Mé Oblíbené Recepty
Boloňská omáčka
Boloňská omáčka
 

Boloňská omáčka

Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. 
Průměrné hodnocení: 4.5/5 (4 hlasujících).
Pro hodnocení se prosím přihlaste zde.
Itálie - klasická omáčka z mletého vepřového a hovězího masa v rajčatové omáčce, dochucená zeleninou a muškátovým oříškem.
Doba přípravy receptu je 20 min
příprava 20 min
Doba vaření receptu je 1 hod 10 min
doba vaření 1 hod 10 min
Počet porcí 4
počet porcí 4
Již bylo vloženo 2 komentářů.
zobrazit komentáře (2)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Bološká omáčka, s mletým hovězím, vepřovým, se spoustou zeleniny a spoustou chuti, pocházející z italské Bologni, se stala populárním pokrmem po celém světě. 

Ingredience

200g mleté vepřové kýty
300g mleté hovězí zadní
75g mrkve, na kostičky
75g celeru, na kostičky
5 stroužků česneku, nasekaných
1 větší cibule
300ml suchého červeného vína
500ml rajčatového pyré
špetka muškátového oříšku
1/2 kostky hovězího extra bujónu
4 PL olivového oleje
sůl a pepř podle chuti

(* PL - polévková lžíce)

Postup

Na oleji osmahneme najemno pokrájenou cibuli, až zrůžoví, přibližně po 8 minutách, přidáme oloupanou, na kostičky nakrájenou mrkev a celer, čtyři minuty smažíme, přidáme oloupaný, na jemno nasekaný česnek, krátce zarestujeme (jedna minuta) a přidáme mleté hovězí a vepřové maso, které na pánvi osolíme a důkladně opepříme.

Mícháme, až se maso osmahne a pustí šťávu, kterou necháme vypařit. Přilejeme červené víno, přiklopíme poklicí a dusíme hodinu na středně nízkou teplotu. V případě potřeby podléváme vodou.

Po hodině sejmeme poklici a necháme tekutinu zredukovat na přibližně 200ml. Přidáme rajčatové pyré, dochutíme solí, pepřem a malou špetkou muškátového oříšku, zamícháme a necháme pod poklicí dusit dalších 20 minut. Mezitím rozpustíme 1/2 kostky hovězího bujonu v 50 ml horké vody, vlejeme k masu, zamícháme a dusíme posledních 10 minut. Hotovou boloňskou omáčku popřípadě dochutíme solí nebo pepřem.

Tipy

Maso si nechte namlít v řeznictví a nekupujte připravené polotovary.

Česnek po oloupání podélně rozřízněte a vyjměte prostředky, zabráníte případnému nadýmání. Pokud nemáte kvalitní česnek, použijte až celou paličku.

Vhodná příloha jsou kvalitní špagety, uvařte dle návodu na obalu a na závěr posypte nastrouhaným sýrem gouda nebo eidam.

Co nesníte, můžete bez problému zmrazit nebo zavařit na jindy.

Inspirace pro Vás

Bramborový salát s řízkem

Recept Bramborový salát s řízkem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Bramborový salát s řízkem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Bramborový salát s řízkem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Bramborový salát s řízkem má průměrné hodnocení 4.2. Recept Bramborový salát s řízkem má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(57)
Nic k řízkům nechutná lépe než bramborový salát z kořenové zeleniny a nakládaných okurek s domácí zálivkou.

Těstovinový salát s kuřecím

Recept Studený těstovinový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Studený těstovinový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Studený těstovinový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Studený těstovinový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Studený těstovinový salát s kuřecím masem má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(3)
Osvěžující těstovinový salát s křupavou kořenovou zeleninou a kuřecím masem, ideální oběd během parných letních dnů.

Dýňový krém

Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4.6. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4.6. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4.6. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4.6. Recept Dýňový krém má průměrné hodnocení 4.6. 
Komentáře k receptu
(0)
Hedvábně jemný barevný krém připravený z dýně hokkaido, s kokosovým mlékem a zeleným koriandrem.

Kuskusový salát

Recept Kuskusový salát má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kuskusový salát má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kuskusový salát má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kuskusový salát má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kuskusový salát má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Vegetariánský zeleninový kuskusový salát s rajčaty, paprikou a okurkou, se sladkými rozinkami a octovou zálivkou.

Panenka plněná prošutem

Recept Panenka plněná prošutem s brambory pečenými ve slupce má průměrné hodnocení 4.6. Recept Panenka plněná prošutem s brambory pečenými ve slupce má průměrné hodnocení 4.6. Recept Panenka plněná prošutem s brambory pečenými ve slupce má průměrné hodnocení 4.6. Recept Panenka plněná prošutem s brambory pečenými ve slupce má průměrné hodnocení 4.6. Recept Panenka plněná prošutem s brambory pečenými ve slupce má průměrné hodnocení 4.6. 
Komentáře k receptu
(0)
Pečená vepřová panenka s česnekem a parmskou šunkou, podávaná s brambory pečenými ve slupce se zakysanou smetanou.
zařazeno v:
Vepřové maso, Brambory

Kuřecí stehna po marocku

Recept Kuřecí stehna po marocku má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kuřecí stehna po marocku má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kuřecí stehna po marocku má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kuřecí stehna po marocku má průměrné hodnocení 4.3. Recept Kuřecí stehna po marocku má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(2)
Maroko - kořeněná kuřecí stehna dušená ve vývaru s cizrnou a rozinkami, s kousky rajčete a se zelenými olivami.

Kroupová polévka

Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Kroupová polévka má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(4)
Jednoduchá kroupová polévka provoněná libečkem podle mojí babičky.

Ryba pečená v alobalu

Recept Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Ryba pečená v alobalu s fenyklem a limetkou má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Ryba s bílým masem naložená ve svěží limetkové marinádě, pečená v troubě s kousky fenyklu a červené cibule.
Komentáře k receptu Boloňská omáčka
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
 
mahckey
|
Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. 
2018-08-10 10:08:06
Designer Kate Spade Store have been all the rage for at least five decades. Women want one in every color, material and style. Most of the top brands can be quite expensive, so many Comprar Camisetas De Futbolturn to the counterfeit market to save money..First of all, it is illegal to buy or sell counterfeit Coach Outlet Store Online. It is against International Camisetas Real Madrid Baratas, because these counterfeiters making these Coach Factory Outlet Online, are using the trademarked names, logos and designs that belong to each company.The counterfeiters that make Maglie Calcio Poco Prezzo, operate in illegal sweatshops, not approved by any government agencies. They use child slave labor!Most of the Equipaciones De Futbol Baratas they use on these Maillot De Football Pas Cher, are cheap unapproved materials that no safety standard department, would ever allow! They use poisonous lead based dyes, metal alloys and plastics. Does anyone want to expose their families to hazardous materials? Lord forbid your child puts the handle of your Maglia Juventus in their mouth! Even throwing them ion the trash,Football Shirts Sale can pollute the environment!Discount Coach Hola Camisetas Baratas are very in high demand Michael Kors Taschen Outlet. One of the biggest reasons discount coach Camisetas De Futbol are in demand, is that when you compare them to fashion Chaussure Louboutin Homme in general, coach Maillot Foot Pas Cher are one of the cheapest. These Camiseta Atletico De Madrid are a great introduction to the fashion world.Hola Camisetas Baratas Many women save up for months in order to buy their very first Maillot De Foot.
Emílie
|
Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.5. 
2015-05-12 14:31:08
Lepší boloňskou omáčku jsem ještě nejedla. Možná bych jen přidala více rajčatového pyré nebo ubrala masa, je takhle dost hustá. Ale třeba to tak má správně být :) Celer a mrkev omáčce dodají správnou chuť. Někde jsem četla, že do pravé italské boloňské omáčky je třeba přidat ještě i italskou klobásu. Můžeme příště zkusit :) A hlavně použijte kvalitní těstoviny a maso, jinak ji úplně pokazíte.
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce