Houbové rizoto

Průměrné hodnocení: 4.6/5 (58 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.

Krémové vegetariánské rizoto s hlívou ústřičnou a žampiony, vařené ve vývaru a brandy, za které by se žádný Ital nestyděl.

příprava 10 min

doba vaření 35 min

počet porcí 2

zobrazit komentáře (2)

přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Rýže Arborio dostala svůj název podle městečka v severní Itálii. Je krátkozrnná a obsahuje více škrobu než jiné druhy rýže, což ji dělá ideální pro přípravu rizota.

vytisknout recept poslat recept emailem

Ingredience

30g másla

1 PL olivového oleje

100g hlívy ústřičné

50g žampionů

110ml brandy

1.2l kuřecího (recept ZDE) nebo zeleninového (recept ZDE) vývaru

40g šalotek (nebo žluté cibule)

200g rýže arborio (nebo jiné rizotové rýže)

30g parmezánu

sůl a čerstvě mletý pepř

2 PL sekané pažitky

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Šalotku oloupejte a nakrájejte najemno, houby očistěte a nakrájejte na kousky. V hrnci rozehřejte máslo a olej, přidejte šalotku a houby a smažte do světle hněda, asi 5 minut. Pak přidejte rýži a promíchejte. Přilejte brandy a za občasného míchání ho nechte pomalu vyvařit.

Vývar ohřejte tak, aby byl horký a po naběračkách ho přidávejte k rýži. Často míchejte a předtím, než přidáte další naběračku, nechte tekutinu v rizotu vyvařit. Takto se uvolní škrob z rýže, který vytvoří tu krémovou omáčku, kterou u rizota hledáte. Tento krok Vám zabere asi 25 minut.

Až upotřebíte všechen vývar (můžete ho potřebovat trochu více nebo méně, záleží na typu rýže, který používáte), rýže bude měkká a rizoto krémové. Rizoto dochuťte solí a pepřem (sůl už možná nebudete potřebovat, pokud jste osolili dost vývar) a vmíchejte nastrouhaný parmezán. Minutku povařte a podávejte posypané sekanou pažitkou nebo hladkolistou petrželkou.

Tipy

Rýži na rizoto nikdy neproplachujte, přijde o pro rizoto potřebný škrob.

Ohříváte-li rizoto, přidejte půl naběračky vývaru.

Inspirace pro Vás

Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně

Křepelka s čočkou a dýní

Recept Křepelka s čočkou a salátem z máslové dýně má průměrné hodnocení 4.6.

(30)

Křepelka smažená dozlatova na olivovém oleji podávaná s čočkou a slaninou na salátu z polníčku a řeřichy s máslovou dýní.

zařazeno v:
Zvěřina, Luštěniny

Polníčkový salát

(0)

Rakousko - salát z polníčku, opečené křupavé slaniny s vlašskými ořechy s octovo-ořechovou zálivkou.

zařazeno v: Vepřové maso, Saláty, Mezinárodní kuchyně

Bramboračka ze sušených hub

(126)

Oblíbená chutná česká polévka z brambor a kořenové zeleniny, zbarvená do hněda od voňavých sušených hub.

zařazeno v: Brambory, Houby, Tradiční česká kuchyně, Vegetariánské

Ratatouille

(0)

Francie - provensálský pokrm z lilku, cukety, papriky a rajčat pro vegetariány. Vhodné jako příloha nebo samostatné jídlo.

zařazeno v: Přílohy, Vegetariánské, Mezinárodní kuchyně

Dýňová polévka s mrkví

(3)

Pečená mrkev dodá polévce krásnou barvu a přidá lehce sladkou chuť. Koření podtrhává chuť zeleniny, aniž by ji přemohlo.

zařazeno v:
Polévky nezahuštěné, Vegetariánské

Sardinková pomazánka

(20)

Jemná a výborná rybí pomazánka, kterou můžete servírovat jak při posezení s přáteli, tak na večeři.

zařazeno v: Ryby a mořské plody, Pomazánky, jednohubky a chlebíčky

Melounový salát s fíky

(3)

Jednoduchý a rychlý salát z červeného melounu se sladkými fíky s osvěžujícím jogurtovo-mátovým dresingem.

zařazeno v:
Saláty, Ovoce

Grilované kalamáry na česneku

(0)

Grilované kalamáry s česnekem a olivovým olejem. Maso je bílé a jemné s mírně sladkou chutí.

zařazeno v:
Ryby a mořské plody, Grilování

Komentáře k receptu Houbové rizoto

Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.

Ce sac cartable Michael Kors est si universel qu'il pourrait plaire à tout le monde. Dans cet article, je vais essayer de passer en revue les caractéristiques principales et les éléments qui distinguent ce sac à main des autres.

tags:Bolsos Michael Kors Rebajas,Bolsos Michael Kors Baratos,Bolsos Michael Kors El Corte Ingles

L’extérieur de ce fourre-tout Michael Kors est un cuir métallisé de laiton froncé et froncé. Si vous connaissez les sacs à main Michael Kors, vous savez que ce cuir sera doux et souple. Les deux grandes poignées supérieures sont attachées au sac avec quelques centimètres de chaînes dorées, puis les moitiés supérieures des bretelles présentent le même cuir couleur laiton.

tags:Bolsos Michael Kors Baratos,Michael Kors Örhängen

La diversité des couleurs et la taille utilisable de ce sac le rendent parfait pour un usage quotidien. Les poches intérieures ne manquent pas pour aider à garder les choses en ordre. Il y a des endroits parfaits pour votre téléphone ou votre Blackberry. Le zip top empêche les malfaiteurs de saisir votre sac dans un bar et aide également à contenir tout ce qui se trouve à l'intérieur lorsque vous courez pour créer ce train.

tags:Windguru Longchamps,Longchamp Soldes Destockage,Pronote College Longchamp

Michael Kors Outlet Online was a huge success there and became very well known. The designer Kors then branched out into accessories including Michael Kors Handbags Clearance. He never lost focus on his American chic styling. Some of his most notable collections include the Michael Kors Totes, Michael Kors satchel and the Designer MK Outlet and Michael Kors Outlet Online Store.

No one has to know that they are cheap Ray Ban Sale UK and no one will know unless you tell them. Each of the cheap designer Ray Ban Sunglasses Sale UK carries the signature brand on the lens to let you know that you do have authentic designer Cheap Ray Ban Sunglasses UK.

tags: Cheap Oakley Sunglasses UK,MK Outlet