Mé Oblíbené Recepty
Americký chléb sourdough
Americký chléb sourdough
 

Americký chléb sourdough

Průměrné hodnocení: 2.7/5 (9 hlasujících).
USA - mírně nakyslý chléb charakteristické chuti je jednoduchý, avšak časově náročný na přípravu. V lednici „zraje“ týden.
Doba přípravy receptu je 1 hod 50 min
příprava 1 hod 50 min
Doba vaření receptu je 30 min
doba vaření 30 min
Již bylo vloženo 42 komentářů.
zobrazit komentáře (42)
Uložit recept do Mé kuchařky
přidat recept do své kuchařky můžete po přihlášení

U nás (bohužel) neobvyklý chléb je úzce spojován s kulturou amerického San Francisca. Recept na tento vynikající chléb přinesli do Kalifornie francouzští kuchaři v době zlaté hořečky. V překladu sour znamená kyselý a dough těsto.

Ingredience

450g hladké pšeničné mouky
7g soli
7g sušeného droždí
340ml vlažné vody

Postup

Domácí pekárny:
Do pekárny dejte vlažnou vodu, sůl, mouku a do ní udělejte uprostřed důlek. Vsypte droždí a zapněte program těsto. Hotové těsto dejte do mísy a přikryjte potravinovou fólií.

Ruční zpracování:
Všechny ingredience jednoduše míchejte pomocí vařeky dohromady, až vznikne kompaktní, lehce lepivé těsto. Můžete také použít mixér na zpracování těsta. V tomto případě mixujte minutu až dvě. Mísu těsně přikryjte potravinovou fólií. Těsto pak nechte při pokojové teplotě 2 hodiny kynout.

Mísu dejte do lednice a nechte těsto 7 dní pracovat.

Až je těsto hotové, vyklopte ho na pomoučněný pracovní povrch. Na plech dejte papír na pečení. Z těsta vytvarujte kouli, nemusí být dokonalá, ale prostě jak to nejlíp zvládnete, a dejte na pečící papír. Nechte odpočinout hodinu v teplé místnosti, ve studené i několik hodin, než začne kynout. Z těsta nebude dokonalý bochánek, spíše se "rozleze" po dně. Těsto přes síto pomoučněte, zabráníte tak vyschnutí.

Troubu rozehřejte na 220°C. Do těsta udělejte ostrým nožem do kříže hluboké zářezy. Pokud těsto splaskne, v troubě opět naskočí. Po vyhřátí dejte na spodní mřížku mělký plech s 250 mililitry vody, do trouby dejte i chleba a pečte 25-30 minut do zlatavě hnědé.

Po upečení nechte chleba sourdough před podáváním zchládnout do pokojové teploty.

Tipy

Voda by měla mít okolo 40°C. Pokud je příliš studená, kvasnice se "neprobudí" k životu. Je-li příliš teplá, kvasnice zahubíte a těsto Vám nevzejde.

Polovinu hladké mouky můžete nahradit celozrnnou moukou. Pak přidejte extra 1.5 polévkové lžíce (25 mililitrů) vlažné vody. Zachování poměru mouky a vody je v tomto receptu důležité.

Nepoužívejte chlebovou mouku. Kůrka by byla příliš silná a chléb by vevnitř neměl ty pěkné vzduchové bubliny, které jsou pro sourdough chleba charakteristické.

Inspirace pro Vás

Bramboračka ze sušených hub

Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.9. Recept Bramboračka ze sušených hub má průměrné hodnocení 2.9. 
Komentáře k receptu
(2481)
Oblíbená chutná česká polévka z brambor a kořenové zeleniny, zbarvená do hněda od voňavých sušených hub.

Skopové byriani

Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. Recept Skopové biryani s okurkovou Raitou má průměrné hodnocení 2.7. 
Komentáře k receptu
(119)
Indie - obvyklý indický recept na skopové maso vařené s rýží ve směsi rajčat a koření, podávané s jogurtovou omáčkou Raita.

Jablečná crostata

Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.5. Recept Jablečná crostata má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(941)
Itálie - domácí máslové těsto pečené s jablečnou náplní se skořicí a špetkou muškátového oříšku, s vanilkovou šlehačkou.

Králík z jednoho hrnce

Recept Králík z jednoho hrnce má průměrné hodnocení 4. Recept Králík z jednoho hrnce má průměrné hodnocení 4. Recept Králík z jednoho hrnce má průměrné hodnocení 4. Recept Králík z jednoho hrnce má průměrné hodnocení 4. Recept Králík z jednoho hrnce má průměrné hodnocení 4. 
Komentáře k receptu
(33)
Recept na jemné králičí maso dušené se zeleninou a žampiony na červeném víně v pomalém hrnci, s křupavou bagetkou.

Zdravá kroupová polévka

Recept Zdravá kroupová polévka má průměrné hodnocení 3. Recept Zdravá kroupová polévka má průměrné hodnocení 3. Recept Zdravá kroupová polévka má průměrné hodnocení 3. Recept Zdravá kroupová polévka má průměrné hodnocení 3. Recept Zdravá kroupová polévka má průměrné hodnocení 3. 
Komentáře k receptu
(75)
Polévka plná ječných krup a zeleniny s nádechem exotiky díky zázvoru. Bez mouky, bez masa a přece plná chuti.

Vepřové nudličky s cibulkou

Recept Vepřové nudličky s jarní cibulkou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Vepřové nudličky s jarní cibulkou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Vepřové nudličky s jarní cibulkou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Vepřové nudličky s jarní cibulkou má průměrné hodnocení 3.5. Recept Vepřové nudličky s jarní cibulkou má průměrné hodnocení 3.5. 
Komentáře k receptu
(47)
Nudličky se před smažením krátce marinují, což přidá jídlu extra chuť. Jarní cibulka přidaná před koncem pokrm zvláčňuje.
zařazeno v:
Vepřové maso, Rýže

Grilovaný kapří špíz na pivě

Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. Recept Grilovaný kapří špíz na pivě má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(21)
Kapří filety grilované na špízu s cibulkou a slaninou, potírané marinádou ze světlého piva.

Těstoviny s tuňákem a kapary

Recept Těstoviny s tuňákem a kapary ve vinné omáčce má průměrné hodnocení 4.3. Recept Těstoviny s tuňákem a kapary ve vinné omáčce má průměrné hodnocení 4.3. Recept Těstoviny s tuňákem a kapary ve vinné omáčce má průměrné hodnocení 4.3. Recept Těstoviny s tuňákem a kapary ve vinné omáčce má průměrné hodnocení 4.3. Recept Těstoviny s tuňákem a kapary ve vinné omáčce má průměrné hodnocení 4.3. 
Komentáře k receptu
(35)
Tuňákové těstoviny na bílém víně s kapary. Máte-li rádi kombinaci tuňáka a těstovin, tento recept musíte vyzkoušet.
Komentáře k receptu Americký chléb sourdough
Vyzkoušeli jste tento recept? Sdělte nám své dojmy.
*Vaše jméno:
*Váš komentář k receptu:
Vaše hodnocení receptu:
*Opište ověřovací kód:
kod
Robertsob
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-12-11 16:48:23
suuucku

http://www.stanshome.nl/sneakers-nike-dames-sale-667.html
http://www.reflexfurniture.co.uk/nike-free-runner-black-801.asp
http://www.schoenenwinkeloutlet.nl/383-tods-schoenen.html
http://www.mujerzapatosaltos.es/367-louboutin-shoes-2017.asp
http://www.goedkopesauconyschoenen.nl/467-saucony-zealot-iso-2-kopen.php

[url=http://www.talleresdecoraccionaeg.es/belstaff-replica-438.php]Belstaff Replica[/url]
[url=http://www.swexotic.se/svarta-uggs-med-rosetter-755.php]Svarta Uggs Med Rosetter[/url]
[url=http://www.schorfheidetourismus.de/462-adidas-la-trainer-schuhe-blau.html]Adidas La Trainer Schuhe Blau[/url]
[url=http://www.scarpeoutlet.nu/dsquared-stivali-331.html]Dsquared Stivali[/url]
[url=http://www.amicidelbovo.it/169-adidas-superstar-80s-blu.asp]Adidas Superstar 80s Blu[/url]
AngelPaism
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-12-03 22:54:51
pngdjtt

http://www.interregnum.dk/983-canada-goose-lagersalg.php
http://www.boelling-galerie.de/546-woolrich-arctic-grau-damen.htm
http://www.tug.nu/375-ugg-vintersko-dame.htm
http://www.naturligladdning.nu/parajumpers-jakke-norge-erfaring-065.html
http://www.visitenfrance.fr/duvetica-nefele-jacket-755.html

[url=http://www.theyaradiaries.nl/250-peuterey-jas-man.html]Peuterey Jas Man[/url]
[url=http://www.euro-ok.nl/665-barbour-endurance.php]Barbour Endurance[/url]
[url=http://www.usasportstore.nl/252-verkooppunten-moncler-maastricht.asp]Verkooppunten Moncler Maastricht[/url]
[url=http://www.hiqube.it/124-moncler-giacche-a-vento.aspx]Moncler Giacche A Vento[/url]
[url=http://www.lucapirozzi.it/peuterey-outlet-online-shop-674.html]Peuterey Outlet Online Shop[/url]
Gordoncrift
|
Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. Recept Americký chléb sourdough má průměrné hodnocení 2.7. 
2017-11-30 02:38:16
codeava

http://www.chantalflorist.co.uk/000-barbour-wax-jacket-brown.htm
http://www.webzwo.de/canada-goose-schweiz-405.html
http://www.pharmacieduparcgif.fr?page=213
http://www.liebesspionin.de/822-woolrich-parka-zürich.html
http://www.anumadutchi.nl/woolrich-kinderjassen-514.html

[url=http://www.industrilackering.nu/490-uggs-for-men.php]Uggs For Men[/url]
[url=http://www.xtra4u.nu/468-canada-goose-expedition-parka-kokemuksia.html]Canada Goose Expedition Parka Kokemuksia[/url]
[url=http://www.puertasdegarajepozuelo.es/108-chaqueta-tipo-barbour-hombre.html]Chaqueta Tipo Barbour Hombre[/url]
[url=http://www.net101.co.uk/ugg-boots-made-for-snow-979.html]Ugg Boots Made For Snow[/url]
[url=http://www.pikavippi.nu/moncler-armoise-975.html]Moncler Armoise[/url]
2014 © MeOblibeneRecepty.cz
Všechna práva vyhrazena
Reklama / Inzerce