Mé Oblíbené Recepty
Americký chléb sourdough
Americký chléb sourdough
 

Americký chléb sourdough

Průměrné hodnocení: 2.6/5 (7 hlasujících).
USA - mírně nakyslý chléb charakteristické chuti je jednoduchý, avšak časově náročný na přípravu. V lednici „zraje“ týden.
Doba přípravy receptu je 1 hod 50 min
příprava 1 hod 50 min
Doba vaření receptu je 30 min
doba vaření 30 min
Již bylo vloženo 21 komentářů.
zobrazit komentáře (21)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

U nás (bohužel) neobvyklý chléb je úzce spojován s kulturou amerického San Francisca. Recept na tento vynikající chléb přinesli do Kalifornie francouzští kuchaři v době zlaté hořečky. V překladu sour znamená kyselý a dough těsto.

Ingredience

450g hladké pšeničné mouky
7g soli
7g sušeného droždí
340ml vlažné vody

Postup

Domácí pekárny:
Do pekárny dejte vlažnou vodu, sůl, mouku a do ní udělejte uprostřed důlek. Vsypte droždí a zapněte program těsto. Hotové těsto dejte do mísy a přikryjte potravinovou fólií.

Ruční zpracování:
Všechny ingredience jednoduše míchejte pomocí vařeky dohromady, až vznikne kompaktní, lehce lepivé těsto. Můžete také použít mixér na zpracování těsta. V tomto případě mixujte minutu až dvě. Mísu těsně přikryjte potravinovou fólií. Těsto pak nechte při pokojové teplotě 2 hodiny kynout.

Mísu dejte do lednice a nechte těsto 7 dní pracovat.

Až je těsto hotové, vyklopte ho na pomoučněný pracovní povrch. Na plech dejte papír na pečení. Z těsta vytvarujte kouli, nemusí být dokonalá, ale prostě jak to nejlíp zvládnete, a dejte na pečící papír. Nechte odpočinout hodinu v teplé místnosti, ve studené i několik hodin, než začne kynout. Z těsta nebude dokonalý bochánek, spíše se "rozleze" po dně. Těsto přes síto pomoučněte, zabráníte tak vyschnutí.

Troubu rozehřejte na 220°C. Do těsta udělejte ostrým nožem do kříže hluboké zářezy. Pokud těsto splaskne, v troubě opět naskočí. Po vyhřátí dejte na spodní mřížku mělký plech s 250 mililitry vody, do trouby dejte i chleba a pečte 25-30 minut do zlatavě hnědé.

Po upečení nechte chleba sourdough před podáváním zchládnout do pokojové teploty.

Tipy

Voda by měla mít okolo 40°C. Pokud je příliš studená, kvasnice se "neprobudí" k životu. Je-li příliš teplá, kvasnice zahubíte a těsto Vám nevzejde.

Polovinu hladké mouky můžete nahradit celozrnnou moukou. Pak přidejte extra 1.5 polévkové lžíce (25 mililitrů) vlažné vody. Zachování poměru mouky a vody je v tomto receptu důležité.

Nepoužívejte chlebovou mouku. Kůrka by byla příliš silná a chléb by vevnitř neměl ty pěkné vzduchové bubliny, které jsou pro sourdough chleba charakteristické.

Inspirace pro Vás

Perlička na víně

Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.7. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.7. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.7. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.7. Recept Perlička na víně má průměrné hodnocení 3.7. 
Komentáře k receptu
(158)
Recept je podobný francouzskému kohoutu na víně. Zde s žampiony, šalotkami a slaninou v omáčce z červeného vína.

Hummus

Recept Hummus má průměrné hodnocení 3.1. Recept Hummus má průměrné hodnocení 3.1. Recept Hummus má průměrné hodnocení 3.1. Recept Hummus má průměrné hodnocení 3.1. Recept Hummus má průměrné hodnocení 3.1. 
Komentáře k receptu
(2291)
Blízký východ - krémová pomazánka z cizrny. Některé prameny udávají, že hummus je jedno z nejstarších jídel na světě.

Lovcova křepelka

Recept Lovcova křepelka se zeleninou dušenou na česneku má průměrné hodnocení 3.5. Recept Lovcova křepelka se zeleninou dušenou na česneku má průměrné hodnocení 3.5. Recept Lovcova křepelka se zeleninou dušenou na česneku má průměrné hodnocení 3.5. Recept Lovcova křepelka se zeleninou dušenou na česneku má průměrné hodnocení 3.5. Recept Lovcova křepelka se zeleninou dušenou na česneku má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(373)
Šťavnatá křepelka marinovaná v červeném víně a octu se zeleninou a žampiony, doplněná křehkou zeleninou.

