat, přikryjte crostatu hliníkovou fólií a pečte dál. Před servírováním nechte jablečnou crostatu zchládnout. 

Podávejte s domácí šlehačkou. V misce smíchejte studenou šlehačku, vanilkový extrakt a cukr. Vyšlehejte elektrickým mixérem nebo ručně. Uchovávejte v lednici až do servírování.

Tipy

Při válení těsta kontrolujte, zda se Vám nelepí na pracovní plochu. Pokud ano, přidejte na plochu více hladké mouky.

Dodržujte časy chlazení těsta a jeho odpočinku při pokojové teplotě, jinak se Vám s ním bude špatně manipulovat. V případě špatné manipulace dejte těsto zpět na několik minut do lednice. Máslo ztuhne a těsto se nebude lepit.

Inspirace pro Vás

Těstoviny s kukuřičnou omáčkou

Recept Těstoviny s krémovou kukuřičnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Těstoviny s krémovou kukuřičnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Těstoviny s krémovou kukuřičnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Těstoviny s krémovou kukuřičnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Těstoviny s krémovou kukuřičnou omáčkou má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Smetanové těstoviny v omáčce z cukrové kukuřice se šunkou. Výborné se sklenkou bílého suchého vína.
zařazeno v:
Těstoviny

Sladkokyselé kuřecí kousky

Recept Sladkokyselé kuřecí kousky s ananasem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Sladkokyselé kuřecí kousky s ananasem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Sladkokyselé kuřecí kousky s ananasem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Sladkokyselé kuřecí kousky s ananasem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Sladkokyselé kuřecí kousky s ananasem má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Asie - kuřecí kousky obalené v těstíčku ve sladkokyselé omáčce s ananasem podávané s bílou rýží.

Sardinková pomazánka

Recept Sardinková pomazánka s cibulkou smaženou na másle má průměrné hodnocení 3.7. Recept Sardinková pomazánka s cibulkou smaženou na másle má průměrné hodnocení 3.7. Recept Sardinková pomazánka s cibulkou smaženou na másle má průměrné hodnocení 3.7. Recept Sardinková pomazánka s cibulkou smaženou na másle má průměrné hodnocení 3.7. Recept Sardinková pomazánka s cibulkou smaženou na másle má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(18)
Jemná a výborná rybí pomazánka, kterou můžete servírovat jak při posezení s přáteli, tak na večeři.

Třešňové sušenky s čokoládou

Recept Třešňové sušenky s čokoládou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Třešňové sušenky s čokoládou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Třešňové sušenky s čokoládou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Třešňové sušenky s čokoládou má průměrné hodnocení 3.6. Recept Třešňové sušenky s čokoládou má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(0)
Vláčné sušenky s kousky třešní a Vaší oblíbené čokolády, zapečené ve sladkém těstě.
zařazeno v:
Ovoce

Plněné bramborové knedlíky

Recept Plněné bramborové knedlíky se zelím má průměrné hodnocení 3.5. Recept Plněné bramborové knedlíky se zelím má průměrné hodnocení 3.5. Recept Plněné bramborové knedlíky se zelím má průměrné hodnocení 3.5. Recept Plněné bramborové knedlíky se zelím má průměrné hodnocení 3.5. Recept Plněné bramborové knedlíky se zelím má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Bramborové knedlíky plněné uzeným masem s bílým kyselým zelím a s do křupava smaženou cibulkou.

Grilovaný mořský vlk

Recept Grilovaný mořský vlk má průměrné hodnocení 3.2. Recept Grilovaný mořský vlk má průměrné hodnocení 3.2. Recept Grilovaný mořský vlk má průměrné hodnocení 3.2. Recept Grilovaný mořský vlk má průměrné hodnocení 3.2. Recept Grilovaný mořský vlk má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(9)
Ryba s bílým masem téměř bez kostí, jenž je vyhledávaná delikatesa. Zde připravená na česneku a citronu.

Krůtí stehna na víně

Recept Krůtí stehna na víně a žampionech má průměrné hodnocení 2.8. Recept Krůtí stehna na víně a žampionech má průměrné hodnocení 2.8. Recept Krůtí stehna na víně a žampionech má průměrné hodnocení 2.8. Recept Krůtí stehna na víně a žampionech má průměrné hodnocení 2.8. Recept Krůtí stehna na víně a žampionech má průměrné hodnocení 2.8. 
Komentáře k receptu
(0)
Pomalu pečená spodní krůtí stehna, ochucená doma namixovaným kořením, ve vinné omáčce s na másle opraženými žampiony.

Kachní prsa se švestkami

Recept Kachní prsa se švestkami má průměrné hodnocení 3.1. Recept Kachní prsa se švestkami má průměrné hodnocení 3.1. Recept Kachní prsa se švestkami má průměrné hodnocení 3.1. Recept Kachní prsa se švestkami má průměrné hodnocení 3.1. Recept Kachní prsa se švestkami má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(1)
Kachní prsíčka s křupavou kůrčičkou, která se pečou se zralými, šťavnatými švestkami na zázvoru a bobkových listech.
zařazeno v:
Drůbeží maso
Komentáře k receptu Jablečná crostata
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
 
Robertfound
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. 
2018-05-01 20:19:11
viagra without stimulation viagra on line no prec viagra without a doctor prescription paypal viagra on line no prec
Plpspage
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. 
2018-03-19 00:17:41
amoxil 400 mg
amoxil price
amoxil is it antibiotic
amoxil buy
Robertfound
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.6. 
2018-03-17 16:35:39
viagra without prescription viagra without a doctor prescription viagra without a prescription viagra on line no prec
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce