Mé Oblíbené Recepty
Cottage pie
Cottage pie
 

Cottage pie

Průměrné hodnocení: 3.6/5 (36 hlasujících).
Velká Británie - mleté hovězí maso vařené v červeném víně a koření se peče přikryté bramborovou kaší se sýrem.
Doba přípravy receptu je 20 min
příprava 20 min
Doba vaření receptu je 2 hod
doba vaření 2 hod
Počet porcí 8
počet porcí 8
Již bylo vloženo 315 komentářů.
zobrazit komentáře (315)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Tradice vaření masových koláčů sahá ve Velké Británii až do středověku. Nejoblíbenějšími jsou Cottage pie z hovězího masa a Shepherd´s pie z masa jehněčího, vždy pečené s dávkou bramborové kaše.

Ingredience

na masovou směs

3 PL olivového oleje
1 1/4kg mletého hovězího zadního
2 velké cibule
3 mrkve
3 stonky řapíkatého celeru
2 stroužky kvalitního česneku
3 PL (25g) hladké mouky
1 PL rajčatového protlaku
350ml červeného suchého vína
850ml hovězího vývaru (může být z kostky)
4 PL worchesterové omáčky
1/2 PL sušeného tymiánu
2 bobkové listy

na bramborovou kaši

1.8kg brambor
225ml plnotučného mléka
25g másla
200g silného čedaru nebo goudy
1/2 KL muškátového oříšku
špetka tymiánu

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve oloupejte mrkev, cibuli a česnek. Mrkev a celer nakrájejte na malé kostičky, cibuli a česnek na drobno. V hrnci dostatečně velkém na pohodlné vaření masa na jedné polévkové lžíci oleje osmažte mleté hovězí do hněda. Budete ho muset pravděpodobně smažit na víckrát, aby se rovnoměrně opeklo (pokud chcete použít Váš pomalý hrnec, zde se podívejte do tipů). Až je všechno maso osmažené a v míse odložené stranou na později, rozpalte v hrnci zbylý olivový olej. Na něm osmažte mrkev, celer a cibuli do měkka na mírném ohni, asi 20 minut. Poté přidejte nasekaný česnek, mouku a rajčatový protlak. Promíchejte, zvyšte teplotu a smažte dvě minuty. Pak do hrnce vraťte osmažené hovězí a podlijte červeným vínem. To zredukujte vařením na přibližně polovinu předtím, nez přidáte hovězí vývar, worchesterovou omáčku, tymián a bobkové listy. Ochuťte solí a pepřem a směs nechte vřít 45 minut. Po 30 minutách maso zkontrolujte, pokud v hrnci zbývá mnoho tekutiny, zvyšte teplotu a vyvařte ji tak, aby byla omáčka lehce hustá a lepila se na maso. Bobkové listy vyhoďte a omáčku dejte zchládnout na studené místo.

Během vaření omáčky si oloupejte brambory. Nakrájejte je na kousky velké asi centimetr a půl a vařte v osolené vodě do měkka. Sýr nastrouhejte. Vodu z brambor slijte, přidejte mléko, máslo a muškátový oříšek. Brambory důkladně rozmačkejte (pokud máte rádi kaši bez kousků brambor, ješte ji rozmixujte robotem s metličkou) a vmíchejte tři čtvrtiny strouhaného sýra.

Troubu rozehřejte na 200°C. Zchládlé maso dejte do jednoho velkého nebo rozdělte do dvou menších pekáčů a přikryjte vrstvou bramborové kaše. Posypte zbylým sýrem a špetkou tymiánu. Cottage pie pečte 25-30 minut do zlatova.

Tipy

Pokud chcete použít Váš pomalý hrnec, maso osmažte na pánvi do hněda a přemístěte ho se všemi ostatním ingrediencemi na vaření masa do pomalého hrnce. Promíchejte a vařte 4-5 hodin na vysokou teplotu. Až je maso hotové, postupujte s vařením kaše a pečením dále podle receptu.

Nechte směs z mletého masa v pekáči vychladit, než na něj navrstvíte kaši. Zabráníte tak smíchání dvou vrstev.

Pokud chcete maso zamrazit, nechte ho vždy vychládnout. Zamrazte v den vaření. Rozmrazte přes noc v lednici a dále postupujte s přípravou kaše a pečením podle postupu.

Inspirace pro Vás

Bylinkový kuskus s kuřecím

Recept Bylinkový kuskus s kuřecím plátkem má průměrné hodnocení 2.4. Recept Bylinkový kuskus s kuřecím plátkem má průměrné hodnocení 2.4. Recept Bylinkový kuskus s kuřecím plátkem má průměrné hodnocení 2.4. Recept Bylinkový kuskus s kuřecím plátkem má průměrné hodnocení 2.4. Recept Bylinkový kuskus s kuřecím plátkem má průměrné hodnocení 2.4. 
Komentáře k receptu
(73)
Kuskus se sekanými bylinkami a semínky z granátového jablka s jednoduchými bylinkovými plátky z kuřecího masa.

Králík z jednoho hrnce

Recept Králík z jednoho hrnce má průměrné hodnocení 3.7. Recept Králík z jednoho hrnce má průměrné hodnocení 3.7. Recept Králík z jednoho hrnce má průměrné hodnocení 3.7. Recept Králík z jednoho hrnce má průměrné hodnocení 3.7. Recept Králík z jednoho hrnce má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(122)
Recept na jemné králičí maso dušené se zeleninou a žampiony na červeném víně v pomalém hrnci, s křupavou bagetkou.

Luxusní játrová paštika

Recept Luxusní játrová paštika má průměrné hodnocení 3.7. Recept Luxusní játrová paštika má průměrné hodnocení 3.7. Recept Luxusní játrová paštika má průměrné hodnocení 3.7. Recept Luxusní játrová paštika má průměrné hodnocení 3.7. Recept Luxusní játrová paštika má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(247)
Jemná paštika ze smažených drůbežích jater, másla, smetany a směsi koření, ochucená brandy.

Švestkový koláč s povidly

Recept Švestkový koláč z listového těsta s povidly má průměrné hodnocení 3.6. Recept Švestkový koláč z listového těsta s povidly má průměrné hodnocení 3.6. Recept Švestkový koláč z listového těsta s povidly má průměrné hodnocení 3.6. Recept Švestkový koláč z listového těsta s povidly má průměrné hodnocení 3.6. Recept Švestkový koláč z listového těsta s povidly má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(86)
Koláč s čerstvými švestkami z listového těsta, s povidly a sladkou krémovou náplní se sekanými mandlemi a sýrem.
zařazeno v:
Ovoce

Vaječný salát s avokádem

Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Vaječný salát s avokádem má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(27)
Lahodný vaječný salát s kousky avokáda a čerstvou řeřichou, podávaný na rozpečeném černém pečivu.

Cuketový koláč

Recept Cuketový koláč má průměrné hodnocení 3.4. Recept Cuketový koláč má průměrné hodnocení 3.4. Recept Cuketový koláč má průměrné hodnocení 3.4. Recept Cuketový koláč má průměrné hodnocení 3.4. Recept Cuketový koláč má průměrné hodnocení 3.4. 
Komentáře k receptu
(56)
Pečený koláč z máslového těsta, s kousky cukety obalené ve skořici a sladkém cukru, s drobenkou z ovesných vloček.
zařazeno v:

Tapenáda ze zelených oliv

Recept Tapenáda ze zelených oliv má průměrné hodnocení 3.8. Recept Tapenáda ze zelených oliv má průměrné hodnocení 3.8. Recept Tapenáda ze zelených oliv má průměrné hodnocení 3.8. Recept Tapenáda ze zelených oliv má průměrné hodnocení 3.8. Recept Tapenáda ze zelených oliv má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(219)
Rozmixované zelené olivy s česnekem a ančovičkami, podávané na čerstvé bagetě.

Panenka v lupíncích

Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.3. Recept Vepřová panenka smažená v kukuřičných lupíncích s jogurtovými brambory má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(80)
Zkuste obalit svůj řízek v kukuřičných lupíncích místo ve strouhance a bramborovou kaši nahraďte brambory pečenými s jogurtem.
Komentáře k receptu Cottage pie
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Goilknore
|
Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. 
2017-08-19 12:45:04
generic viagra brazil pharma

[url=http://viagragenonlineq.com/]generic viagra[/url]

cheap viagra online

viagra for sale in the
Dollyknore
|
Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. 
2017-08-19 12:17:02
cialis printable coupon

[url=http://canadiancialisonlinex.com/]cialis online[/url]

buy cialis

buy cialis on li
Moisesknore
|
Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.6. 
2017-08-19 11:57:10
cialis 10 posologi

[url=http://cialisonlinehocheap.com/]buy cialis[/url]

buy cialis online

cheapest cialis generic uk
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce