Mé Oblíbené Recepty
Cottage pie
Cottage pie
 

Cottage pie

Průměrné hodnocení: 3.3/5 (84 hlasujících).
Velká Británie - mleté hovězí maso vařené v červeném víně a koření se peče přikryté bramborovou kaší se sýrem.
Doba přípravy receptu je 20 min
příprava 20 min
Doba vaření receptu je 2 hod
doba vaření 2 hod
Počet porcí 8
počet porcí 8
Již bylo vloženo 811 komentářů.
zobrazit komentáře (811)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Tradice vaření masových koláčů sahá ve Velké Británii až do středověku. Nejoblíbenějšími jsou Cottage pie z hovězího masa a Shepherd´s pie z masa jehněčího, vždy pečené s dávkou bramborové kaše.

Ingredience

na masovou směs

3 PL olivového oleje
1 1/4kg mletého hovězího zadního
2 velké cibule
3 mrkve
3 stonky řapíkatého celeru
2 stroužky kvalitního česneku
3 PL (25g) hladké mouky
1 PL rajčatového protlaku
350ml červeného suchého vína
850ml hovězího vývaru (může být z kostky)
4 PL worchesterové omáčky
1/2 PL sušeného tymiánu
2 bobkové listy

na bramborovou kaši

1.8kg brambor
225ml plnotučného mléka
25g másla
200g silného čedaru nebo goudy
1/2 KL muškátového oříšku
špetka tymiánu

(* PL - polévková lžíce)
(* KL - kávová lžička)

Postup

Nejprve oloupejte mrkev, cibuli a česnek. Mrkev a celer nakrájejte na malé kostičky, cibuli a česnek na drobno. V hrnci dostatečně velkém na pohodlné vaření masa na jedné polévkové lžíci oleje osmažte mleté hovězí do hněda. Budete ho muset pravděpodobně smažit na víckrát, aby se rovnoměrně opeklo (pokud chcete použít Váš pomalý hrnec, zde se podívejte do tipů). Až je všechno maso osmažené a v míse odložené stranou na později, rozpalte v hrnci zbylý olivový olej. Na něm osmažte mrkev, celer a cibuli do měkka na mírném ohni, asi 20 minut. Poté přidejte nasekaný česnek, mouku a rajčatový protlak. Promíchejte, zvyšte teplotu a smažte dvě minuty. Pak do hrnce vraťte osmažené hovězí a podlijte červeným vínem. To zredukujte vařením na přibližně polovinu předtím, nez přidáte hovězí vývar, worchesterovou omáčku, tymián a bobkové listy. Ochuťte solí a pepřem a směs nechte vřít 45 minut. Po 30 minutách maso zkontrolujte, pokud v hrnci zbývá mnoho tekutiny, zvyšte teplotu a vyvařte ji tak, aby byla omáčka lehce hustá a lepila se na maso. Bobkové listy vyhoďte a omáčku dejte zchládnout na studené místo.

Během vaření omáčky si oloupejte brambory. Nakrájejte je na kousky velké asi centimetr a půl a vařte v osolené vodě do měkka. Sýr nastrouhejte. Vodu z brambor slijte, přidejte mléko, máslo a muškátový oříšek. Brambory důkladně rozmačkejte (pokud máte rádi kaši bez kousků brambor, ješte ji rozmixujte robotem s metličkou) a vmíchejte tři čtvrtiny strouhaného sýra.

Troubu rozehřejte na 200°C. Zchládlé maso dejte do jednoho velkého nebo rozdělte do dvou menších pekáčů a přikryjte vrstvou bramborové kaše. Posypte zbylým sýrem a špetkou tymiánu. Cottage pie pečte 25-30 minut do zlatova.

Tipy

Pokud chcete použít Váš pomalý hrnec, maso osmažte na pánvi do hněda a přemístěte ho se všemi ostatním ingrediencemi na vaření masa do pomalého hrnce. Promíchejte a vařte 4-5 hodin na vysokou teplotu. Až je maso hotové, postupujte s vařením kaše a pečením dále podle receptu.

Nechte směs z mletého masa v pekáči vychladit, než na něj navrstvíte kaši. Zabráníte tak smíchání dvou vrstev.

Pokud chcete maso zamrazit, nechte ho vždy vychládnout. Zamrazte v den vaření. Rozmrazte přes noc v lednici a dále postupujte s přípravou kaše a pečením podle postupu.

Inspirace pro Vás

Kuřecí s brambory na podmáslí

Recept Pomalu pečené kuřecí kousky s brambory a podmáslím má průměrné hodnocení 3.2. Recept Pomalu pečené kuřecí kousky s brambory a podmáslím má průměrné hodnocení 3.2. Recept Pomalu pečené kuřecí kousky s brambory a podmáslím má průměrné hodnocení 3.2. Recept Pomalu pečené kuřecí kousky s brambory a podmáslím má průměrné hodnocení 3.2. Recept Pomalu pečené kuřecí kousky s brambory a podmáslím má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(27)
Nezaměnitelná chuť kuřecího masa, odpadajícího od kosti, pečeného v pomalém hrnci v omáčce z podmáslí a brambor.

Panenka s česnekem a fenyklem

Recept Pečená panenka s česnekem a fenyklem má průměrné hodnocení 4.8. Recept Pečená panenka s česnekem a fenyklem má průměrné hodnocení 4.8. Recept Pečená panenka s česnekem a fenyklem má průměrné hodnocení 4.8. Recept Pečená panenka s česnekem a fenyklem má průměrné hodnocení 4.8. Recept Pečená panenka s česnekem a fenyklem má průměrné hodnocení 4.8. 
Komentáře k receptu
(52)
Pečená, uprostřed narůžovělá vepřová panenka s fenyklem, česnekem a malými brambory ve slupce.
zařazeno v:
Vepřové maso, Brambory

Muffiny s podmáslím a mangem

Recept Muffiny s podmáslím a mangem má průměrné hodnocení 2.8. Recept Muffiny s podmáslím a mangem má průměrné hodnocení 2.8. Recept Muffiny s podmáslím a mangem má průměrné hodnocení 2.8. Recept Muffiny s podmáslím a mangem má průměrné hodnocení 2.8. Recept Muffiny s podmáslím a mangem má průměrné hodnocení 2.8. 
Komentáře k receptu
(1059)
Do těsta z podmáslí se přidají mražené jahody, borůvky a maliny a před pečením se muffiny ozdobí plátky manga.
zařazeno v:
Ovoce

Borůvkové muffiny

Recept Borůvkové muffiny má průměrné hodnocení 3.3. Recept Borůvkové muffiny má průměrné hodnocení 3.3. Recept Borůvkové muffiny má průměrné hodnocení 3.3. Recept Borůvkové muffiny má průměrné hodnocení 3.3. Recept Borůvkové muffiny má průměrné hodnocení 3.3. 
Komentáře k receptu
(195)
Sladké borůvkové muffiny z podmáslí s kapkou vanilky.
zařazeno v:
Ovoce

Jarní salát s balkánským sýrem

Recept Jarní salát s balkánským sýrem má průměrné hodnocení 2.8. Recept Jarní salát s balkánským sýrem má průměrné hodnocení 2.8. Recept Jarní salát s balkánským sýrem má průměrné hodnocení 2.8. Recept Jarní salát s balkánským sýrem má průměrné hodnocení 2.8. Recept Jarní salát s balkánským sýrem má průměrné hodnocení 2.8. 
Komentáře k receptu
(110)
Ředkvičky a okurky jdou skvěle k sobě. Salát podávejte jako samostatný pokrm nebo jako přílohu ke grilovanému masu.
zařazeno v:
Saláty, Vegetariánské

Pečené kuřecí prso

Recept Kuřecí prso pečené na žampionech s kuskusem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí prso pečené na žampionech s kuskusem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí prso pečené na žampionech s kuskusem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí prso pečené na žampionech s kuskusem má průměrné hodnocení 3.5. Recept Kuřecí prso pečené na žampionech s kuskusem má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(8)
Šťavnaté kuřecí prso s kůží pečené na chutných kořeněných žampionech, podávané s meruňkovým kuskusem.

Jehněčí v pomalém hrnci

Recept Jehněčí v pomalém hrnci má průměrné hodnocení 4. Recept Jehněčí v pomalém hrnci má průměrné hodnocení 4. Recept Jehněčí v pomalém hrnci má průměrné hodnocení 4. Recept Jehněčí v pomalém hrnci má průměrné hodnocení 4. Recept Jehněčí v pomalém hrnci má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(12)
Kotletky okořeňte, osmažte a zbytek práce dokončí pomalý hrnec za Vás. Jednoduché a přesto výborné jehněčí.

Holandský řízek

Recept Holandský řízek má průměrné hodnocení 1.7. Recept Holandský řízek má průměrné hodnocení 1.7. Recept Holandský řízek má průměrné hodnocení 1.7. Recept Holandský řízek má průměrné hodnocení 1.7. Recept Holandský řízek má průměrné hodnocení 1.7. 
Komentáře k receptu
(652)
Luxusní holandský řízek z mletého vepřového masa a tvrdého strouhaného sýru, tradičně podávaný s bramborovou kaší.
Komentáře k receptu Cottage pie
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Mariknore
|
Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. 
2017-10-21 04:15:02
viagra san francisco store

[url=http://viagrauysc.com/]viagra cheap[/url]

buy viagra

viagra kaufen preise
Mariknore
|
Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. 
2017-10-21 04:10:23
virkning viagra

[url=http://viagrauysc.com/]buy cheap viagra[/url]

viagra online

viagra super active australia
Georgeknore
|
Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. Recept Cottage pie má průměrné hodnocení 3.3. 
2017-10-21 04:05:19
viagra generico pago paypal

[url=http://viagralesf.com/]buying viagra online[/url]

viagra for sale

female viagra on prescription