Mé Oblíbené Recepty
Jablečná crostata
Jablečná crostata
 

Jablečná crostata

Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. 
Průměrné hodnocení: 4.6/5 (32 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.
Itálie - domácí máslové těsto pečené s jablečnou náplní se skořicí a špetkou muškátového oříšku, s vanilkovou šlehačkou.
Doba přípravy receptu je 1 hod 15 min
příprava 1 hod 15 min
Doba vaření receptu je 50 min
doba vaření 50 min
Počet porcí 6
počet porcí 6
Již bylo vloženo 29 komentářů.
zobrazit komentáře (29)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Crostata je italské označení pro pečený dort nebo koláč, ohraničený krustou a s uprostřed odhaleným ovocem. První zmínky o crostatě pochází z kuchařky z 15. století.

Ingredience

na těsto

160g hladké mouky
1 KL cukru krupice
špetka soli
120g studeného másla

na jablečnou náplň

800g jablek (3-4 jablka)
2 PL citronové šťávy
1 PL strouhané citronové kůry
100g cukru krupice
2 PL kukuřičného škrobu
1/2 KL mleté skořice
špetka muškátového oříšku
špetka soli

na potření těsta

1 vaječný bílek
1 KL plnotučného mléka nebo smetany
1 KL cukru
1 KL másla

na šlehačku

200g 40% šlehačky nebo smetany ke šlehání
1 PL cukru moučka
pár kapek vanilkového extraktu

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve si připravte těsto. V robotu s hnětacími háky smíchejte mouku, cukr a špetku soli. Máslo si nákrájejte na kostky o průměru 1.5 centimetru. K moučné směsi přidejte polovinu kostek a 8x mixér pulzněte (zapněte a hned vypněte). Přidejte zbylé máslo a pulzněte ješte asi 5x. Pak postupně přidávejte lžíce ledové vody. Nejprve přidejte dvě, robot zapněte na pomalé otáčky a nechte promíchat. Pak nepřidávejte naráz víc než jednu lžíci vody a postup opakujte (celkem je zapotřebí asi 4-6 lžic vody, podle její velikosti). Těsto by se mělo lehce drolit, ale pokud na něj prstem lehce zatlačíte, musí se spojit. Směs vysypte na pomoučněnou pracovní plochu a vypracujte. Vytvořte kouli, tu tlakem ruky zpoštěte do tvaru disku, těsně zabalte do potravinové fólie a nechte alespoň hodinu chladit v lednici.

Když se těsto chladí připravte si náplň. Oloupejte jablka a vyřízněte jádřince. Jablka nakrájejte na plátky, dejte do mísy a pokapejte citronovou šťávou a zasypte citronovou kůrou. V jiné míse smíchejte cukr krupici, kukuřičný škrob, skořici, muškátový oříšek a špetku soli. Tuto směs přidejte k jablkám a promíchejte tak, aby se všechny kousky ovoce obalily.

Do misky dejte bílek a spolu s mlékem ručně rozšlehejte.

Troubu rozehřejte na 200°C. Těsto dejte z lednice a nechte před manipulací odpočnout 5-10 minut při pokojvé teplotě. Pak ho dejte na pomoučněnou pracovní plochu a vyválejte kolo o průměru 35 centimetrů. Doprostřed vsypte připravenou jablečnou náplň (nechte si asi 6 centimetrů volného těsta od okraje) a boky těsta přeložte doprostřed přes náplň.

Těsto na bocích potřete bílkovou směsí a posypte cukrem. Na jablka rozdělte několik malých oříšků másla. Pečte na pečícím papíře 45 minut, maximálně však jednu hodinu. Po 20 minutách pečení crostatu kontrolujte. Začnou-li se Vám jablka nebo těsto připékat, přikryjte crostatu hliníkovou fólií a pečte dál. Před servírováním nechte jablečnou crostatu zchládnout. 

Podávejte s domácí šlehačkou. V misce smíchejte studenou šlehačku, vanilkový extrakt a cukr. Vyšlehejte elektrickým mixérem nebo ručně. Uchovávejte v lednici až do servírování.

Tipy

Při válení těsta kontrolujte, zda se Vám nelepí na pracovní plochu. Pokud ano, přidejte na plochu více hladké mouky.

Dodržujte časy chlazení těsta a jeho odpočinku při pokojové teplotě, jinak se Vám s ním bude špatně manipulovat. V případě špatné manipulace dejte těsto zpět na několik minut do lednice. Máslo ztuhne a těsto se nebude lepit.

Inspirace pro Vás

Pomazánka z matjesů s vejci

Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 4.5. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 4.5. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 4.5. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 4.5. Recept Pomazánka z matjesů s vejci má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Pomazánka z matjesů s vejci vařenými natvrdo, zjemněná zakysanou smetanou s čerstvým koprem na tmavém chlebu.

Třešňový koláč naruby

Recept Třešňový koláč naruby má průměrné hodnocení 4.3. Recept Třešňový koláč naruby má průměrné hodnocení 4.3. Recept Třešňový koláč naruby má průměrné hodnocení 4.3. Recept Třešňový koláč naruby má průměrné hodnocení 4.3. Recept Třešňový koláč naruby má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(2)
Třešňový základ s máslovým těstem nahoře, to je třešňový koláč naruby.
zařazeno v:
Ovoce

Ryba pečená v alobalu

Recept Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Ryba s bílým masem naložená ve svěží limetkové marinádě, pečená v troubě s kousky fenyklu a červené cibule.

Rajčatové crostini

Recept Rajčatové crostini má průměrné hodnocení 5. Recept Rajčatové crostini má průměrné hodnocení 5. Recept Rajčatové crostini má průměrné hodnocení 5. Recept Rajčatové crostini má průměrné hodnocení 5. Recept Rajčatové crostini má průměrné hodnocení 5. 
Komentáře k receptu
(0)
Itálie - chuťovka na plátku opečené bagety s rajčatovou směsí s olivami a kapary. Servírujte jako předkrm nebo pro Vaše hosty.

Polévka z uzených žeber s rýží

Recept Polévka z uzených žeber s rýží má průměrné hodnocení 4.5. Recept Polévka z uzených žeber s rýží má průměrné hodnocení 4.5. Recept Polévka z uzených žeber s rýží má průměrné hodnocení 4.5. Recept Polévka z uzených žeber s rýží má průměrné hodnocení 4.5. Recept Polévka z uzených žeber s rýží má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Polévka z uzených vepřových žeber s kulatozrnnou rýží, mrkví a hladkolistou petrželkou.

Vepřový burger po španělsku

Recept Vepřový burger po španělsku má průměrné hodnocení 4.7. Recept Vepřový burger po španělsku má průměrné hodnocení 4.7. Recept Vepřový burger po španělsku má průměrné hodnocení 4.7. Recept Vepřový burger po španělsku má průměrné hodnocení 4.7. Recept Vepřový burger po španělsku má průměrné hodnocení 4.7. 
Komentáře k receptu
(0)
Španělsko - základ tvoří mleté vepřové maso s mletou paprikou a olivami, se šafránovou majonézou a smaženou cibulkou.

Krevety na víně se špenátem

Recept Krevety na víně se špenátem má průměrné hodnocení 4.3. Recept Krevety na víně se špenátem má průměrné hodnocení 4.3. Recept Krevety na víně se špenátem má průměrné hodnocení 4.3. Recept Krevety na víně se špenátem má průměrné hodnocení 4.3. Recept Krevety na víně se špenátem má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(1)
Lahodné krevety na víně a česneku s čerstvým baby špenátem, vařené ve smetaně, podávané s těstovinami.

Těstoviny se sardinkami

Recept Těstoviny se sardinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Těstoviny se sardinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Těstoviny se sardinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Těstoviny se sardinkami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Těstoviny se sardinkami má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(1)
Konzervované sardinky s ochucenými těstovinami, cherry rajčátky, černými olivami a s jemně sekanou paprikou.
Komentáře k receptu Jablečná crostata
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
 
michael kors
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. 
2018-11-06 03:41:28
Cuando se trata de un estilo fabuloso para las mujeres, no hay nada mejor que tener un buen Bolsos Michael Kors Rebajas.
Bolsos Michael Kors Baratos es realmente caro y para algunas personas esto es un desvío.
Du kan inte gå fel med en bra läder Michael Kors Örhängen.
Det finns en miljon alternativ att välja mellan nu när man letar efter MK Väska.
Billiga Handväskor har den inneboende förmågan att fånga kärnan i vad kvinnor gillar och vad de vill bära och använda.
Disponible en orange vif avec la marque en or, ce sac est un type décontracté de Pronote College Longchamp.
Cet article se penchera brièvement sur ce Longchamp Soldes Destockage.
michael kors
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. 
2018-11-06 03:38:26
Cuando se trata de un estilo fabuloso para las mujeres, no hay nada mejor que tener un buen Bolsos Michael Kors Rebajas.
Bolsos Michael Kors Baratos es realmente caro y para algunas personas esto es un desvío.
Du kan inte gå fel med en bra läder Michael Kors Örhängen.
Det finns en miljon alternativ att välja mellan nu när man letar efter MK Väska.
Billiga Handväskor har den inneboende förmågan att fånga kärnan i vad kvinnor gillar och vad de vill bära och använda.
Disponible en orange vif avec la marque en or, ce sac est un type décontracté de Pronote College Longchamp.
Cet article se penchera brièvement sur ce Longchamp Soldes Destockage.
btfAwart
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. 
2018-11-05 14:04:23
buy tadalafil online generic cialis cialis without prescription cialis generic
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce