Mé Oblíbené Recepty
Bliny s kaviárem
Bliny s kaviárem
 

Bliny s kaviárem

Průměrné hodnocení: 4.5/5 (15 hlasujících).
Rusko - specialita z máslového kynutého těsta z pohankové mouky, tradičně podávaná s kaviárem a vychlazeným šampaňským.
Doba přípravy receptu je 3 hod 20 min
příprava 3 hod 20 min
Doba vaření receptu je 20 min
doba vaření 20 min
Počet porcí 20
počet porcí 20
Již bylo vloženo 21 komentářů.
zobrazit komentáře (21)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

Ruská specialita z pohankové mouky se dříve jedla především během tzv. „máslového týdne“, což bylo sedm dní před velikonočním půstem. Máslový týden byl svátek obžérství a rozkoší.

 

Ingredience

150g pohankové mouky
100g hladké mouky
20g droždí (1/2 kostky)
350 ml polotučného mléka
100g másla
2 vejce
1 KL soli

doporučená ozdoba

200g zakysané smetany 30% nebo
200g creme fraiche (návod na přípravu v tipech)
100g kaviáru
80g uzeného vakuovaného lososa
několik kuliček kaparů
snítka kopru

(* KL - kávová lžička)

Postup

Ve velké míse smíchejte pohankovou mouku s hladkou pšeničnou moukou a uprostřed udělejte důlek. Do něj rozdrobte droždí, nalejte vlažné mléko a přimíchejte trochu mouky. Zakryjte čistou utěrkou, umístěte na třicet minut na teplé místo a nechte vzejít kvásek.

Mezitím rozpusťte polovinu másla (v mikrovlnce, na sporáku) a nechte vychládnout. Máslo spolu s vejci a solí přidejte ke kvásku, na kterém se začaly tvořit bubliny a mírně povylezl, a důkladně promíchejte. Opět přikryjte a vraťte na teplé místo na další 2,5 hodiny kynout.

Až je těsto vykynuté, rozehřejte troubu na 75°C. Na pánvi rozpalte trochu másla a velkou lžící tvořte na pánvi kolečka o průměru 6-8cm. Na standartní pánev o průměru 25 centimetrů se vlezou 4 bliny. Smažte na středním ohni, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky. Poté je nadzvedněte, pomažte pánev troškou másla a otočte. Smažte další 2-3 minuty. Hotové bliny přemístěte do pekáče a ten dejte do trouby. Důležité je, aby zůstaly teplé. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.

Po vyjmutí z trouby bliny rozložte v jedné vrstvě na talíř a zdobte kávovou lžičkou zakysané smetany, na níž umístíte kaviár či uzeného lososa s koprem a kapary.

Tipy

Použijte raději creme fraiche než zakysanou smetanu. Je hutnější a krémovější a při servírování na teplých blinách se nerozteče.

Jak připravit creme fraiche? V misce smíchejte 33-40% smetanu ke šlehání a jednu polévkovou lžíci podmáslí. Zamíchejte čistou (neolíznutou) lžící a nechte stát při pokojové teplotě 24 hodin. Poté promíchejte a dejte přes noc do lednice. Další den je Vaše francouzská specialita připravena k podávání.

Inspirace pro Vás

Ořechový moka dort

Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.6. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.6. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.6. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.6. Recept Ořechový moka dort má průměrné hodnocení 4.6. 
Komentáře k receptu
(10)
Nadýchaný vrstvený dort z mletých vlašských ořechů, šlehaných vajec a strouhanky, s kávovým krémem ze šlehačky a čokolády.
zařazeno v:

Boloňská omáčka

Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.3. Recept Boloňská omáčka má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(24)
Itálie - klasická omáčka z mletého vepřového a hovězího masa v rajčatové omáčce, dochucená zeleninou a muškátovým oříškem.

Rybí paštika s křenem

Recept Rybí paštika s křenovým máslem má průměrné hodnocení 3.2. Recept Rybí paštika s křenovým máslem má průměrné hodnocení 3.2. Recept Rybí paštika s křenovým máslem má průměrné hodnocení 3.2. Recept Rybí paštika s křenovým máslem má průměrné hodnocení 3.2. Recept Rybí paštika s křenovým máslem má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(0)
Paštika z uzené makrely zjemněná máslem, s křenem pro lepší říz a křupavou francouzskou bagetou.

Houbové těstoviny s lilkem

Recept Houbové těstoviny s pečeným lilkem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Houbové těstoviny s pečeným lilkem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Houbové těstoviny s pečeným lilkem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Houbové těstoviny s pečeným lilkem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Houbové těstoviny s pečeným lilkem má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(0)
Vegetariánská omáčka na těstoviny z lesních hub a pečeného lilku v rajčatovém základu, sypaná parmezánem.

Zelený salát s jablky

Recept Zelený salát s jablky a ořechy má průměrné hodnocení 4.5. Recept Zelený salát s jablky a ořechy má průměrné hodnocení 4.5. Recept Zelený salát s jablky a ořechy má průměrné hodnocení 4.5. Recept Zelený salát s jablky a ořechy má průměrné hodnocení 4.5. Recept Zelený salát s jablky a ořechy má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(1)
Lehký, zdravý, plný vlákniny a vitamínů, perfektní na oběd či večeři.

Pečená kuřecí stehna

Recept Kuřecí stehna pečená v koprovém kabátku s těstovinami má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuřecí stehna pečená v koprovém kabátku s těstovinami má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuřecí stehna pečená v koprovém kabátku s těstovinami má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuřecí stehna pečená v koprovém kabátku s těstovinami má průměrné hodnocení 3.2. Recept Kuřecí stehna pečená v koprovém kabátku s těstovinami má průměrné hodnocení 3.2. 
Komentáře k receptu
(306)
Stehno pečené v kabátku z čerstvého kopru, přelité máslem a pečené na vývaru, podávené se smetanovými těstovinami.

Americký chléb sourdough

Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. 
Komentáře k receptu
(21)
USA - mírně nakyslý chléb charakteristické chuti je jednoduchý, avšak časově náročný na přípravu. V lednici „zraje“ týden.

Třešňové sušenky s čokoládou

Recept Třešňové sušenky s čokoládou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Třešňové sušenky s čokoládou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Třešňové sušenky s čokoládou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Třešňové sušenky s čokoládou má průměrné hodnocení 4.2. Recept Třešňové sušenky s čokoládou má průměrné hodnocení 4.2. 
Komentáře k receptu
(14)
Vláčné sušenky s kousky třešní a Vaší oblíbené čokolády, zapečené ve sladkém těstě.
zařazeno v:
Ovoce
Komentáře k receptu Bliny s kaviárem
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Ronnuro
|
Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-10-16 13:18:45
Septilin Achat Amoxicillin Pharmacie A Bon Compte France Can I Take My Pets Keflex free levitra samples Cialis Prices Methotrexate Without A Prescription
Ronnuro
|
Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-10-16 13:18:40
Septilin Achat Amoxicillin Pharmacie A Bon Compte France Can I Take My Pets Keflex free levitra samples Cialis Prices Methotrexate Without A Prescription
Ronnuro
|
Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. Recept Bliny s kaviárem má průměrné hodnocení 4.5. 
2017-10-16 13:18:36
Septilin Achat Amoxicillin Pharmacie A Bon Compte France Can I Take My Pets Keflex free levitra samples Cialis Prices Methotrexate Without A Prescription
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce