Celerové brambory, kuře na placato a salát s podmáslím

Nejprve připravte marinádu. Smíchejte olej, papriky, oloupaný a prolisovaný česnek, šťávu a kůru z jednoho citronu a nahrubo nasekanou hladkolistou petrželku. Placaté kuře důkladně osolte a opepřete, potřete marnádou a dejte marinovat do lednice na půl hodiny.

Brambory oloupejte, větší přepulte a vařte dvacet minut ve vroucí osolené vodě doměkka. Mezitím od jarních cibulek odkrojte konce s kořínky a zelenou nať. Kořínky vyhoďte, zelenou nať uschovejte a bílé části nasekejte najemno. Olej rozpalte v hlubší pánvi, přidejte hořčičná semínka a opékejte, dokud nezačnou poskakovat v pánvi, pak vsypte nasekané jarní cibulky a kari koření. Za stálého míchání opékejte dvě minuty. Poté směs přendejte do velké mísy, vmíchejte jogurt, majonézu a hodně soli a pepře. Většinu zelených natí nasekejte a přidejte do mísy, stejně tak scezené teplé brambory a celer pokrájený na kolečka. Promíchejte a ozdobte zbylou natí z cibulky.

Kuře dejte do pekáče, podlejte 50 mililitry vody a přesuňte do vyhřáté trouby na 190°C. Pečte hodinu a půl. Kuře pravidelně otáčejte a potírejte pivem.

Ledový salát nasekejte a přidejte omytý a okapaný polníček. Česnek oloupejte, rozmačkejte a pak jej smíchejte s podmáslím a majonézou. Smíchejte s ledovým salátem a polníčkem.

Kuře po upečení nechte deset až patnáct minut odpočívat. Naporcujte, posypte petrželkou a podávejte s bramborovým salátem a se salátem s podmáslí.