Jednohubky s klobásou

Recept Listové těsto pečené s klobásou, podávené s krémovou hořčičnou omáčkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Listové těsto pečené s klobásou, podávené s krémovou hořčičnou omáčkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Listové těsto pečené s klobásou, podávené s krémovou hořčičnou omáčkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Listové těsto pečené s klobásou, podávené s krémovou hořčičnou omáčkou má průměrné hodnocení 4.5. Recept Listové těsto pečené s klobásou, podávené s krémovou hořčičnou omáčkou má průměrné hodnocení 4.5. 
Komentáře k receptu
(43)
Extra jednoduché jednohubky s dipem ze zakysané smetany a hrubozrnné hořčice.

Zelené fazolky se šalotkou

Recept Zelené fazolky se šalotkou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Zelené fazolky se šalotkou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Zelené fazolky se šalotkou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Zelené fazolky se šalotkou má průměrné hodnocení 4.1. Recept Zelené fazolky se šalotkou má průměrné hodnocení 4.1. 
Komentáře k receptu
(70)
Teplé máslové fazolové lusky se šalotkou, osmaženou do křupava. Vhodné jako příloha k masu.
zařazeno v:
Přílohy

Těstoviny s klobásou

Recept Těstoviny s klobásou a mozzarellou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Těstoviny s klobásou a mozzarellou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Těstoviny s klobásou a mozzarellou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Těstoviny s klobásou a mozzarellou má průměrné hodnocení 3.9. Recept Těstoviny s klobásou a mozzarellou má průměrné hodnocení 3.9. 
Komentáře k receptu
(132)
Kvalitní těstoviny s omáčkou z rajčat, česneku a červeného vína, které podtrhává chuť celého jídla.

Smetanová houbová omáčka

Recept Smetanová houbová omáčka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Smetanová houbová omáčka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Smetanová houbová omáčka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Smetanová houbová omáčka má průměrné hodnocení 3.6. Recept Smetanová houbová omáčka má průměrné hodnocení 3.6. 
Komentáře k receptu
(278)
Houbová omáčka z hovězího vývaru s kořenovou zeleninou, zjemněná smetanou a máslem, s kousky zelené pažitky.

Jogurtové muffiny s citronem

Recept Jogurtové muffiny s citronem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jogurtové muffiny s citronem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jogurtové muffiny s citronem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jogurtové muffiny s citronem má průměrné hodnocení 3.8. Recept Jogurtové muffiny s citronem má průměrné hodnocení 3.8. 
Komentáře k receptu
(18)
Zkuste tento jednoduchý recept na lahodné, vláčné muffiny z citronové šťávy, bílého jogurtu a s kapkou vanilky.
zařazeno v:
Ovoce
Komentáře k receptu Americký chléb sourdough
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
WilbertExisk
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. 
2017-10-15 19:11:02
ajjciwz

http://www.scarpeguccisaldi.it/scarpe-uomo-louis-vuitton-2017-098.html
http://www.zapatillasmodabaratas.es/saucony-trail-573.php
http://www.conanthebarbarian3d.it/609-nike-presto-junior-jd.html
http://www.alpenny.it/nike-scarpe-shox-uomo-343.html
http://www.chevertonandlaidler.co.uk/lacoste-shirts-for-ladies-923.asp

Womens Brown Nike Shox Shoes
Air Max 2016 1
Football Boots From Jd
Adidas Supercolor Verdi
Adidas Neonato Scarpe
Jamesmat
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. 
2017-10-15 17:45:07
Nike Blau Pink
Ensure that you use a suitable laptop or computer couch. If you invest a lot of your time employing a pc on an improper couch, for instance a dinning space chair, bean bag, sofa or challenging table, you risk causing permanent damage to your backbone. Therefore, it is essential that you buy a specifically created laptop or computer office chair at the earliest opportunity.

https://www.pasionescort.es/images/puma-4pics/2313-basket-puma-classic.jpg

For taking far better proper care of your skin in the wintertime, prevent getting baths with very hot water. A warm shower can in fact disintegrate the barriers shaped by lipids within the pores and skin, which can result in a lack of moisture content. Alternatively, use warm water, and reduce how much time you spend showering.

https://www.folkeoplysningspolitik.nu/images/fol2/12650-nike-air-max-red-2015.jpg
JamesNum
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.6. 
2017-10-15 17:33:45
Beats Solo Hd 2
Think about this tip to shake issues up a little bit. Use some drink to manipulate the slugs and snails with your backyard. Stagnant dark beer also supports in helping out your rich compost bin with keeping aside the fruit flies. Who believed alcohol may help you outside in your backyard and at home?

https://www.fardhemchoklad.se/images/far2/837-louboutin-skor-herr.jpg

Just how the personnel at a car dealership treats you if you show up and thereafter show a whole lot about how they job. When the very same salesman takes you from start to finish, you have a excellent good deal. When they complete you away and off to a high tension "much closer," you may want to head to one more spot.

https://www.mazdavandenakker.nl/images/maz2/11356-nike-sb-6.jpg
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce