Mé Oblíbené Recepty
Jablečná crostata
Jablečná crostata
 

Jablečná crostata

Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. 
Průměrné hodnocení: 4.6/5 (32 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.
Itálie - domácí máslové těsto pečené s jablečnou náplní se skořicí a špetkou muškátového oříšku, s vanilkovou šlehačkou.
Doba přípravy receptu je 1 hod 15 min
příprava 1 hod 15 min
Doba vaření receptu je 50 min
doba vaření 50 min
Počet porcí 6
počet porcí 6
Již bylo vloženo 216 komentářů.
zobrazit komentáře (216)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Crostata je italské označení pro pečený dort nebo koláč, ohraničený krustou a s uprostřed odhaleným ovocem. První zmínky o crostatě pochází z kuchařky z 15. století.

Ingredience

na těsto

160g hladké mouky
1 KL cukru krupice
špetka soli
120g studeného másla

na jablečnou náplň

800g jablek (3-4 jablka)
2 PL citronové šťávy
1 PL strouhané citronové kůry
100g cukru krupice
2 PL kukuřičného škrobu
1/2 KL mleté skořice
špetka muškátového oříšku
špetka soli

na potření těsta

1 vaječný bílek
1 KL plnotučného mléka nebo smetany
1 KL cukru
1 KL másla

na šlehačku

200g 40% šlehačky nebo smetany ke šlehání
1 PL cukru moučka
pár kapek vanilkového extraktu

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve si připravte těsto. V robotu s hnětacími háky smíchejte mouku, cukr a špetku soli. Máslo si nákrájejte na kostky o průměru 1.5 centimetru. K moučné směsi přidejte polovinu kostek a 8x mixér pulzněte (zapněte a hned vypněte). Přidejte zbylé máslo a pulzněte ješte asi 5x. Pak postupně přidávejte lžíce ledové vody. Nejprve přidejte dvě, robot zapněte na pomalé otáčky a nechte promíchat. Pak nepřidávejte naráz víc než jednu lžíci vody a postup opakujte (celkem je zapotřebí asi 4-6 lžic vody, podle její velikosti). Těsto by se mělo lehce drolit, ale pokud na něj prstem lehce zatlačíte, musí se spojit. Směs vysypte na pomoučněnou pracovní plochu a vypracujte. Vytvořte kouli, tu tlakem ruky zpoštěte do tvaru disku, těsně zabalte do potravinové fólie a nechte alespoň hodinu chladit v lednici.

Když se těsto chladí připravte si náplň. Oloupejte jablka a vyřízněte jádřince. Jablka nakrájejte na plátky, dejte do mísy a pokapejte citronovou šťávou a zasypte citronovou kůrou. V jiné míse smíchejte cukr krupici, kukuřičný škrob, skořici, muškátový oříšek a špetku soli. Tuto směs přidejte k jablkám a promíchejte tak, aby se všechny kousky ovoce obalily.

Do misky dejte bílek a spolu s mlékem ručně rozšlehejte.

Troubu rozehřejte na 200°C. Těsto dejte z lednice a nechte před manipulací odpočnout 5-10 minut při pokojvé teplotě. Pak ho dejte na pomoučněnou pracovní plochu a vyválejte kolo o průměru 35 centimetrů. Doprostřed vsypte připravenou jablečnou náplň (nechte si asi 6 centimetrů volného těsta od okraje) a boky těsta přeložte doprostřed přes náplň.

Těsto na bocích potřete bílkovou směsí a posypte cukrem. Na jablka rozdělte několik malých oříšků másla. Pečte na pečícím papíře 45 minut, maximálně však jednu hodinu. Po 20 minutách pečení crostatu kontrolujte. Začnou-li se Vám jablka nebo těsto připékat, přikryjte crostatu hliníkovou fólií a pečte dál. Před servírováním nechte jablečnou crostatu zchládnout. 

Podávejte s domácí šlehačkou. V misce smíchejte studenou šlehačku, vanilkový extrakt a cukr. Vyšlehejte elektrickým mixérem nebo ručně. Uchovávejte v lednici až do servírování.

Tipy

Při válení těsta kontrolujte, zda se Vám nelepí na pracovní plochu. Pokud ano, přidejte na plochu více hladké mouky.

Dodržujte časy chlazení těsta a jeho odpočinku při pokojové teplotě, jinak se Vám s ním bude špatně manipulovat. V případě špatné manipulace dejte těsto zpět na několik minut do lednice. Máslo ztuhne a těsto se nebude lepit.

Inspirace pro Vás

Cottage pie

Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 4.4. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 4.4. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 4.4. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 4.4. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 4.4. 
Komentáře k receptu
(584)
Velká Británie - mleté hovězí maso vařené v červeném víně a koření se peče přikryté bramborovou kaší se sýrem.

Jahodový salát se špenátem

Recept Jahodový salát se špenátem má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jahodový salát se špenátem má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jahodový salát se špenátem má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jahodový salát se špenátem má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jahodový salát se špenátem má průměrné hodnocení 4.6. 
Komentáře k receptu
(2)
Chuť jahod a špenátu doplňuje další vhodně zvolená zelenina a křupavá slanina, přelitá bazalkovo-hořčičnou zálivkou.
zařazeno v:
Saláty

Sýrové gnocchi s houbami

Recept Sýrové gnocchi se špenátem a houbami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sýrové gnocchi se špenátem a houbami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sýrové gnocchi se špenátem a houbami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sýrové gnocchi se špenátem a houbami má průměrné hodnocení 4.5. Recept Sýrové gnocchi se špenátem a houbami má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(11)
Gnocchi s krémovou omáčkou z modrého sýra, špenátem a houbami jako rychlá večeře pro ty, co nemají moc času.

Srnčí medailonky na fenyklu

Recept Srnčí medailonky na fenyklu má průměrné hodnocení 4.7. Recept Srnčí medailonky na fenyklu má průměrné hodnocení 4.7. Recept Srnčí medailonky na fenyklu má průměrné hodnocení 4.7. Recept Srnčí medailonky na fenyklu má průměrné hodnocení 4.7. Recept Srnčí medailonky na fenyklu má průměrné hodnocení 4.7. 
Komentáře k receptu
(138)
Medailonky zabalené ve schwarzwaldské šunce, poprášené fenyklem a podávané na fazolovém lůžku s pečenými žampiony.
zařazeno v:
Zvěřina, Luštěniny, Houby

Italský chléb focaccia

Recept Italský chléb focaccia má průměrné hodnocení 5. Recept Italský chléb focaccia má průměrné hodnocení 5. Recept Italský chléb focaccia má průměrné hodnocení 5. Recept Italský chléb focaccia má průměrné hodnocení 5. Recept Italský chléb focaccia má průměrné hodnocení 5. 
Komentáře k receptu
(114)
Itálie - italské pečivo z těsta podobnému těstu na pizzu.

Kaše z brambor a mascarpone

Recept Bramborová kaše s pečeným česnekem a mascarpone má průměrné hodnocení 4.4. Recept Bramborová kaše s pečeným česnekem a mascarpone má průměrné hodnocení 4.4. Recept Bramborová kaše s pečeným česnekem a mascarpone má průměrné hodnocení 4.4. Recept Bramborová kaše s pečeným česnekem a mascarpone má průměrné hodnocení 4.4. Recept Bramborová kaše s pečeným česnekem a mascarpone má průměrné hodnocení 4.4. 
Komentáře k receptu
(219)
Klasická bramborová kaše vylepšená přidáním pečeného česneku a italského sýru mascarpone.
zařazeno v:
Brambory, Přílohy

Králičí filety s těstovinami

Recept Králičí filety s těstovinami, prošutem a vlašskými ořechy má průměrné hodnocení 4.5. Recept Králičí filety s těstovinami, prošutem a vlašskými ořechy má průměrné hodnocení 4.5. Recept Králičí filety s těstovinami, prošutem a vlašskými ořechy má průměrné hodnocení 4.5. Recept Králičí filety s těstovinami, prošutem a vlašskými ořechy má průměrné hodnocení 4.5. Recept Králičí filety s těstovinami, prošutem a vlašskými ořechy má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(87)
Marinování králičích filetů v oleji, česneku a tymiánu zaručí nevysušené maso. S těstovinami a zálivkou s vlašskými ořechy.

Zeleninový kuskus s rozinkami

Recept Zeleninový kuskus s rozinkami má průměrné hodnocení 4.7. Recept Zeleninový kuskus s rozinkami má průměrné hodnocení 4.7. Recept Zeleninový kuskus s rozinkami má průměrné hodnocení 4.7. Recept Zeleninový kuskus s rozinkami má průměrné hodnocení 4.7. Recept Zeleninový kuskus s rozinkami má průměrné hodnocení 4.7. 
Komentáře k receptu
(1)
Vegetariánský, časově nenáročný zeleninový salát ze zdravého kuskusu, rozinek a oříšků.
Komentáře k receptu Jablečná crostata
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
 
Vamburderee
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. 
2020-05-14 10:26:45
cbd [url=http://cbdoilusd.com/ ]cbd oil store [/url] cbd online cbd online
Vamburderee
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. 
2020-05-14 04:56:03
http://cbdoilusd.com/ cbd oil for pain cbd for sale cbd pure cbd medic
Vamburderee
|
Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 4.6. 
2020-05-13 23:26:51
cbd for dogs cbd tinctures buy hemp oil cbd
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce