Hovězí Stroganoff

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (30 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Rusko - kousky hovězí svíčkové smažené na žampionech a sterilovaných okurkách ve smetanové omáčce.

příprava 15 min

doba vaření 20 min

počet porcí 4

zobrazit komentáře (0)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Ruský recept na hovězí svíčkovou na smetaně z poloviny z 19 století proslavil významný rod Stroganovovů. Poslední člen rodiny zemřel v roce 1923 v Petrohradě.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

600g hovězí svíčkové

1 PL oleje

sůl a čerstvě mletý pepř

2 malé cibule

2 stroužky česneku

150g žampionů

30g másla

1 KL hořčičných semínek

1 PL rajčatového protlaku

100g sterilovaných okurek

2x200g 12% smetany

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Smetanu vytáhněte z lednice. Okurky nakrájejte na malé kostičky. Hovězí svíčkovou nakrájejte na centimetr tlusté plátky, pěstí je naklepejte, osolte a opepřete z obou stran.

V pánvi rozpalte olej a svíčkovou na něm z obou stran osmažte dozlatova. Vyjměte z pánve na talíř a dejte bokem (nepřiklápějte, nebo se začne dusit). Do pánve dejte máslo a cibulku a smažte, dokud nezesklovatí. Přidejte česnek a žampiony a promíchejte. Smažte na střední teplotu, dokud žampiony nepovolí a nezezlátnou. Přidejte hořčičná semínka a promíchejte. Pak je shrňte na kraj pánve, do prostoru dejte rajčatový protlak a minutku smažte. Poté ho promíchejte se žampiony, přidejte okurky a přelijte smetanou.

Maso vraťte do pánve, přiveďte k varu a prohřejte. Omáčku dochuťte solí a pepřem a hovězí Stroganoff podávejte.

Tipy

doporučená příloha: těstoviny, opékané brambory

Inspirace pro Vás

Zeleninový vývar

(83)

Až ochutnáte tento domácí vývar, nebudete už nikdy chtít kupovaný. Nasekejte zeleninu, osmažte a uvařte a máte hotovo!

zařazeno v:
Polévky nezahuštěné, Vegetariánské

Vepřové plátky na hořčici

(130)

Vepřové plátky na cibulce a kyselých okurkách dušené v hořčičné omáčce.

zařazeno v:
Vepřové maso, Rýže

Ratatouille

(9)

Francie - provensálský pokrm z lilku, cukety, papriky a rajčat pro vegetariány. Vhodné jako příloha nebo samostatné jídlo.

zařazeno v: Přílohy, Vegetariánské, Mezinárodní kuchyně

Vepřová panenka, žampiony a těstoviny ve vinné omáčce s česnekem

Panenka s těstovinami

Recept Vepřová panenka, žampiony a těstoviny ve vinné omáčce s česnekem má průměrné hodnocení 4.7.

(69)

Vepřová panenka dělaná na olivovém oleji s žampiony, v lehké pikantní omáčce z bílého suchého vína a česneku s těstovinami.

zařazeno v:
Těstoviny, Vepřové maso, Houby

Srnčí medailonky na fenyklu

(138)

Medailonky zabalené ve schwarzwaldské šunce, poprášené fenyklem a podávané na fazolovém lůžku s pečenými žampiony.

zařazeno v:
Zvěřina, Luštěniny, Houby

Kotleta s krémovou omáčkou

(1)

Vepřová kotleta v krémové, avšak chuťově výrazné bylinkové omáčce, vařená v pomalém hrnci.

zařazeno v:
Vepřové maso, Pomalý hrnec

Krevety na víně se špenátem

(85)

Lahodné krevety na víně a česneku s čerstvým baby špenátem, vařené ve smetaně, podávané s těstovinami.

zařazeno v:
Ryby a mořské plody, Těstoviny

Rajčatový salát

(13)

Salát z barevných cherry rajčat s červenou cibulí a dresinkem z octa z červeného vína a extra panenského olivového oleje.

zařazeno v:
Saláty, Vegetariánské

Komentáře k receptu Hovězí Stroganoff

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.